Helmuts Terrassenbeet
Die Tomaten sind an ihren Stammplatz gezogen
Dry Aged Kotelett (Hohe Rippe) von der alten Bayerwald-Kuh (etwa 1 kg, 4 cm dick) zuerst nur mit Butter und etwas Salz 4 Stunden sous vide bei 53°C gebadet, dann kurz und knackig heiß gegrillt