Ausblick aus dem Hotelzimmer: ein perfekter Sommertag
Anspruchsvoller Zeitplan 😉
6 verschiedene Vinschgerl-Rezepte sollen gebacken und getestet werden
Vorbereitungen zum Anheizen des Backhauses
20 kg Brötchenteig werden zu verschiedensten BRötchenformen verarbeitet. Hier das Vorformen der Schleiferlsemmeln
der erste Schub ist fertig
Schleifenbrötchen (hier eine Anleitung mit einem anderen Teig) und erste Vinschgerl
jeder darf sich an Handsemmeln versuchen
beim Formen ist noch Platz nach oben 😉
Schlange stehen zum Einschießen der Brote
vor dem Umschichten der Brote
fertige Brote: Tourte de Meule nach 2 Rezepten (Brotdoc und Schelli)
Galizisches Brot (Pan Gallego de Centano)
wunderbare Antipasti
Brot im Anschnitt
3 Antworten auf „2019-208“