2020-311

Quitten

Quittenverwertung nach Roberts Blogpost von gestern

Quitten Instant Pot

Bei mir darf der Instant Pot arbeiten: erst Schalen und Kerngehäuse (1 kg) mit 2 l Wasser 20 Minuten Pressure Cook-Programm, dann abdampfen lassen und Saft abfiltrieren, den Saft (und etwas Zitronensaft) dann nochmal 20 Minuten mit den schönen Fruchtstücken Pressure Cook-Programm, abdampfen lassen. Ergibt 2 l wunderbar aromatischen roten Quittensaft und 1 kg weiche Stückchen, die ich püriert habe.

Quittengelee und -konfitüre

Mit einem Teil davon habe ich gleich Gelee und Konfitüre gekocht.

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