2 Antworten auf „2021-2“

    1. Ich habe das weitgehend original nachgekocht, das Fleisch auch gespickt. Da das Stück aber kleiner war (1/2 kleine Rehkeule), habe ich Zeiten und Temperatur angepasst und dazu vermerkt:

      2020: 800 g (1/2 Keule) 10 Minuten 225°C (vielleicht besser richtig
      Anbraten in der Butter!), 40 Minuten 160°C, 10 Minuten 200°C. Ergab KT 66°C, Fleisch war beim Anschneiden schön rosa.

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