Erster Probelauf des Monolith mit Steuerung über den BBQ Guru
es kommt ein Iberico-Schweinenacken auf den Grill
Die Räucher-Pellets-Zugabe ist mehr als einfach
es raucht 🙂 Die Temperatursteuerung läuft über den UltraQ – einfacher geht’s kaum.
Nach dem zweiten Nachtfrost habe ich nochmal Chilis geerntet, die inzwischen reif geworden sind (etwa 450 g)
Nach der indirekten Phase bei 130°C kommt der Braten am Schluss nochmal direkt auf den sehr heißen Rost
Braten aufgeschnitten: sehr saftig, ausgezeichnet!
Schweinenacken mit ägyptischem Bratkartoffelsalat
Eine Antwort auf „2021-304“