#freitagskochtdermann das nächste Übungsstück aus dem Monolith: Mango glazed Pork Belly aus Keramikgrill: Fire&Food Bookazine N° 6*, dazu gab’s eine Wildreismischung mit Mango und Frühlingszwiebeln
Einige Fotos von der Herstellung
Glaze und Würzung super, das Fleisch (vom Strohschwein) hätte auch noch ein bisschen mehr Zeit vertragen.
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