2021-309

Schweinebauch Mangoglaze

#freitagskochtdermann das nächste Übungsstück aus dem Monolith: Mango glazed Pork Belly aus Keramikgrill: Fire&Food Bookazine N° 6*, dazu gab’s eine Wildreismischung mit Mango und Frühlingszwiebeln

making of

Einige Fotos von der Herstellung
Glaze und Würzung super, das Fleisch (vom Strohschwein) hätte auch noch ein bisschen mehr Zeit vertragen.

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