2022-92

Kuppelformen

Ich habe mir eine Silikon-Kuppelform* geleistet

Ruchmehl

Es ist wieder Ruchmehl im Haus 🙂

Kuchen

Etwas modifiziertes Schwarzwälder Kaffee-Kränzle (18 cm Form, andere Herstellungsweise, teilweise veränderte Zutaten, mit Kirschen), musste hier wesentlich(!) länger gebacken werden, 70 anstelle von 30 Minuten in einer 20 cm Form wie in der Vorlage.

Anschnitt

Der Teig war mittig noch nicht ganz fest, als der Belag draufkam, daher die unregelmäßige Käsemassenhöhe. Ich werde ihn jetzt nochmal etwas abändern und in einer 22 cm Form backen – geschmacklich nämlich sehr gut!

*=Affiliate-Link zu Amazon. Wenn darüber bestellt wird, kostet es genausoviel wie sonst auch, allerdings erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in neue Kochbücher etc. stecken kann. Für diese Unterstützung herzlichen Dank!

Eine Antwort auf „2022-92“

  1. ruchmehl-das kenn ich erst, seit ich am see lebe! der konstanzer paradiesbäcker macht damit ein sehr feines tessiner brot, mag ich gern fusionmässig zu einem vesper mit speck und käs. p

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