von Helmut gefangene Forellen aus dem Vorrat für sein #fkdm-Essen filetieren
ein Ansatz Orangen-Maracuja-Sirup mit Rosmarin für einen winterlichen Spritz (hier aus 550 g frisch gepressten Orangensaft – inkl. Saft von 2 Clementinen – und 200 g Maracujapüree gekocht
Es gab nochmal schöne Maroni aus dem Périgord im Angebot 🙂 Aus 1 kg Maronen wurde nach dieser Vorgehensweise gut 1 kg Püree, das ich portionsweise eingefroren habe.
Küchenapero: der frisch gemachte Sirup will gleich ausprobiert werden: jeweils 2 cl davon in ein Glas mit 3 Eiswürfeln, mit Prosecco aufgießen, dazu einige Granatapfelkerne (sowie eigentlich ein Zweig Rosmarin – aber für den Gang in den Garten war es uns zu kalt und zu dunkel :-))
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