Der wohl vorletzte Rosenkohl aus dem Garten
Die Ente (2,1 kg) nach meinem bewährten Rezept (90 Minuten Circotherm 150°C mit Dampf mittel, 40 Minuten Thermogrillen 190°C, 5-10 Minuten Grill 220°C) zubereitet liefert ein perfektes Ergebnis: butterzartes, saftiges Fleisch (Brust und Keule) mit wunderbar zarter, aber sehr knuspriger Kruste. Die Sauce hatte ich schon vorbereitet und damit meinen Orangen-Karamell-Ansatz aufgegossen.
Ein echtes Festessen 🙂
Das sagt ja wohl alles 😉