2022-278

Walnüsse

Die Walnüsse prasseln vermehrt vom Baum

Brötchen

Der erste Versuch hat geklappt, der Beitrag für den World Bread Day steht 🙂

Schnitzmühle

Abends geht es zum Stammtisch des Gartenbauvereins in die Schnitzmühle

2022-240

Glasmacher-Tafel

Am Vormittag geht’s zum Glasdorf nach Arnbruck, hier Tafel in der Halle mit den Glasbläsern

Traktor

bespielbarer Traktor

Sengzelten

Sengzelten dürfen natürlich nicht fehlen

Opa Kilian Oma Mhairi

Opa mit Kilian, Oma mit Mhairi

Hängebrücke

Kilian auf der Hängebrücke

Ausblick

und Blick von oben auf den Spielbereich

Drexler Gin

Bei einsetzendem Regen flüchten wir in die Brennerei Drexler, wo nach einer Kostprobe ein Old Tom GIN No.99 mitdarf

Bauernhaus

Bauernhofladen am Dorfplatz

Kachelofen

Abends geht’s zum Abschiedsessen in den Gasthof Ettl, Teisnach

Pfeffersteak

Pfeffersteak

2022-236

Tschu Tschu Bahn Lohberg

Ausflug mit der Tschu Tschu Bahn ab Lohberghütte

Bahn am Arbersee

zum Kleinen Arbersee

Brotzeit

Die Jungs machen erst mal Brotzeit

Kleiner Arbersee

Kleiner Arbersee mit schwimmenden Inseln

Kathi und Mhairi

Kathi und Mhairi

Kletterer

Kletterer Kilian

Kleiner Arbersee

Blick über den See

Wanderweg

Oft vorneweg: die Jungs

Kleiner Arbersee

Unser Ziel für die Einkehr: Arberseehäusl

Kleiner Arbersee

Blick zum Großen Arber mit den beiden Radomen

Kathi und Kilian

Kathi und Kilian

Arberseehäusl

Einkehr mit Brotzeit im Arberseehäusl

Brauerei Eck

Abendessen im schönen Biergarten der Brauerei Eck. Legendär dort der karamellisierte Kaiserschmarren im Reindl als Nachtisch für alle

2022-218

Karten und Festivalbändchen

2 Jahre verschoben, heute findet es tatsächlich statt: das Kulkinarikfestival 2020 bzw. 2022. Das Line-up ist natürlich nicht mehr ganz aktuell – wir sind gespannt, was uns erwartet.

Ausblick

Das Wetter sieht ganz passabel aus – die Vorhersagen versprechen allerdings viel Regen.

Vorbereitungen

Wenn man wie wir im Waldschlössl nächtigt, kann man sich ganz entspannt den Aufbau und die Vorbereitungen der einzelnen Stände anschauen

Brotstand

und auch schon mal den einen oder anderen Stand genauer unter die Lupe nehmen. Am Stand der Bäckerei Philipps haben wir uns länger unterhalten – dort müssen wir unbedingt mal einkaufen gehen, das Brot (den Feuerlaib) fand ich klasse!

Dunkler Himmel

Zwischendrin schaut es ziemlich finster aus…

Spalier

doch zur Eröffnung ist es noch trocken. Die Gäste werden im Spalier des Kochnachwuchses empfangen

Grillstationen

Ganz unterschiedliche Grillstationen, hier Asado und das schon bekannte Hähnchenkarussell

Blumenschmuck

Bunter Wiesenblumenschmuck bei Lisa Angermann

Köche

Einige der vielen Köche in Aktion: Anton Schmaus, Lisa Angermann, Meta Hiltebrand und Xiao Wang

Essen 1

Ein klitzekleiner Einblick auf die Teller, die wir uns fast immer geteilt haben. Ausgesprochen lecker übrigens die Schweinebäckchen auf Perlgraupen (oben links) vom Restaurant Greenvieh in Mieming, wo wir letztes Jahr im Urlaub auch einmal gegessen haben.

Essen 2

– und dennoch kann man nur einen kleinen Ausschnitt des Gebotenen probieren.

Regenguss

Leider fängt es jetzt doch kräftig an zu schütten. Wir retten uns unters Zeltdach zum Tisch von Dorothée (Bushcook) und Susanne (Magentratzerl), da geht der Gesprächstoff so schnell nicht aus 🙂

Trüffelspaghetti

Doch glücklicherweise hört es auch wieder auf und die Schlemmerei kann weitergehen: Saskia Bos mit den bekannt-beliebten Spaghetti aus dem Parmesanlaib mit Trüffeln

Haya Molcho

Haya Molcho ist mit ihrem Hummus am Stand von Marcel Speidel und seinem Hähnchenkarussell (BBQ-Basket) vertreten und hat sichtlich viel Spaß: er war der Originalkoch im Duell Haya Mocho vs Tim Mälzer in Staffel 7 von Kitchen Impossible.

Dragasius

Noch ein letzter Happen Sovláki, mehr geht beim besten Willen nicht mehr.

Abendstimmung

 

2022-217

Brombeeren

Man muss aufpassen, dass nicht alle Brombeeren den Vögeln in die Hände fallen!

Bohnen für TK

Nochmal knapp 2 kg Bohnen (blau, grün, breit) geerntet, blanchiert und eingefroren

Waldschlössl

Nachmittags geht’s ins Hotel Waldschlößl in Neukirchen beim Heiligen Blut, wo wir nach 2 Jahren Wartezeit endlich unsere 2020er Tickets für das Kulinarikfestival einlösen können

Aufbau

Der Aufbau ist schon im Gang – leider ist immer mal wieder Regen angesagt

Menü

In unserem Package ist ein 7-Gänge-Menü von Wolfgang Müller am Vorabend enthalten – darauf freue ich mich immer besonders! Wie bei den letzten Malen sitzen wir wieder mit Dorothée „Bushcook“ zusammen, es gibt viel zu erzählen

Menü1

Man beachte die mexikanische Gurke auf dem Kaviar bei der Gazpacho – die stammt aus Dorothées Garten 🙂

Menü2

Wie immer: klassisch und sehr fein!

Claas-Weine

Sebastian Class von Neverland Vineyards hat extra für uns nochmal seine Menübegleitung aufgereiht

2022-200

Johannisbeeren

Die Amseln haben die letzten Johannisbeeren entdeckt, also heißt es schnell ernten

Beeren im Entsafter

2,4 kg Johannisbeeren und 1,9 kg Himbeeren wandern in den Entsafter (Ausbeute 3,3 kg Saft)

Büsche schneiden

Es findet sich immer etwas zu schneiden…

Boskop vor Sommerschnitt

auch der Sommerschnitt des Boskops (dieses Jahr ohne einen einzigen Apfel!) steht an

Himbeer-Johannisbeer-Gelee

Aus 2 kg Saft werden etwa 11 Gläser Gelee à 340 ml

Kapuzinerkresse

Kapuzinerkresse-Duo

Helmut

Zum Nach-Geburtstagsessen geht es mit Freunden in „Das Franz“,

Restaurant der Franz

das Restaurant im Camping-Resort (!) Bodenmais

Steak vom Simmenthaler Rind

Steak vom Simmentaler Rind | Wilder Brokkoli | Kartofferl

Crème brûlée

Crème Brûlée | Himbeern | Tonkabohne