Die Walnüsse prasseln vermehrt vom Baum
Der erste Versuch hat geklappt, der Beitrag für den World Bread Day steht 🙂
Abends geht es zum Stammtisch des Gartenbauvereins in die Schnitzmühle
2022-240
Am Vormittag geht’s zum Glasdorf nach Arnbruck, hier Tafel in der Halle mit den Glasbläsern
bespielbarer Traktor
Sengzelten dürfen natürlich nicht fehlen
Opa mit Kilian, Oma mit Mhairi
Kilian auf der Hängebrücke
und Blick von oben auf den Spielbereich
Bei einsetzendem Regen flüchten wir in die Brennerei Drexler, wo nach einer Kostprobe ein Old Tom GIN No.99 mitdarf
Bauernhofladen am Dorfplatz
Abends geht’s zum Abschiedsessen in den Gasthof Ettl, Teisnach
Pfeffersteak
2022-236
Ausflug mit der Tschu Tschu Bahn ab Lohberghütte
zum Kleinen Arbersee
Die Jungs machen erst mal Brotzeit
Kleiner Arbersee mit schwimmenden Inseln
Kathi und Mhairi
Kletterer Kilian
Blick über den See
Oft vorneweg: die Jungs
Unser Ziel für die Einkehr: Arberseehäusl
Blick zum Großen Arber mit den beiden Radomen
Kathi und Kilian
Einkehr mit Brotzeit im Arberseehäusl
Abendessen im schönen Biergarten der Brauerei Eck. Legendär dort der karamellisierte Kaiserschmarren im Reindl als Nachtisch für alle
2022-218
2 Jahre verschoben, heute findet es tatsächlich statt: das Kulkinarikfestival 2020 bzw. 2022. Das Line-up ist natürlich nicht mehr ganz aktuell – wir sind gespannt, was uns erwartet.
Das Wetter sieht ganz passabel aus – die Vorhersagen versprechen allerdings viel Regen.
Wenn man wie wir im Waldschlössl nächtigt, kann man sich ganz entspannt den Aufbau und die Vorbereitungen der einzelnen Stände anschauen
und auch schon mal den einen oder anderen Stand genauer unter die Lupe nehmen. Am Stand der Bäckerei Philipps haben wir uns länger unterhalten – dort müssen wir unbedingt mal einkaufen gehen, das Brot (den Feuerlaib) fand ich klasse!
Zwischendrin schaut es ziemlich finster aus…
doch zur Eröffnung ist es noch trocken. Die Gäste werden im Spalier des Kochnachwuchses empfangen
Ganz unterschiedliche Grillstationen, hier Asado und das schon bekannte Hähnchenkarussell
Bunter Wiesenblumenschmuck bei Lisa Angermann
Einige der vielen Köche in Aktion: Anton Schmaus, Lisa Angermann, Meta Hiltebrand und Xiao Wang
Ein klitzekleiner Einblick auf die Teller, die wir uns fast immer geteilt haben. Ausgesprochen lecker übrigens die Schweinebäckchen auf Perlgraupen (oben links) vom Restaurant Greenvieh in Mieming, wo wir letztes Jahr im Urlaub auch einmal gegessen haben.
– und dennoch kann man nur einen kleinen Ausschnitt des Gebotenen probieren.
Leider fängt es jetzt doch kräftig an zu schütten. Wir retten uns unters Zeltdach zum Tisch von Dorothée (Bushcook) und Susanne (Magentratzerl), da geht der Gesprächstoff so schnell nicht aus 🙂
Doch glücklicherweise hört es auch wieder auf und die Schlemmerei kann weitergehen: Saskia Bos mit den bekannt-beliebten Spaghetti aus dem Parmesanlaib mit Trüffeln
Haya Molcho ist mit ihrem Hummus am Stand von Marcel Speidel und seinem Hähnchenkarussell (BBQ-Basket) vertreten und hat sichtlich viel Spaß: er war der Originalkoch im Duell Haya Mocho vs Tim Mälzer in Staffel 7 von Kitchen Impossible.
Noch ein letzter Happen Sovláki, mehr geht beim besten Willen nicht mehr.
2022-217
Man muss aufpassen, dass nicht alle Brombeeren den Vögeln in die Hände fallen!
Nochmal knapp 2 kg Bohnen (blau, grün, breit) geerntet, blanchiert und eingefroren
Nachmittags geht’s ins Hotel Waldschlößl in Neukirchen beim Heiligen Blut, wo wir nach 2 Jahren Wartezeit endlich unsere 2020er Tickets für das Kulinarikfestival einlösen können
Der Aufbau ist schon im Gang – leider ist immer mal wieder Regen angesagt
In unserem Package ist ein 7-Gänge-Menü von Wolfgang Müller am Vorabend enthalten – darauf freue ich mich immer besonders! Wie bei den letzten Malen sitzen wir wieder mit Dorothée „Bushcook“ zusammen, es gibt viel zu erzählen
Man beachte die mexikanische Gurke auf dem Kaviar bei der Gazpacho – die stammt aus Dorothées Garten 🙂
Wie immer: klassisch und sehr fein!
Sebastian Class von Neverland Vineyards hat extra für uns nochmal seine Menübegleitung aufgereiht
2022-200
Die Amseln haben die letzten Johannisbeeren entdeckt, also heißt es schnell ernten
2,4 kg Johannisbeeren und 1,9 kg Himbeeren wandern in den Entsafter (Ausbeute 3,3 kg Saft)
Es findet sich immer etwas zu schneiden…
auch der Sommerschnitt des Boskops (dieses Jahr ohne einen einzigen Apfel!) steht an
Aus 2 kg Saft werden etwa 11 Gläser Gelee à 340 ml
Kapuzinerkresse-Duo
Zum Nach-Geburtstagsessen geht es mit Freunden in „Das Franz“,
das Restaurant im Camping-Resort (!) Bodenmais
Steak vom Simmentaler Rind | Wilder Brokkoli | Kartofferl
Crème Brûlée | Himbeern | Tonkabohne