2019-218

Schnitt

Helmut macht den Sommerschnitt bei den Spalier-Apfelbäumen, ich schneide die Sommerhimbeeren aus

Tomatenpflanzen

Tomatenpflanzen – sehr guter Fruchtbehang

Chili Caloro

angeblich Chili Caloro? ist aber eher rundlich mit mildem Geschmack

Sobrasada-Risotto

sehr leckeres Sobrasada-Risotto (Butter, 1 Zwiebel, 100 g Sobrasada aus Mallorca – Mitbringsel vom Backtreffen, eine Handvoll Tomatenfilets, 1 Caloro-Chili, 200 g Carnarolireis, Weißwein, Brühe, Parmesan), dazu eigene Bohnen

Heidelbeeren

zur Heidelberernte geht’s wie letztes Jahr vom Bretterschachten Richtung Hochzellschachten

Fingerhut und Enzian

roter Fingerhut und ungarischer Enzian

Hochzellbergschachten

Hütte am Hochzellschachten

Ausbeute

Ausbeute etwa 7 kg

 

2019-215

Regen

Morgendlicher Ausblick mit heftigen Gewittern

Blick aufs Waldschlössl

Der Regen macht Pause: Wanderung über den Kolmsteiner Höhenweg Nk09 – hier Blick auf unser Hotel Waldschlössl

Kolmstein

zur Wallfahrtskirche mit alten Kreuzwegstationen, Rückweg über Komstein und Nk05 zur Höllhöhe

Vorbereitungen

Die Vorbereitungen für das Kulinarikfestival am Abend laufen überall auf Hochtouren

Essen auf Rädern

Essen auf Rädern 😉

Long Route

Long Route 66 Grill mit ihrem riesigen Smoker

Flammen

Der Ofyr wird angeheizt

Gemüse

Dekoratives Gemüse

Lachs

Lachs mit Meloneneis von Benedikt Faust

Kalieber

Kalieber Kopfsache: Zunge und Ohr vom #Aktivstall-Schwein

Hummerburger

jede Menge Hummerschwänze für Hummerburger

Fisch mit eingelegten Beeren

Fisch mit eingelegten Beeren

Lachs

Buchners

Rotgarnele

Supersaftige Rotgarnele vom besternten Landhotel Oswald

BBQBasket Hendl

immer wieder ein Hingucker: die fliegenden BBQBasket Hendl und noch vieles, vieles mehr….

Dessert Witzigmann

Dessert von Véronique Witzigmann: süße Burrata mit Tomatenschaum und Basilikumvinaigrette

2019-214

Stangenbohnen

Die ersten Stangenbohnen können geerntet werden: Cobra und Matilda

Gedenkstein

Auf dem Weg zum Kulinarikfestival noch ein Waldspaziergang zum Gedenkstein für Dr. O. M

Kleiner Eisvogel

Schmetterling: großer Schillerfalter?

Anstoßen

Anstoßen mit Frani und Clemens auf ein schönes kulinarisches Wochenende im Waldschlössl, Neulirchen beim Heiligen Blut

Traktor

Es gibt viel zu sehen beim Aufbau: Valentin liebt Fahrzeuge, speziell Traktoren 🙂

Menükarte

Menükarte

Collage Menü

des 8-Gang-Menüs von Wolfgang Müller

Glas

Valentin hält super durch. Wasser schmeckt eindeutig besser aus einem Weinglas und die Teller der Großen sind eindeutig interessanter als der eigene Teller mit Nudeln 😉

 

2019-205

Spielplatz

Endlich geht’s wieder auf eine Geocache-Wanderung: den Hadriwa-Wandertrail mit wunderschönen Ausblicken. Hier großzügiger Abenteuer-Spielplatz des Erlebnishofes Schötz

Hansl-Hütte

Leider nur am Wochenende geöffnet: die Hansl-Hütte

Wegweiser

Besonders reizvoll: der Rückweg über den Hadriwa-Höhenweg

Hadriwa

Hadriwa

Heidelbeeren

auch die Heidelbeeren sind dieses Jahr relativ klein

Ausblick

und viele Sträucher verdorrt

Bank mit Ausblick

Ausblick in die Donauebene

Schweinekotelett mit Parmesanbohnen

Schweinekotelett vom Iberico mit Parmesanbohnen