2021-75

Gartenscheren reinigen

Sehr löblich: Helmut nimmt sich der Gartenscheren an, reinigt sie und tauscht teilweise Teile aus.

Kalatsch

Ich bin mit der Umsetzung der gestrigen Recherchen für die Moskauer Kalatsch sehr zufrieden 🙂 Rezept folgt auf Chili und Ciabatta.

2021-71

Federbesen

Ich habe einen neuen Federbesen beantragt. Helmut meinte, der alte sei doch noch „pfenniggut“ 😉 Was meint Ihr dazu?

Kochbuch

Frisch ausgepackt: The Flavor Equitation* von Nik Sharma

RotkornweizenVK mit Dinkel und Molke

Rotkornweizen-Vollkorn mit Dinkel und Molke als Pain fendu nach diesem Rezept (ich habe eine andere Mehlzusammensetzung verwendet)

Anschnitt

Anschnitt

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2021-60

Schredderhaufen

Der Schredderhaufen wächst…

Nachschub

Nachschub – der große Haufen vom ersten Foto ist aber schon abgearbeitet

Rustikales Mischbrot

Rustikales Mischbrot nach Plötzblog/Almbackbuch*, leicht modifiziert: bei mir mit Rotkornweizen anstelle von Dinkelvollkorn und Ruchmehl anstelle von Weizenmehl Type 1050

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2021-54

Neuschnee

Über Nacht meldet sich nochmal der Winter zurück

Schneidemaschine

Aussortiert nach vielen Jahren im Keller: Allesschneider „Standard“ ohne jeden Schneidschutz. Wahrscheinlich aus den 50er Jahren, vergleichbar diesem Stück hier
Update 17.02.21: das gute Stück hat tatsächlich auf dem Recyclinghof nochmal einen Abnehmer gefunden 🙂

Hartweizenbrot

Hartweizenbrote, nach einem Kommentar beim Plötzblog.