2023-270

Chilisorten 2023

Endlich zeigen sich die Lemon Drop in Gelb und damit gibt’s die Übersicht der 2023 angebauten Chilisorten:
Lemon Drop +++ | Habanero Tropical Red +++| Piment d’Espelette +++
Jalapeño El Rey +++ | als Anaheim gekaufte Pflanze leider völlig ohne Schärfe +++ | Jalapeño +++
Sugar Rush Peach +++ | Santaka (Pflanze kränkelte etwas, dennoch ++) | Serrano (kränkelte +)

+ schwacher Ertrag | ++ guter Ertrag | +++ sehr guter Ertrag

25 Jahre USA kulinarisch

Völlig überrascht wurde ich vom Büchlein zum 25. Jubiläum von USA Kulinarisch. Ganz lieben Dank, Gabi, dass Du an mich gedacht hast!

Collage Wald

Bei herrlichem Herrbstwetter Waldrunde ab Felburg um den Knoglberg

Collage Pilze

nur wenige Pilze gesichtet

magere Beute

und noch weniger durften mit.

Zitronige Bohnensuppe mit Pilzen und Palmkohl

Zitronige Bohnensuppe mit Pilzen und Palmkohl

 

2023-264

Konfitüren und Sirup

Die restlichen Säfte sind verarbeitet: Kornelkirschgelee, Himbeer-Johannisbeer-Gelee, Johannisbeergelee mit Kaffeebohnen, Schwarz-Johannisbeer-Gelee, Kornelkirschsirup. Normalerweise mache ich das ja im Winter. Es steht aber ein größeres Familientreffen bevor, bei dem ich sicher einige von den Gläsern loswerden kann 😉

Piment d'Espelett gemahlen

Die auf dem Dörrapparat getrockneten Piments d’Espelette sind gemahlen

Spinatpflänzchen austopfen

Den vor 3 Wochen in Multitopfplatten gesäten Spinat „Winter Giant“ habe ich an den Rand des Beets mit den neu gepflanzten Himbeeren gesetzt

wurmiger Apfel

Immer noch fallen jede Menge wurmige Äpfel vom Geheimrat Oldenburg 🙁

3 Kochbücher

Im Oktober geht es kulinarisch nach Jamaica, da muss passende Lektüre her 😉
Original Flava: Caribbean Recipes from Home*, Motherland: a Jamaican Cookbook*- und ganz bodenständig: Kartoffelglück* von Ina-Janina Johnsen

 

*=Affiliate-Link zu Amazon. Wenn darüber bestellt wird, kostet es genausoviel wie sonst auch, allerdings erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in neue Kochbücher etc. stecken kann. Für diese Unterstützung herzlichen Dank!

2023-262

Kornelkirschen

Die späten Kornelkirschen werden reif: die große Jolico und die wesentlich kleinere Schönbrunner Gourmetdirndl. Heutige Ernte gut 1,2 kg 🙂

Herbsthimbeeren

auch bei den Herbsthimbeeren gibt es noch schöne Früchte

Africana Kochbuch

Frisch ausgepackt: Africana* von Lerato

2023-236

diverse eReader

Diverse eReader sind im Gebrauch, daneben existiert aber natürlich auch noch das klassische Buch

Kalbstafelspitz mit kretanischen Kartoffeln und buntem Tomatensalat

Helmut serviert Kalbstafelspitz vom Grill mit kretanischen Kartoffeln (merke: bei der 5fachen Menge verlängert sich die Garzeit!), dazu gibt’s gegrillte Zucchini und einen bunten Tomatensalat

Geburtstagstisch

Abends wird der Geburtstagstisch für Valentin bestückt

2023-213

verschiedene Bohnen blanchiert

Die Bohnen-Vorräte wachsen: blanchiert habe ich blaue und grüne Stangenbohnen sowie breite Bohnen

Uttaker aufbauen

Frisch ausgepackt und gleich aufgebaut: UTÅKER für kommende größere Familienzusammenkünfte 😉

Kochbuch

Ein Buch zum neuen Topf: Pots, Pans & Potjies* von Karl Tessendorf und Greg Gilowey