2019-38

Democratic Design vor Billy

Heute in einem Newsletter gelesen: IKEAs Billy wird 40 Jahre alt. 2009 war mein Kochbuchregal in Democratic Design. IKEA, Möbel für die Menschheit* abgebildet. 10 Jahre später steht es immer noch 🙂

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2019-8

Buch-Geschenke

Weihnachts-Buch-Ausbeute 🙂
6 Jahreszeiten – das andere Gemüsekochbuch*, Geschmacksgeheimnisse*, Vergessene Pfade Bayerischer Wald*

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Mandarinen-Rosmarin Gin Tonic

Winterlicher Mandarinen Gin Tonic mit Rosmarin in meiner Mischung als Küchen-Apéro (In große Gläser je 1 Rosmarinzweig angeknickt, 4 Eiswürfel, 4 cl gekühlte Mischung aus 65 ml Mandarinensaft und 15 ml Granatapfelsirup, 4 cl Gin, aufgefüllt mit 200 ml Tonic. Schön süffig, prima!)

Confiertes Kalbsfilet mit Hasselback Kartoffelgratin

Köstliches Neujahrs-Essen: Confiertes Kalbsfilet (analog den Lammhüften, hier KT 60°C, dauerte 100 Minuten, Anfangstemperatur 15°C, Stück war gut 300 g Filetkopf, gebunden) mit Hasselback Kartoffelgratin und Endiviensalat

 

2019-7

Saucen und Salate

Sauce und Salätchen stehen bereit

Kalender

das neue Leuchtturm-Notizbuch* als Kalender (modifiziertes Bullet Journal) für 2019 vorbereiten

Charbonnade

Seit 2014 Silvester-Tradition: unsere Charbonnade

Jahreswechsel

Jahreswechsel auf dem Balkon, von Helmut stilvoll vorbereitet 🙂

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2018-109

Forellen-Tagine

Frisch ausgepackt und beim Aufschlagen gleich ein interessantes Rezept entdeckt: Forellen-Tagine in Honig & Orangenblüte: so schmeckt Marokko* Nur noch ein bisschen warten – am 1. Mai endet die Schonzeit für Forellen 🙂

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2018-84

Sämereien

Ausgepackt: diverse Sämereien und ein neues philippinisches Kochbuch*

Brät-Rösti

#freitagskochtdermann Brät-Rösti (mit selbst hergestellter Wurst) mit Grüne Sauce-Dip

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2018-60

"Kochbücher</p

Ausgepackt: einige Sonderangebots-Kochbücher von Langer-Blomqvist

Ortanique

Minneolas habe ich dieses Jahr nicht bekommen, also gab's das geliebte Aperol-Gelee diesmal mit Ortanique-Mandarinen aus dem örtlichen Handel: einer Kreuzung aus Tangerinen und Orangen. Das Attribut kernlos kann ich allerdings nicht bestätigen….