2024-34

3 Kochbücher

Frisch ausgepackt: 3 Schnäppchen-Kochbücher für zusammen gerade mal 20 € inkl. Versand und alle sehen auf den ersten Blick sehr interessant aus.
Casablanca von Nargisse Benkabbou, Hibiskus von Lopè Ariyo und Made in London von Leah Hyslop

Gepökelter Schweinebauch

Der Schweinebauch, 7 Tage gepökelt

Pastrami-Speck räuchern

darf jetzt auf den Smoker zum Heißräuchern bei 120°C (5 Stunden, Ziel-Kerntemperatur etwa 72-74°C)

letzter Rosenkohl

Der wirklich allerletzte Rosenkohl vom Hochbeet

Pasta mit Rosenkohl, Tomaten, Pinienkernen, Sardellen und einem Pesto aus alledem

wird zu „Pasta mit Rosenkohl, Tomaten, Pinienkernen, Sardellen und einem Pesto aus alledem“ aus Ui* – überzeugt mich aber weder optisch noch geschmacklich.

*=Affiliate-Link zu Amazon. Wenn darüber bestellt wird, kostet es genausoviel wie sonst auch, allerdings erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in neue Kochbücher etc. stecken kann. Für diese Unterstützung herzlichen Dank!

 

2024-32

Textur über Geschmack

Er mag vom Typ her gewöhnungsbedürftig sein, sein Buch hat von uns aber schon jede Menge Einmarker bekommen:  Textur über Geschmack* von Joshua Weisman

Mexikanische Kartoffelpfanne

Mexikanische Kartoffelpfanne mit Spiegelei am 5:2-Fastentag

2024-12

Stollentorte mit Heidlbeeren Making of

Resteverwertung für Stollen: die Stollentorte mit Heidelbeeren nach Bäcker Süpke, etwas abgewandelt (mal schauen, wie sie morgen schmeckt – evtl. gibt’s dann das Rezept)

Grapefruit-Blutorangen mit Aperol Gelee

Grapefruit aus Mallorca und Tarocco-Blutorangen aus Sizilien wird Grapefruit-Blutorangen-Gelee mit Aperol

Ui Kochbuch

Frisch ausgepackt: Ui – ein Kochbuch für heute*

Tomatensauce Braciole

Vorbereitung für Sonntag: Tomatensauce für Braciole kochen – die schmeckt schon mal ausgezeichnet

Beinscheibe mit Belugalinsen

#freitagskochtdermann Beluga-Linsenragout mit geschmorter Beinscheibe nach Manuela Rüther Backe, Brust und Bauch*

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2024-10

Blutorangen

Vergleich Moro (links) und Tarocco (rechts) Blutorangen. Die Tarocco sind etwas milder/süßer

Blumenstrauß

Blümchen zum Hochzeitstag 🙂

Wasserteilstein

Bei sonnigem Wetter, aber eiskalten Temperaturen Cacheausflug Richtung Oberpfalz. Erste Station Wasserteilstein bei Bühling

Kunstwanderweg Skulptur

Kunstwanderweg Eschlkam

Wildgarten Eingang

Wildgarten Furth im Wald

Weidenhaus

mit Cache am tollen Weidenhaus mit seinen Naturmöbeln

Bank mit Ausblick

Leider ein DNF am Sitz der Göttter mit wunderbarer Aussicht über Furth im Wald

Chambtal

Blick ins Chambtal auf dem Weg zu RSF

Chamb bei Arnschwang

Chamb bei Arnschwang

Balanceakt

Auf den Balanceakt haben wir heute dankend verzichtet 😉

Petling mit Versteck

Interessantes Versteck am Arnschwanger Kreisel

Abendrot auf dem Weg zum

St. Nepomuk

Hl. Nepomuk von Heitzelsberg

Kochbücher Bangladesch

Frisch ausgepackt: zu Hause warten 2 Kochbücher und machen Lust auf die kulinarische Weltreise im Februar: Made in Bangladesh* und My Bangladesh Kitchen*

Cordon Bleu

Cordon Bleu aus dem Kalbsrücken (zart und saftig) mit Kartoffel-Gurken-Salat

 

2023-356

Kümmel hacken

Küchentipp: Kümmel lässt sich gut mit einem Tropfen Öl hacken

Zimtsirup

Zimtsirup für winterliche Cocktails

Freddy

Die ersten Gäste sind eingetroffen 🙂

Rehragout

Rehragout mit Rotkraut, Semmelknödeln und glasierten Maronen

Noma 2.0

Ein echtes WOW-Mitbringsel vom Schwiegersohn: ein signiertes Exemplar von Noma 2.0*

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2023-320

Lammschulter ausgebeint

Lammschulter, ausgebeint und Fleisch schon als Vorbereitung für die Weihnachtszeit für eine libysche Suppe kleingeschnitten. Parüren und Knochen habe ich mit etwas Gemüse angeröstet und für eine Brühe ausgekocht.

Kalender 2024

2024 ist nicht mehr fern – neue Kalender (Wochen-Querkalender* und Leuchtturm1917*) sind im Haus

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