2019-215

Regen

Morgendlicher Ausblick mit heftigen Gewittern

Blick aufs Waldschlössl

Der Regen macht Pause: Wanderung über den Kolmsteiner Höhenweg Nk09 – hier Blick auf unser Hotel Waldschlössl

Kolmstein

zur Wallfahrtskirche mit alten Kreuzwegstationen, Rückweg über Komstein und Nk05 zur Höllhöhe

Vorbereitungen

Die Vorbereitungen für das Kulinarikfestival am Abend laufen überall auf Hochtouren

Essen auf Rädern

Essen auf Rädern 😉

Long Route

Long Route 66 Grill mit ihrem riesigen Smoker

Flammen

Der Ofyr wird angeheizt

Gemüse

Dekoratives Gemüse

Lachs

Lachs mit Meloneneis von Benedikt Faust

Kalieber

Kalieber Kopfsache: Zunge und Ohr vom #Aktivstall-Schwein

Hummerburger

jede Menge Hummerschwänze für Hummerburger

Fisch mit eingelegten Beeren

Fisch mit eingelegten Beeren

Lachs

Buchners

Rotgarnele

Supersaftige Rotgarnele vom besternten Landhotel Oswald

BBQBasket Hendl

immer wieder ein Hingucker: die fliegenden BBQBasket Hendl und noch vieles, vieles mehr….

Dessert Witzigmann

Dessert von Véronique Witzigmann: süße Burrata mit Tomatenschaum und Basilikumvinaigrette

2019-209

Vinschgerl-Contest

Vinschgerl-Contest

Brote

Brote zum Mitnehmen

Hardthaus

zum Abschlussessen geht es nach Kraiburg am Inn ins Hardthaus

Speisekarte

das Sonntags-Menü

Collage Menü

als Abschluss eines wunderbaren Backtreffens  🙂

Rindvieh

ausgedehnter Abendspaziergang ums Hotel Brunnlechner

Bomsham

in Babensham, sprich“Bomsham“

Türe

alte Eingangstüre der Tafernwirtschaft Brunnlechner

 

2019-86

Vitra Haus

Besuch des VitraHauses in Weil a. Rhein

Travi Haus

Passend dazu das travi.Haus mit coolem Öffnungsmechanismus

Rutschenturm

Vitra Rutschturm

Stühle

Design-Klassiker in bunt – der Kirschbaum unmittelbar vor der Blüte

3 Generationen

drei Generationen 🙂

Design

hübsche Hingucker

Spinat-Ravioli

Stärkung im Vitra Café: Spinat-Ricotta-Ravioli und Rhabarberschorle

Garderobe

Design-Garderobe

Magnolie

Nachmittags Spaziergang bei Herten. Blühende Magnolie – die Natur ist erwartungsgemäß deutlich weiter als bei uns.

Bärlauch

Bärlauchernte

Forsythien

Forsythien in Markhof

2018-143

Kästen

Die Sommerbepflanzung ist eingezogen

Akeleien

Akeleien in voller Blüte

Gemüsegarten

Blick in den Gemüsegarten: in der Bildmitte die "Wand" aus blühenden Sommerhimbeeren. Dort summt und brummt es, die Bienen sind fleißig 🙂

2018-140

Terrassenbeet

Helmuts Terrassenbeet

Tomaten

Die Tomaten sind an ihren Stammplatz gezogen

Alte Kuh

Dry Aged Kotelett (Hohe Rippe) von der alten Bayerwald-Kuh (etwa 1 kg, 4 cm dick) zuerst nur mit Butter und etwas Salz 4 Stunden sous vide bei 53°C gebadet, dann kurz und knackig heiß gegrillt

2018-134

Maiwipferlsirup

Maiwipferlsirup nach Jahreszeitenkochschule Frühling* angesetzt (hier 140 g Tannenspitzen auf 420 g braunen Zucker)

*=Affiliate-Link zu Amazon. Wenn darüber bestellt wird, kostet es genausoviel wie sonst auch, allerdings erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in neue Kochbücher etc. stecken kann. Für diese Unterstützung herzlichen Dank!