2020-301

Kimchi

Ein neuer Ansatz vom Kimchi nach Frl. Kimchi – diesmal mit Kohlrabi anstelle von Mairübchen

geflämmte Anaheim Chilis

Meine Anaheim Chiliernte habe ich abgeflämmt, gehäutet und eingefroren

Ella

Besuch vom ausgebüxten Nachbarshund Ella 😉

 

2020-264

Trauben

Verarbeitung der mitgebrachten Tessiner Trauben (Uva Americana) zu Traubenpüree für Konfitüre und Sorbet

Chilis

An der Chilifront sieht es recht gut aus (hier Hanoi Red, Aji Amarillo und gelbe Habanero)

Ernte

eben mal schnell geerntet: knapp 700 g Bohnen, einige Marmande- und Andenhorn-Tomaten, Minigurken 🙂

Ottolenghi Flavour

frisch ausgepackt: Yotam Ottolenghi, Flavour*

 

2020-160

Ausblick

Cachewanderung bei Untermitterdorf: Mich’s Wanderrunde #1-11 und #35-38

Suche

Ja wo ist er denn?

Erfrischende Bachquerung

Cache

Sehr kreative Bastelarbeiten

Brücke

Für mich der absolute Hammer – was für eine freche Idee!

Koppenbach

Auffällig unauffällig 🙂

Zelt

Anschließend auf Spurensuche am Padlinger Berg

Pfannen

Lauschiges Plätzchen 😉

Loggen

Loggen in luftiger Höhe

2020-107

Wochenmarkt

Sehr diszipliniertes Anstehen (social distancing) beim Wochenmarkt (die Reihe ging links noch weiter)

Einkauf

Vor-österlicher Gründonnerstags-Einkauf mit viel Grün: grüne Sauce-Kräuter, Koriander, Petersilie, Minze…

Hochbeet Salat

Der Salat auf dem Hochbeet wächst prima unter dem Vlies, gekeimt sind jetzt Radieschen, Dill, Mairübchen und Pflücksalat

Neue Beetumrandungen

Baumärkte etc. sind zwar geschlossen, aber geliefert wird noch 🙂 Aus Lärchenbrettern sollen neue Gemüsebeetumrandungen werden, die alten Rundhölzer sind komplett morsch und teilweise völlig zerfallen

2019-215

Regen

Morgendlicher Ausblick mit heftigen Gewittern

Blick aufs Waldschlössl

Der Regen macht Pause: Wanderung über den Kolmsteiner Höhenweg Nk09 – hier Blick auf unser Hotel Waldschlössl

Kolmstein

zur Wallfahrtskirche mit alten Kreuzwegstationen, Rückweg über Komstein und Nk05 zur Höllhöhe

Vorbereitungen

Die Vorbereitungen für das Kulinarikfestival am Abend laufen überall auf Hochtouren

Essen auf Rädern

Essen auf Rädern 😉

Long Route

Long Route 66 Grill mit ihrem riesigen Smoker

Flammen

Der Ofyr wird angeheizt

Gemüse

Dekoratives Gemüse

Lachs

Lachs mit Meloneneis von Benedikt Faust

Kalieber

Kalieber Kopfsache: Zunge und Ohr vom #Aktivstall-Schwein

Hummerburger

jede Menge Hummerschwänze für Hummerburger

Fisch mit eingelegten Beeren

Fisch mit eingelegten Beeren

Lachs

Buchners

Rotgarnele

Supersaftige Rotgarnele vom besternten Landhotel Oswald

BBQBasket Hendl

immer wieder ein Hingucker: die fliegenden BBQBasket Hendl und noch vieles, vieles mehr….

Dessert Witzigmann

Dessert von Véronique Witzigmann: süße Burrata mit Tomatenschaum und Basilikumvinaigrette

2019-209

Vinschgerl-Contest

Vinschgerl-Contest

Brote

Brote zum Mitnehmen

Hardthaus

zum Abschlussessen geht es nach Kraiburg am Inn ins Hardthaus

Speisekarte

das Sonntags-Menü

Collage Menü

als Abschluss eines wunderbaren Backtreffens  🙂

Rindvieh

ausgedehnter Abendspaziergang ums Hotel Brunnlechner

Bomsham

in Babensham, sprich“Bomsham“

Türe

alte Eingangstüre der Tafernwirtschaft Brunnlechner