Das Jahr in Bildern
Stangenbohnen und Kartoffeln müssen angehäufelt werden
der Angler mit frischen Sortierdosen
die Johannisbeer-Ernte verspricht gut zu werden
Vorfreude auf #freitagskochtdermann 🙂
im Monolith: Afghani Murgh, Hähnchenstücke mit einer Joghurt-Marinade (Rezept demnächst auf Chili und Ciabatta)
Über eine Freundin gab’s wieder üppige Bio-Hähnchen. Eines davon habe ich zum Einfrieren zerlegt, die Karkassen werden im Instant Pot* zu Hühnerbrühe
Der Frust geht schon wieder los: Löcher im Kartoffelbeet, wir haben gleich mal Fallen aufgestellt.
Ernte aus dem Hochbeet: Kohlrabi für einen Kohlrabi-Radieschen Slaw
Wächst üppigst: Schnittlauch. Ein bisschen davon habe ich jetzt vor der Blüte geerntet und in Röllchen geschnitten eingefroren.
Nach langer, langer Zeit wieder einmal ein Einkaufsbummel in Deggendorf – dort steht momentan wieder das Riesenrad.
Einkehr im Gasthof Höttl, hier Duett vom Zander und Shrimps mit neuen Kartoffeln, Blumenkohl, Romanesco (sehr! knackig gebraten) und Bärlauchschaum
Erste 18 Tage Radieschen „De dix-huit jours“ können gerntet werden (hier nach etwa 21 Tagen)
Anschnitt Hamburger Feinbrot
Versuch: La Fouace nach Christian Vabret*
Rhabarberernte für eine Tarte à la Rhubarbe
*=Affiliate-Link zu Amazon. Wenn darüber bestellt wird, kostet es genausoviel wie sonst auch, allerdings erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in neue Kochbücher etc. stecken kann. Für diese Unterstützung herzlichen Dank!
Zutaten für ein Wildgewürz
Noch gibt es reichlich Rosenkohl vom Hochbeet zu ernten
Sehr praktisches Tool zur Integration von Lab-Caches in eine gpx-Datei entdeckt (via Saarfuchs) – dann muss man nicht immer die Accu-fressende Handy-App zum Navigieren benutzen, auch bei gleichzeitigem Abarbeiten unterschiedlicher Lab-Caches (wie kürzlich in Rheinfelden) sehr sinnvoll.
Geschmorte Rehschulter mit aufgebratenen Knödelresten und gehobeltem, ofengeröstetem Speck-Rosenkohl
Auf Viechtachs prominentester Baustelle rührt sich etwas: aus dem ehemaligen Stenzer-Komplex wird Viechtach_Stadtplatz Centrum
Die Qual der Wahl 😉
Die Entscheidung ist gefallen
und der Weihacnhtsbaum im Haus.
Trotz bisher eisern dem Winter: Koriander aus eigenem Saatgut
Frisch ausgepackt: Agria, Jazzy Grenailles, Linda, Allians und Chérie
In der Dämmerung entdeckt: auf dem Nachbarsgrundstück fallen wunschgemäß die nächsten Bäume 🙂