2024-34

3 Kochbücher

Frisch ausgepackt: 3 Schnäppchen-Kochbücher für zusammen gerade mal 20 € inkl. Versand und alle sehen auf den ersten Blick sehr interessant aus.
Casablanca von Nargisse Benkabbou, Hibiskus von Lopè Ariyo und Made in London von Leah Hyslop

Gepökelter Schweinebauch

Der Schweinebauch, 7 Tage gepökelt

Pastrami-Speck räuchern

darf jetzt auf den Smoker zum Heißräuchern bei 120°C (5 Stunden, Ziel-Kerntemperatur etwa 72-74°C)

letzter Rosenkohl

Der wirklich allerletzte Rosenkohl vom Hochbeet

Pasta mit Rosenkohl, Tomaten, Pinienkernen, Sardellen und einem Pesto aus alledem

wird zu „Pasta mit Rosenkohl, Tomaten, Pinienkernen, Sardellen und einem Pesto aus alledem“ aus Ui* – überzeugt mich aber weder optisch noch geschmacklich.

*=Affiliate-Link zu Amazon. Wenn darüber bestellt wird, kostet es genausoviel wie sonst auch, allerdings erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in neue Kochbücher etc. stecken kann. Für diese Unterstützung herzlichen Dank!

 

2024-23

Clementinen-Blutorangen Curd

Letzte Mandarinen aus Mallorca werden zusammen mit ein paar Blutorangen zu Mandarinen-Blutorangen Curd im Uralt-Thermomix

letzter Feldsalat

Auch dem letzten Feldsalat geht es an den Kragen

Kässpätzle

Ein ganz ähnliches Foto gab es fast auf den Tag genau vor 7 Jahren: Kässpätzle und Feldsalat mit Kartoffel-Dressing

Neue Nistkästen

Einige Nistkästen müssen ersetzt werden

Quitte schneiden

Helmut nimmt lang anstehende Auslichtungsarbeiten bei Quitte und Perückenstrauch vor.

2024-17

Orangen-Punsch

Fertig abgefüllt und wieder wunderbar aromatisch: ein Ansatz Orangen-Punsch (Blutorangen, Mandarinen, Zitronen, Zucker, Grand Marnier, weißer Rum) nach Magdi

Samenlieferung

Frisch ausgepackt: Teil 1 der Frühjahrsbestellung – diverse Samen und ein japanischer Pickel für Helmut. Die Vorfreude auf die neue Pflanzsaison wächst 🙂

Thymian im Schnee

Thymianernte im Schnee. Der angedrohte Eisregen ist hier noch nicht eingetroffen

Schweinefiletpfanne mit Mandarinenbutter

Mandarinenbutter für die Schweinefiletpfanne mit Mandarinenbutter, hier mit TK-Wildpilzen aus dem Vorrat

Hochbeetaufsatz

Helmut bastelt am Frühbeet-Aufsatz für unser neues Hochbeet