Calamansi-Ernte: immerhin 425 g Früchte!
Testbacken: ein „Osterbrot“ mit Cranberries, gerösteten Mandeln und Schokostückchen. Probiert wird erst morgen.
Spinat-Kartoffelstampf mit pochiertem Ei (für den 5:2-Fastentag etwas über dem Limit ;-))
Das Jahr in Bildern
Calamansi-Ernte: immerhin 425 g Früchte!
Testbacken: ein „Osterbrot“ mit Cranberries, gerösteten Mandeln und Schokostückchen. Probiert wird erst morgen.
Spinat-Kartoffelstampf mit pochiertem Ei (für den 5:2-Fastentag etwas über dem Limit ;-))
Frisch ausgepackt: 3 Schnäppchen-Kochbücher für zusammen gerade mal 20 € inkl. Versand und alle sehen auf den ersten Blick sehr interessant aus.
Casablanca von Nargisse Benkabbou, Hibiskus von Lopè Ariyo und Made in London von Leah Hyslop
Der Schweinebauch, 7 Tage gepökelt
darf jetzt auf den Smoker zum Heißräuchern bei 120°C (5 Stunden, Ziel-Kerntemperatur etwa 72-74°C)
Der wirklich allerletzte Rosenkohl vom Hochbeet
wird zu „Pasta mit Rosenkohl, Tomaten, Pinienkernen, Sardellen und einem Pesto aus alledem“ aus Ui* – überzeugt mich aber weder optisch noch geschmacklich.
*=Affiliate-Link zu Amazon. Wenn darüber bestellt wird, kostet es genausoviel wie sonst auch, allerdings erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in neue Kochbücher etc. stecken kann. Für diese Unterstützung herzlichen Dank!
Letzte Mandarinen aus Mallorca werden zusammen mit ein paar Blutorangen zu Mandarinen-Blutorangen Curd im Uralt-Thermomix
Auch dem letzten Feldsalat geht es an den Kragen
Ein ganz ähnliches Foto gab es fast auf den Tag genau vor 7 Jahren: Kässpätzle und Feldsalat mit Kartoffel-Dressing
Einige Nistkästen müssen ersetzt werden
Helmut nimmt lang anstehende Auslichtungsarbeiten bei Quitte und Perückenstrauch vor.
Fertig abgefüllt und wieder wunderbar aromatisch: ein Ansatz Orangen-Punsch (Blutorangen, Mandarinen, Zitronen, Zucker, Grand Marnier, weißer Rum) nach Magdi
Frisch ausgepackt: Teil 1 der Frühjahrsbestellung – diverse Samen und ein japanischer Pickel für Helmut. Die Vorfreude auf die neue Pflanzsaison wächst 🙂
Thymianernte im Schnee. Der angedrohte Eisregen ist hier noch nicht eingetroffen
Mandarinenbutter für die Schweinefiletpfanne mit Mandarinenbutter, hier mit TK-Wildpilzen aus dem Vorrat
Helmut bastelt am Frühbeet-Aufsatz für unser neues Hochbeet
Schöner Feldsalat – das Vorziehen der Pflänzchen hat sich absolut gelohnt.
Erste Weihnachtsplätzchen: Alpenbrot, Heidesand, Orangenzungen, Gewürz-Spekulatius und Cashew-Plätzchen, dazu 4 Teige für morgen kaltgestellt.
Grünkohlernte fürs Abendessen
Waldspaziergang – es ist ganz schön frisch geworden
Knoblauch-Butter-Reis mit Grünkohl zu einem Rest Carnitas aus dem Tiefkühler