Das Jahr in Bildern
Reblochon-Birnen-Quiche: oben hui, leider unten pfui, da der Boden nicht ganz durchgebacken war. Ich habe dem Restkuchen anschließend nochmal 30 Minuten mit Unterhitze gegönnt, dann war alles ok. Besser aber: Boden vorbacken!
Boden war der bewährte Quicheteig von Nicky, Belag Birne, Speck, Eier-Rahm-Schmandguss und Reblochon
Unglaubliche Nachrichten aus Washington: Trump-Anhänger haben das Capitol gestürmt
Die Neugier hat gesiegt: der Sloe Gin wurde abgefüllt, den ich am 27.10.2020 nach einem Rezept von Nigel Slater angesetzt hatte. Ein erster Test ist vielversprechend, er darf aber noch reifen.
Frisch ausgepackt: Leah König, Das jüdische Kochbuch*
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Bánh Bao nach Turbohausfrau. Die gedämpften Brötchen sind bei mir nicht wirklich schön geworden, sie sind nicht gleichmäßig aufgegangen, obwohl ich bei der 2. Fuhre die Garzeit noch etwas verlängert habe. Geschmeckt hat’s aber dennoch prima, das Hähnchen war schön würzig, der Krautsalat (bei mir mit Spitzkohl und etwas Zucker) eine schöne Ergänzung.
Ein Entschluss, den ich seit drei Tagen vor mir hergeschoben habe, der mir unendlich schwer fällt, der unglaublich weh tut, der aber glaube ich in der momentanen Corona-Lockdown-Situation richtig ist: an die Kinder samt Enkeln geht die Bitte, den schon lange geplanten Vorweihnachts-/Weihnachtsbesuch auf bessere Zeiten zu verschieben.
Lichtblick: erstes Versucherle des von Helmut kalt geräucherten Schweinefilets – saftig, zart, köstlich!
Auch sehr fein: pikante Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe mit gebratenem Hallolumi nach hier in etwas veränderten Mengenverhältnissen (mehr Süßkartoffel, mehr Currypaste, weniger Erdnussbutter, weniger Kokosmilch, Limette an Stelle von Zitrone)
der Wochenendkuchen: Kirschkuchen mit Ricotta (leicht abgewandelt, Boden noch nicht optimal)
Seltsamer Keto Kaffee. Hat hier keiner bestellt, wieso bekommt man so etwas geschickt? Ob das in diese Rubrik fällt?
Anschnitt Kommissbrot
Es gräbt wieder jemand in der Wiese…
gibt es wieder reichlich: unsere hübschen Mini-Hagebutten