2024-55

Knoblauchtriebe

Der im Herbst gesetzte Knoblauch hat schöne Triebe

Hochbeetazfsatz

Helmut hat den Frühbeetaufsatz auf dem Hochbeet montiert

Flanksteak butterflied

Es gibt wieder Braciole, diesmal mit butterflied Flanksteak

Braciole

das lässt sich natürlich wesentlich besser aufrollen. Wäre auch alles super, wenn man nicht den Parmesan vergessen hätte 😉 Also nochmal aufschneiden, Parmesan rein, aufwickeln und erneut verschnüren…

2024-54

Flachswickel

Flachswickel – mürbes Hefegebäck aus Schwaben bzw. Hohenlohe

Kokos-Muscheln aus Senegal

Weiter geht’s mit senegalesischer Küche für #diekulinarischeweltreise: es gibt Kokos-Muscheln. Ein tolles Rezept!

2024-52

Makrelen-Pasteten

Ich bin kochtechnisch schon im März und in Senegal 😉 Makrelen-Pasteten mit Gewürzkruste für #diekulinarischeweltreise

Selim-Pfeffer

Auch Selim-Pfeffer ist jetzt im Haus (und diverse Gewürzvorräte wieder aufgefüllt)

Hochbeete mit letzter Schicht

Helmut füllt die Hochbeete mit der letzten Schicht aus Pflanzerde und Kompost auf

Ofenchicoree mit Gorgonzola und Pancetta

Ofenchicoree mit Gorgonzola und Pancetta (das war eine Anregung eines Chili und Ciabatta-Lesers, danke! Mit dem Gorgonzola bin ich beim nächsten Mal noch etwas großzügiger)

2024-51

Wartezimmer Frauenärztin

Der jährliche Vorsorgetermin bei der Frauenärztin ✔️, zum ersten Mal in neuen Räumen

Stadtplat Viechtach

Stadtplatz Viechtach, immer noch Baustelle beim Karl-Gebäude

Käse-Abo

Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen). Im Februar bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn): Dartelaar Klaver Kaas (Ziege, NL), Fourme d’Ambert AOP (F), Tomme de Savoie AOP (F), Gouda Pfeffer, Koriander & Steinklee (NL), Bergkäse Hausmarke #79 (CH), Fromage de Langres AOP (Mitte, F)

Ananas-Fenchel-Salat mit Burrata

Sehr fein: gebratene Ananas mit Fenchel, Zwiebel und Burrata (Rezept)

Tamarind Kani Sauce aus dem Senegal

Frisch geköchelt, schön feurig: senegalesische Chilisauce mit Tamarinde (Sauce Kani, Sosu Kaani)