Das Jahr in Bildern
#freitagskochtdermann Lemon-Pepper Chicken vom Grill
Testlauf Pommes frites (Bintje), 2 Minuten in 1 l Wasser, 1/2 El Zucker, 1/2 Tl Natron gekocht, abgegossen und getrocknet., dann in 1 El Rapsöl gewendet und 23 Minuten bei 180°C im Airfryer gebraten, dabei 2 x durchgeschüttelt. Schön knusprig!
Dazu gab’s noch einen Grillgemüsesalat.
Nach dem Grillen werden die ersten Forellen der Saison geräuchert.
#freitagskochtdermann in Rotwein und Sojasauce geschmorte Short Ribs mit Reis und Kimchi
Blutorangensirup
Spaziergang Geiersthal – Holzhausrundweg
Totenbretter oberhalb Höfing
Blick von Höfing Richtung Geiersthal und Altnussberg
Küchen-Apéro: Blutorangen-Gin-Cocktail
#freitagskochtdermann auf der Zunge zergehenden Sauerbraten aus falschem Filet (Rezept nach Highfoodality), dazu fränkische seidene Klöße und Rotkraut
#freitagskochtdermann Soljanka mit Gewürzgurken-Schmand nach e&t
Nach kurzer Unterbrechung am Vormittag geht es schon wieder weiter mit Schneefall… und mit Schippen.
#fkdm Kalbskotelett mit Zwiebelgemüse und Kartoffelpüree
Vorbereitungen für’s Essen am Samstag: Tonkatsu-Sauce nach JapanEasy*
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#freitagskochtdermann Hackbraten auf Gemüse aus dem Römertopf
Die Sternsinger, diesmal in neuer Besetzung