Das Jahr in Bildern
Kartoffelernte einer Kartoffel (Belle de Fontenay) aus einem Kübel: knapp 500 g
Sehr feiner Käse-Marillenkuchen nach Kochfelder
Begleiter
fürs Galletto al Mattone, was #freitagskochtdermann auf den Grill gelegt hat. Beilagen sind knusprige Ofenkartoffeln und ein Bohnensalat (eigene Ernte) mit Sardellen
Gooseberry Fool nach Nigel Slater, bei mir mit roten Stachelbeeren und ein paar Baiserbröseln – sehr schöne Kombination und ganz unkompliziert zu machen!
Helmut hat uns für #freitagskochtdermann bei unserem Hofmetzger ein dry-aged Porterhouse Steak vom Charolais gegönnt 🙂
Das gibt es vom Grill mit einer Backofenkartoffel mit Schnittlauchbutter (ähnlich hier, allerdings mit kleineren Kartoffeln in Scheiben und bei 220°C gut 1 Stunde im Backofen gebacken) und Zuckererbsen aus dem Garten. Auf dem Steak meine Kapuzinerkressebutter.
Nach drei Monaten Wartezeit endlich die zweite Covid-19-Impfung, unser Hausarzt hat noch einmal AstraZeneca verimpft.
#freitagskochtdermann Rehschnitzelchen, köstliche Röstkartoffeln mit Tahini und geschmorte Zucchini mit Harissa und Salzzitronen, beide Beilagen nach Yotam Ottolenghi, Flavour*
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Das geplante Pilzesuchen war dann doch eher ein wenig erfolgreicher Waldspaziergang,
mit einem einzigen schönen Steinpilz und einer kleinen Hand voll Pfifferlingen.
Behaarter Fichtenspargel
und mitten im Wald: eine Mehrpersonenschaukel 🙂
Ausblick auf Teisnach
und ein Eisbecher in der „Eisdiele“ am Volksfestplatz
das Beet unter dem Apfelspalier hat sich dieses Jahr gut gemacht – vieles hat sich selbst ausgesät
Das Beet, was durch Wühlmausschäden sehr kahl aussah, hat einige neue Pflanzen bekommen (Veronika, verschiedene Salbei, Löwenmäulchen, Heuchera)
#freitagskochtdermann heute mal am Samstag: griechisch inspirierter Burger in etwa nach hier, die Lammpatties kamen vom Grill
für morgen gebacken: Eifeler Reisfladen von meinem Koch mein Rezept-Partner
und als „Abfallprodukt“ aus dem restlichen Hefeteig kleine Zimtschnecken fabriziert
Rosenkohl ist als Nachfolger von Salat auf dem Hochbeet eingezogen
#freitagskochtdemann Blumenkohl-Carbonara nach Trettl
Meine Lieblings-Iris haben die Wühlmäuse bisher verschont
Akeleiblättrige Wiesenraute
Sibirische Schwertlilie
Die Semola-Kartoffel-Krusties (beim nächsten Mal offener formen!)
Seit 2 Tagen ergiebiger Dauerregen
#fkdm feine Hähnchenschenkel mit Sardellen, Zitrone und Rosmarin aus Alle meine Hähnchen* von Diana Henry
Erbstücke von der Großtante meiner Mutter, wieder mal geputzt: Christofle Baguette/Fidelio
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