Kategorie: freitagskochtdermann

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2022-252

aufgeräumt

Alles wieder an Ort und Stelle, die Tomaten stehen wieder vor dem neu aufgestapelten Holz

wenig Verpackung

von einem Zuviel an Verpackung kann man hier wirklich nicht sprechen 😉

frisch ausgesät

Frisch ausgesät: auf dem abgeernteten Kartoffelfeld soll Feldsalat, Spinat, Dill, Kerbel, Radieschen und Kresse wachsen. Mal sehen, was die Schnecken davon erlauben….

Apero

Apéro vor dem Grillen

Hähnchenspieße, Mais-schwarze Bohnensalat mit Avocado

#freitagskochtdermann Hähnchenspieße sowie einen Mais-Schwarze Bohnensalat mit Avocado aus Simply* von Sabrina Ghayour

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2022-175

Erdbeeren

Helmut hat vom Feld in Deggendorf frische Erdbeeren mitgebracht

Vorräte

ein Teil wandert in eine roh gerührte Erdbeerkonfitüre. Außerdem fertiggestellt: Amarenakirschen aus TK-Sauerkirschen (so habe ich das bisher immer gemacht), morgen mache ich im Vergleich dazu welche aus frischen Süßkirschen.

Paprika. Pesto, Schafskäse

#freitagskochtdermann Paprika, Pesto, Schafskäse nach Nigel Slater, Greenfeast Frühling/Sommer*

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2022-161

Fallen Kartoffelbeet

Weitere Dezimierungen im Kartoffelbeet 🙁 Wir haben erneut Fallen aufgestellt

Haufen bei Rhabarber

beim Ernten von Rhabarber fällt mir auch hier ein aufgewühlter Haufen auf 🙁

Mohn

immerhin blüht der Mohn unverdrossen

erste Gurken

und erste Minigurken können geerntet werden

Rhabarberkuchen mit Baiser

Rhabarberkuchen mit Baiser mit unserem rotstieligen Rhabarber

Pfingstrosen

Erste Pfingstrosen gehen auf

Cocktail

Selbst erfundener Apero, nennen wir ihn mal Rabarber-Gin-Sparkler: 4 cl Gin, 3 cl Rhabarber-Vanille-Sirup (heute frisch gemacht), 1 cl Zitronensaft, auf Eis geshakt und in gekühlte Gläser gegossen, mit je 10 cl Rosé-Sekt aufgefüllt. Mit Zitronenschale und Zitronenmelisse serviert. Kann man gut trinken!

Smoker Ribs

#freitagskochtdermann mal wieder Ribs aus dem Smoker, dazu gibt es Erpfekas und einen bunten Gartensalat

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2022-147

Anhäufeln

Stangenbohnen und Kartoffeln müssen angehäufelt werden

Anglerkram

der Angler mit frischen Sortierdosen

Johannisbeeren

die Johannisbeer-Ernte verspricht gut zu werden

Monolith

Vorfreude auf #freitagskochtdermann 🙂

Afghani Murgh

im Monolith: Afghani Murgh, Hähnchenstücke mit einer Joghurt-Marinade (Rezept demnächst auf Chili und Ciabatta)

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2022-126

Kartoffelbeet

Vorbereitung des zukünftigen Kartoffelbeets

Knoblauch

der im Frühling gesteckte Knoblauch

Kartoffelbeet

unter Vliesabdeckung im Vordergrund der im Herbst gesteckte Knoblauch sowie Winterschalotten

Chilipflanzen

Abhärten der Chilipflanzen, sie sind schon kräftig gewachsen, die ersten blühen.

Mango-Käsekuchen

Mango-Käsekuchen mit Pistazienboden, muss nach dem Abkühlen für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank

Making of Ribs

Helmut grillt Shortloin Ribs

Shortloin Ribs

Die Cinderellasauce und der Rub sind prima, das Fleisch überzeugt uns nicht komplett, das hätte noch deutlich weicher sein müssen.