2020-219

Rote Zwiebeln

Rote Zwiebeln vom Hochbeet zum Trocknen aufgehängt

Flanksteak

#freitagskochtdermann Flanksteak mit Croutons und eingelegten Senfkörnern nach Rachel Khoo, Schweden in meiner Küche*

Stoi

Einkaufsfahrt zum Stoi-Shop

Einkauf

Ente (3,5 kg) und Huhn (2,47 kg) vom Geflügelparadies am Perlbach, außerdem Skirtsteak sowie Fledermaus vom Hereford

Zerlegtes Huhn

Das Huhn habe ich gleich zerlegt: eine Brust wiegt gut 450 g 🙂 Aus der Karkasse wird Brühe gekocht. Leber und Flügelfleisch ist für ein türkisches Pilav vorgesehen.

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2020-217

 

türkisches Fladenbrot

Türkisches Fladenbrot mit Joghurt und Manitobamehl nach dem Rezept vom Brothandwerker

Stangenbohnen

Die Beute von heute: 325 g feine Stangenbohnen

2020-216

Pide-Teig

Teig für türkisches Pide mit Manitobamehl

Kompost oben

der obere Kompost wird wieder eingeräumt – eine schweißtreibende Angelegenheit am heißesten Tag des Jahres

Kompost-Zwischenlagerung

Zwischenlagerung des fertigen Komposts beim unteren Behälter

Kalte Gurkensuppe

Kalte Gurkensuppe mit Tahini und gerösteten Kürbiskernen vor der Fertigstelleung (Rezept folgt)

 

2020-215

Zeitung

Keine guten Nachrichten an der Corona-Front

Sonnenblume

eine der wenigen Sonnenblumen, die sich gegen die Schnecken durchgesetzt hat

Kompost

Helmut setzt den hinteren Kompost um

 

2020-212

Barsche

Der frühe Angler (4 Uhr aufstehen!) fängt den Barsch 🙂

Steckerlfisch

#freitagskochtdemann Steckerlfisch aus selbst gefangener Bachforelle

Laguna-Rose

Laguna gibt nochmal alles 🙂

Rhabarber-Gin-Sparkler

Einweihung der neuen Gläser mit einem selbst kreierten Rhabarber-Gin Sparkler (für 2 Gläser 3 cl gin (Tanqueray No. 10), 3 cl Rhabarberlikör (selbst gemacht), 2 cl Zitronensaft, o,5 cl Barsirup und 2 dashes Angostura Orange Bitters auf Eis shaken und in 2 gekühlte Gläser absieben, mit je 10 cl Sekt auffüllen, mit Zitronenschale und Zitronenverbene servieren).

2020-209

letzte Johannisbeeren

Die letzten Johannisbeeren sind abgeerntet

Johannisbeer-Glühweingelee

Gleich schon an den Winter denken und von einem Teil des Safts ein Johannisbeer-Glühweingelee ansetzen 🙂

Hähnchencurry mit Zuckererbsen

Zuckererbsen-Verwertung in einem roten Thai-Hühner-Curry

türkische kochbücher

Türkische Kochbücher – Lektüre für die kulinarische Weltreise im August