2022-283

Walnüsse

Stand heute sind 33 kg (!) Walnüsse zum Trocknen im Heizungskeller

Himbeeren

Auch bei den Herbsthimbeeren gibt es noch etwas zu holen

2022-282

Chilisorten groß

Chilisorten im Anbau 2022: Anaheim reift dieses Jahr wesentlich später aus als sonst, ebenso Thai Red Hot, die sind alle noch grün. Peter Pepper hat einen ausgesprochen geringen Ertrag. Super sind wieder Santaka, De Arbol, Piment d’Espelette und Anaheim, aber auch Habanero Tropical Red und Peruvian Purple.

Rehschinken und Schweinefilet, beides kalt geräuchert

Helmuts kalt geräucherter Rehschinken und Schweinefilet sind fertig und gelungen 🙂

Brombeeren

verregnete Brombeeren, momentan werden keine Früchte mehr richtig reif

roter Spitzkohl

Roter Spitzkohl

2022-268

gefallene Sonnenblume

Der Dauerregen bei aktuell 8°C hat den Sonnenblumen zugesetzt

Hochbeet

Das Hochbeet ist noch immer gut gefüllt. Dort wachsen momentan roter Grünkohl, roter Spitzkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Sellerie, Anaheim-Chilis und glatte Petersilie.

Stanglwirt-Brot

Bauernbrot aus Österreich, ein Mitbringsel vom Bruder samt Frau, die auf dem Rückweg aus dem Urlaub hier nach 7 Jahren wieder mal Station machen 🙂

Galletto

Auch sie bekommen Helmuts „Signature Dish“, das Galletto al Mattone vom Grill

 

2022-265

Kornelkirschen Jolica und Schönbrunner Gourmetdirndl

In einer Regenpause habe ich nach den Kornelkirschen geschaut: weiter geht’s mit der Ernte bei den großen, relativ weichen Jolica, dazu ist auch der Hauptteil der kleineren und härteren Schönnbrunner Gourmetdirndl erntereif. Insgesamt sind jetzt 1,8 kg der späten Sorten im Tiefkühler – das erste Jahr nach der Pflanzung im Herbst 2016, in dem man von einem Ertrag sprechen kann 🙂 Zur Erinnerung: letztes Jahr gab’s nur eine Handvoll Jolico und gar keine Gourmetdirndl.

Vorbereitung für einen "Rollmops von der Forelle"

Vorbereitung für einen „Rollmops von der Forelle“ am 5:2 Fastentag. Dazu gibt es polnischen Gurkensalat.