2022-268

gefallene Sonnenblume

Der Dauerregen bei aktuell 8°C hat den Sonnenblumen zugesetzt

Hochbeet

Das Hochbeet ist noch immer gut gefüllt. Dort wachsen momentan roter Grünkohl, roter Spitzkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Sellerie, Anaheim-Chilis und glatte Petersilie.

Stanglwirt-Brot

Bauernbrot aus Österreich, ein Mitbringsel vom Bruder samt Frau, die auf dem Rückweg aus dem Urlaub hier nach 7 Jahren wieder mal Station machen 🙂

Galletto

Auch sie bekommen Helmuts „Signature Dish“, das Galletto al Mattone vom Grill

 

2022-260

Schokoladenkuchen mit Frischkäse-Erdnuss

Sieht verlockend aus: mein Wochenend-Kuchen für das Koch mein Rezept-Event (Näheres Montag auf Chili und Ciabatta)

Kachelofen

Es ist wieder Kachelofen-Wetter

abgebrochen

Leider abgebrochen: ein Zweig mit 5 großen grünen Anaheim-Chilis von der Pflanze auf dem Hochbeet

Sellerie

Ganz schön groß geworden: die Knollenselleriepflanzen

2022-228

halbgetrocknete Tomaten

Eingelegte halbgetrocknete Cherrytomaten nach Tinastausendschön – ganz wunderbar! Hier etwa 4 Stunden im Ofen, am besten Türe mit einem Kochlöffelstiel etwas offenhalten, damit die Feuchtigkeit gut abziehen kann.

Franskbröd

Schon bewährt, schnell gemacht: Franskbrød

Ansatz Zitronenverbenen-Likör

Schnell noch ein paar Zitronenverbenenblätter gepflückt für einen Ansatz des Verbenen-Likörs nach Barbaras Spielwiese

Hähnchen-Curry Hawaii Style

Zur Verwertung des Brokkolis gab’s ein Hähnchen-Curry Hawaii-Style, hier mit schärferem geröstetem Sri Lanka Curry.

eingelegter Fecnhel und Zucchini

Auch Fenchel und Zucchini müssen verarbeitet werden: ich habe sie eingelegt, dafür dieses Rezept etwas modifiziert und auch mit Garsud und Olivenöl aufgegossen

Focaccia

Focaccia nach For the Love of Bread*. Auch ohne die zusätzliche Wasserzugabe war mein Teig extrem weich – beim nächsten Mal wird ein anderes Mehl getestet.

Anaheim-Chilis auf dem Hochbeet

Abendspaziergang durch den Gemüsegarten: die ins Hochbeet ausgepflanzte Anaheim-Chili entwickelt sich zwischen der Petersilie prächtig und trägt viele Früchte.

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2022-193

Pilz

Wer hat sich da ins Hochbeet geschmuggelt?

Dill im Tomatentopf

Die paar Samen Dill in den Tomatentöpfen machen sich gut

rote Johannisbeeren

Die späten Johannisbeeren sind dicht behängt, brauchen aber noch etwas. Hoffentlich entdecken die Vögel sie nicht!

Ernte

Schwarze Johannisbeeren gibt’s eher spärlich, Zucchini und Kräuter (und auch Himbeeren) dagegen üppig

Zucchini-Puffer

Zucchini-Feta-Puffer mit Dill und Haydari, diesmal mit etwas weniger Feta (war ein Rest), dafür mit je 2 El Weizenmehl und Kichererbsenmehl gebunden.

Stahl-Wein

Ausklang des Gartentages mit einem feinen Pétillant Naturel Fumé vom Winzerhof Stahl

2022-181

vernachlässigte Ecke

Helmut nimmt sich eine vernachlässigte Ecke vor

Wirsing

der Wirsing „kopft“ schon ganz schön

grüne Tomaten

Vorfreude auf Tomaten 🙂

 

2022-172

Hochbeet

im linken Hochbeet neu gepflanzter Fenchel, in der Mitte Brokkoli, üppigster Dill, immer noch Salate sowie der Wirsing, den ich ursprünglich als Brokkoli gekauft habe und der sich prächtig entwickelt

Zuckererbsenblüte

Endlich auch die ersten Blüten bei den Zuckererbsen

Leander

und auch die Rosen kommen in Fahrt: am Obelisk Leander

Veilchenblau

über der Bank Veilchenblau

Meeresfrüchtesalat

Meeresfrüchtesalat mit Stangensellerie, Gurke und Tomate