Das Jahr in Bildern
Der Dauerregen bei aktuell 8°C hat den Sonnenblumen zugesetzt
Das Hochbeet ist noch immer gut gefüllt. Dort wachsen momentan roter Grünkohl, roter Spitzkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Sellerie, Anaheim-Chilis und glatte Petersilie.
Bauernbrot aus Österreich, ein Mitbringsel vom Bruder samt Frau, die auf dem Rückweg aus dem Urlaub hier nach 7 Jahren wieder mal Station machen 🙂
Auch sie bekommen Helmuts „Signature Dish“, das Galletto al Mattone vom Grill
Sieht verlockend aus: mein Wochenend-Kuchen für das Koch mein Rezept-Event (Näheres Montag auf Chili und Ciabatta)
Es ist wieder Kachelofen-Wetter
Leider abgebrochen: ein Zweig mit 5 großen grünen Anaheim-Chilis von der Pflanze auf dem Hochbeet
Ganz schön groß geworden: die Knollenselleriepflanzen
Eingelegte halbgetrocknete Cherrytomaten nach Tinastausendschön – ganz wunderbar! Hier etwa 4 Stunden im Ofen, am besten Türe mit einem Kochlöffelstiel etwas offenhalten, damit die Feuchtigkeit gut abziehen kann.
Schon bewährt, schnell gemacht: Franskbrød
Schnell noch ein paar Zitronenverbenenblätter gepflückt für einen Ansatz des Verbenen-Likörs nach Barbaras Spielwiese
Zur Verwertung des Brokkolis gab’s ein Hähnchen-Curry Hawaii-Style, hier mit schärferem geröstetem Sri Lanka Curry.
Auch Fenchel und Zucchini müssen verarbeitet werden: ich habe sie eingelegt, dafür dieses Rezept etwas modifiziert und auch mit Garsud und Olivenöl aufgegossen
Focaccia nach For the Love of Bread*. Auch ohne die zusätzliche Wasserzugabe war mein Teig extrem weich – beim nächsten Mal wird ein anderes Mehl getestet.
Abendspaziergang durch den Gemüsegarten: die ins Hochbeet ausgepflanzte Anaheim-Chili entwickelt sich zwischen der Petersilie prächtig und trägt viele Früchte.
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Wer hat sich da ins Hochbeet geschmuggelt?
Die paar Samen Dill in den Tomatentöpfen machen sich gut
Die späten Johannisbeeren sind dicht behängt, brauchen aber noch etwas. Hoffentlich entdecken die Vögel sie nicht!
Schwarze Johannisbeeren gibt’s eher spärlich, Zucchini und Kräuter (und auch Himbeeren) dagegen üppig
Zucchini-Feta-Puffer mit Dill und Haydari, diesmal mit etwas weniger Feta (war ein Rest), dafür mit je 2 El Weizenmehl und Kichererbsenmehl gebunden.
Ausklang des Gartentages mit einem feinen Pétillant Naturel Fumé vom Winzerhof Stahl
Helmut nimmt sich eine vernachlässigte Ecke vor
der Wirsing „kopft“ schon ganz schön
Vorfreude auf Tomaten 🙂
im linken Hochbeet neu gepflanzter Fenchel, in der Mitte Brokkoli, üppigster Dill, immer noch Salate sowie der Wirsing, den ich ursprünglich als Brokkoli gekauft habe und der sich prächtig entwickelt
Endlich auch die ersten Blüten bei den Zuckererbsen
und auch die Rosen kommen in Fahrt: am Obelisk Leander
über der Bank Veilchenblau
Meeresfrüchtesalat mit Stangensellerie, Gurke und Tomate