2020-24

Gegrillte Ananas

#freitagskochtermann: Grillen der Ananasstücken für eine Salsa

Schweinebauch Grill

Marinierter, gegarter Schweinebauch wird auf dem Grill glasiert

Schweinebauch mit Ananas-Salsa

Salsa super, Schweinebauch mit Verbesserungspotential (Fleisch hätte saftiger sein können)

letzter Rosenkohl

Der letzte Rosenkohl wird geerntet, bevor noch mehr abgeknabbert wird

2020-19

gepökelte Haxen

die gesurten Schweinshaxen: 4 davon sollen heiß geräuchert werden, 2 davon kalt

Haxen im Smoker

Haxen im Smoker

heiß geräucherte Schweinshaxen

Räuchervorgang beendet bei einer Kerntemperatur von 70°C, das dauerte 6 Stunden bei 80-100°C Rauchtemperatur

Torta della Nonna

Torta della Nonna im Anschnitt: sehr lecker, gefällt mir mit der erhöhten Cremefüllung deutlich besser als das alte Rezept
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

und nun zu etwas Unappetitlicherem:

Tierkot

Welches Tier hinterlässt bitte eine solche Losung in unserem Gemüsegarten?

abgefressener Grünkohl

Es ist offensichtlich verantwortlich für den abgefressenen Grünkohl und Rosenkohl auf dem Hochbeet 🙁 Sonst sind allerdings keine Schäden zu sehen, auch Pflanzen auf den normalen Beeten sind nicht betroffen,.

2020-1

Cranberry-Orangen-Brot

Köstlicher Start in den ersten Weihnachtsfeiertag mit einem Cranberry-Orangenbrot mit Mandeln (Rezept folgt im Blog). Man beachte die vor vielen Jahren selbst gefertigte Weihnachtsdecke in Hardanger-Technik 😉

Duplo-Zelt

Bei Helmut lag gestern das unter dem Baum, weil

Angel-Zelt

mir das Original-Angelzelt dann doch zu groß war 😉

Bauernente

Die diesjährige Bauernente, angeblich „ganz easy mit der Niedrigtemperaturmethode“

Rosenkohl-Ernte

dazu nochmal Rosenkohl vom Hochbeet

Ente

Das sieht schon mal nicht schlecht aus 🙂

Barolo

Zur Ente mit Orangen-Karamellsauce, geschreddertem Rosenkohl und Semmelknödel verwöhnt uns Helmut mit einem Barolo