2024-55

Knoblauchtriebe

Der im Herbst gesetzte Knoblauch hat schöne Triebe

Hochbeetazfsatz

Helmut hat den Frühbeetaufsatz auf dem Hochbeet montiert

Flanksteak butterflied

Es gibt wieder Braciole, diesmal mit butterflied Flanksteak

Braciole

das lässt sich natürlich wesentlich besser aufrollen. Wäre auch alles super, wenn man nicht den Parmesan vergessen hätte 😉 Also nochmal aufschneiden, Parmesan rein, aufwickeln und erneut verschnüren…

2024-52

Makrelen-Pasteten

Ich bin kochtechnisch schon im März und in Senegal 😉 Makrelen-Pasteten mit Gewürzkruste für #diekulinarischeweltreise

Selim-Pfeffer

Auch Selim-Pfeffer ist jetzt im Haus (und diverse Gewürzvorräte wieder aufgefüllt)

Hochbeete mit letzter Schicht

Helmut füllt die Hochbeete mit der letzten Schicht aus Pflanzerde und Kompost auf

Ofenchicoree mit Gorgonzola und Pancetta

Ofenchicoree mit Gorgonzola und Pancetta (das war eine Anregung eines Chili und Ciabatta-Lesers, danke! Mit dem Gorgonzola bin ich beim nächsten Mal noch etwas großzügiger)

2024-47

Primeln freihacken

Bei Sonne und 16°C zieht es einen in den Garten, erstes Unkrauthacken ist fällig

Rhabarberspitze

Unter der Abdeckung spitzt schon der erste Rhabarber hervor

Hochbeete

Die Hochbeete sind bereit für die Abschlussschicht aus Pflanzerde und Kompost

sterbender Holunder

Beim sterbenden Holunder löst sich großflächig die Rinde, nur ein Ast stemmt sich noch dagegen…

Rehschnitzelchen mit Apfel-Maronen-Risotto mit gebratenem Radicchio

#freitagskochtdermann Rehschnitzelchen mit einem sehr feinen Apfel-Maronen-Risotto mit gebratenem Radicchio nach Deftig vegetarisch* von Anne-Katrin Weber

*=Affiliate-Link zu Amazon. Wenn darüber bestellt wird, kostet es genausoviel wie sonst auch, allerdings erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in neue Kochbücher etc. stecken kann. Für diese Unterstützung herzlichen Dank!

2024-17

Orangen-Punsch

Fertig abgefüllt und wieder wunderbar aromatisch: ein Ansatz Orangen-Punsch (Blutorangen, Mandarinen, Zitronen, Zucker, Grand Marnier, weißer Rum) nach Magdi

Samenlieferung

Frisch ausgepackt: Teil 1 der Frühjahrsbestellung – diverse Samen und ein japanischer Pickel für Helmut. Die Vorfreude auf die neue Pflanzsaison wächst 🙂

Thymian im Schnee

Thymianernte im Schnee. Der angedrohte Eisregen ist hier noch nicht eingetroffen

Schweinefiletpfanne mit Mandarinenbutter

Mandarinenbutter für die Schweinefiletpfanne mit Mandarinenbutter, hier mit TK-Wildpilzen aus dem Vorrat

Hochbeetaufsatz

Helmut bastelt am Frühbeet-Aufsatz für unser neues Hochbeet

2023-319

Hochbeet weiter füllen

Helmut trotzt dem Regenwetter, leert weiter den Kompost, mischt ihn mit  Erde und füllt die Hochbeete. Nun darf alles sacken, dann wird die oberste Schicht in Form von Feinkompost und Pflanzerde aufgetragen.

Empanadas aus Kolumbien

Haben uns begeistert: kolumbianische Empanadas (Rezept folgt)