2021-99

Schweizer Kochbücher

Die kulinarische Weltreise von Volkermampft führt uns im April in die Schweiz

Kartoffelkeime

Fortschritt bei der Kartoffel-Vorkeimung

Hochbeet

Das Hochbeet ist mit den ersten Salatpflänzchen bestückt – und prompt wird es wieder kalt 🙁

Nachbarskätzchen

Neugierig beobachtet vom Nachbarkätzchen

2021-96

Hochbeet

Fleißiger Gartentag bei sonnigen 19°C: die Hochbeete sind einsatzbereit

Gemüsegarten

Gemüsegarten – noch kahl

Krokusse

gelbe Krokusse

Forsythie

die erste Forsythie geht auf

Kornelkirsche

Kornelkirsche in voller Blüte

Scillen

Kontrastprogramm: blaue Scillen

2021-48

Vogelhaus

Dieses Jahr sind viel weniger Vögel an den Futterstellen im Garten als im letzten Winter 🙁

Hochbeet

Hochbeet im Schnee

2020-286

Tomaten

Tomatenernte von heute 🙂

Zucchini

da guckt man mal einen Moment nicht hin… (die große wiegt 880 g , die kleinste knapp 100 g)

ausgewachsener Spinat

ausgewachsener Spinat

2020-275

Ernte

Dauerregen hat eingesetzt, es ist deutlich kühler geworden. Nochmal gut 1 l Himbeeren geerntet und natürlich Zucchini 😉

Tagetes

Die Tagetes auf dem mittleren Hochbeet haben sich zu riesigen Büschen entwickelt

Explosion

Während Helmut und ich in der Küche stehen, ertönt nebenan auf einmal ein lauter Knall und das Plätschern von Wasser. Die Ursache ist schnell ausgemacht: das Glas mit dem fermentierten Gemüse für die Hot Sauce ist explodiert, der Inhalt hat sich unter den daneben stehenden TK-Schrank und teilweise in die Schubladen des Unterschrankes verteilt 🙁 Besonders gut machen sich dabei die nun überall zu findenden Senfkörner. Glücklicherweise war das Glas mit einem Küchentuch abgedeckt, sonst hätte es viel schlimmer ausgehen können. Wahrscheinlich hatte das Glas schon eine Macke, sonst hätte das nicht passieren dürfen. Also erst mal putzen…

Rehknochen

Rehknochen werden zu Rehsauce und Rehfond verarbeitet

Herbstbepflanzung

Ein bisschen herbstliche Bepflanzung darf schon sein

2020-219

Rote Zwiebeln

Rote Zwiebeln vom Hochbeet zum Trocknen aufgehängt

Flanksteak

#freitagskochtdermann Flanksteak mit Croutons und eingelegten Senfkörnern nach Rachel Khoo, Schweden in meiner Küche*

Stoi

Einkaufsfahrt zum Stoi-Shop

Einkauf

Ente (3,5 kg) und Huhn (2,47 kg) vom Geflügelparadies am Perlbach, außerdem Skirtsteak sowie Fledermaus vom Hereford

Zerlegtes Huhn

Das Huhn habe ich gleich zerlegt: eine Brust wiegt gut 450 g 🙂 Aus der Karkasse wird Brühe gekocht. Leber und Flügelfleisch ist für ein türkisches Pilav vorgesehen.

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