2022-277

Betonpumpe

Die Nachbarn bekommen heute Beton für die Bodenplatte des Neubaus

Käse-Abo

Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen) Teil 19. Im September bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn): Rigatello (I), Tomme de Savoie AOP (F), Morbier (F), Alpkäse Vorarlberg Saison 2021 (A), Bauernkäse Kürbiskern & Möhre (NL), mitte: Käsecreme Klassik mit Zwiebeln, Kräutern, Pfeffer und Knoblauch

2022-243

Käse-Abo

Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen) Teil 18. Im August bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn): Bergkäse Schabzigerklee (D), Camembert mit Pfeffermix (F), Diemtigtaler Alpenkäse (CH), Schweizer Anton (CH), Vuohen Grand Réserve (Ziege, Finnland)

Himbeeren, Brombeeren

Bei den Beeren geht noch was 🙂

Verveine Vodka Tonic

Endlich wieder etwas Zeit, um in Blogs zu stöbern  🙂 Bei Barbara musste ich sofort zu den Gläsern greifen, zumal noch eine angebrochene Flasche Dry Tonic im Kühlschrank lag: schließlich wollte der gerade fertiggestellte Zitronenverbenen-Likör getestet werden. Der Verveine Vodka Tonic (hier mit Absolut Citron) hat uns durchaus gemundet, danke fürs Rezept!

2022-214

Marillenlikör

Der vor einer Woche angesetzte Marillenlikör (Aprikosenlikör) ist abfiltriert, die Likör-Marillen im Glas (Rezept folgt auf Chili und Ciabatta).

Tomatenernte

2,4 kg Tomaten, vor allem Fleischtomaten

Tomaten für Schmortomaten

der Hauptteil wandert in den ersten Ansatz meiner Schmortomatensauce für dieses Jahr

Loch

Nachdem wir ein neues Loch im Kartoffelbeet entdeckt habe,

Kartoffelernte

entschließen wir uns, auch die restlichen Kartoffeln zu ernten.

abgeräumtes Kartoffelbeet

Das 4 x 1 m Beet hat einen Ertrag von 7,7 kg Duke of York Eerstling und 7,5 kg roten Chayenne gebracht – und das trotz mehrfachen Problemen mit Wühlmäusen. Ein tolles Ergebnis :-).

Rustikales Wurzelbrot

Käsebrot

Die ersten Scheibchen gibt’s mit dem eingelegten Capra Fiore der letzten Käse-Abo-Lieferung (sehr gut!), frischen Tomaten und Zucchinirelish

Wicken

Endlich blühen die Wicken

Puzzle

Etwas ätzendes Mystery-Puzzle – inzwischen glücklicherweise gelöst

2022-208

Marillen-Konfitüren

Der Arbeitsplatz morgens: 8 Gläser Marillen-Konfitüre und 8 Gläser Marille-Stachelbeer sind fertig, die Aprikosen für den Marillenröster haben über Nacht Saft gezogen

Aprikosenlikör

500 g wanderten gestern noch in einen Aprikosenlikör nach Diana Henry,

Kern-Likör

150 g Kerne in einen Kernlikör-Ansatz („Amaretto“) nach Uwe

Semifreddo

Weiter geht es mit einem Marillen-Semifreddo

Käse-Abo

Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen) Teil 17. Im Juli bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn): Simmentaler Gipfelrausch (CH), Pont l’Eveque (F), Vorarlberger Safrankäse (A), Torte Bergamina (I), Capra Fiore (I) mit Zitrone und Kräutern

Gurkensalat

Bei fast 34°C kredenzt Helmut einen gekühlten Gurkensalat mit Joghurt und Wasabi

Aprikosen zum Vorfrosten vorbereitet

1 x 600 g Marillen in Hälften für einen Kuchen sowie 1 x 900 gewürfelt für einen Studel, fertig zum Vorfrosten

Würzpaste

Vorbereitungen für ein Hähnchen mit Aprikosen und Kokosmilch nach Nigel Slater

Aprikosen-Zupfbrot

Aprikosen-Zupfkuchen, der wird auch eingefroren. Jetzt sind noch 8 Marillen für Knödel da – das war’s!

2022-179

Steinmetzarbeiten

Erst sind kleinere Steinmetzarbeiten zu erledigen,

Kugellager

dann ein Kugellager gängig zu machen

neuer Sonnenschnirm

und schon steht der neue Sonnenschirm (bei alten waren kürzlich nach vielen Jahren treuen Diensten die Zugseile gerissen)

Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen) Teil 16. Im Juni bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn): Tomme Paulin (B), Délice de Bourgogne (F), Cantal AOP (F), Formaggio di pecora Rucola-Olive-Chili (I), Ländler Bergkäse (A)

Gebratene Forelle mit Gurken-Risotto und Curryschaum

Gebratene Forellenfilets mit Gurkenrisotto und Curryschaum nach ARD-Buffet

Rest-Fliesenarbeiten

Der Fliesenleger hat die Restarbeiten rund um den neuen Heizungskessel erledigt

Pellets

und der Heizungsbauer nochmal 75 kg Pellets nachgekippt.

Rosenbogen

Veilchenblau am Rosenbogen  am Rande des Gemüsegartens ist jetzt am schönsten

Rhabarer-Reis-Creme

Die Rhabarber-Reis-Creme nach Gusto hat nicht wirklich überzeugt, da musste kräftig nachjustiert werden (Garzeit des Reises deutlich zu kurz – beim nächstenmal Milchreis kurz vorgekocht verwenden – zu wenig Zucker etc.)

Sonnenuntergang

Sonnenuntergang am Sonnenwendtag: nordwestlicher geht die Sonne nicht mehr unter

 

2022-167

Käse

Frisch ausgepackt: Käse-Bestellung (Käse-Hemmen) mal abseits von sonstigen Abo, bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn): Clotted Cream (GB), Fourme d’Ambert (F, war ein Dankeschön), Bleu d’Auvergne (F), Brokkelalt Bauernkäse aus Rohmilch 40+ Monate gereift (NL), Délice de Bourgogne (F), Taleggio (I), Tomme de Savoie (F), Ossau Iraty (Schaf, F), Brillat-Savarin Affiné (F)

Brombeerblüte

Die Brombeeren blühen dieses Jahr üppig und stehen wesentlich besser da als die Himbeeren

Haus Nordwand

Haus-Nordwand mit blühender Kletterhortensie und Geißblatt