Das Jahr in Bildern
Trüb, aber immerhin kein Regen: Blick auf die Papierfabrik Teisnach
Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen). Im November bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn): Hofkäse Cocos (NL), Vorarlberger Hobelkäse (A), Cashel Blue (IR), Boerenkaas Brokkel (NL), Schürchäs Senior (CH), Briquette de Neufchâtel (Mitte, F)
Beim Gang zum Einkaufen Inspektion unserer momentanen Großbaubaustelle: am Kreisverkehr zwischen Teisnach und Geiersthal wird die seit Jahren stündlich händisch bediente „Schranke“ (=Flatterleine) für Autos und Fußgänger durch eine moderne Ampelanlage ersetzt. Außerdem werden auf der Strecke Gotteszell-Viechtach u.a. 16700 Holzschwellen gegen Betonschwellen ausgetauscht.
Helmut hat die ersten Beete samt Stangenbohnen abgeräumt
Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen). Im Oktober bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn): Montesu (Sardinien I), Hausmarke #97 (CH), Mordicus Bierkäse (NL), Gouda Rucola & Paprika (NL), Mäskers Hofkäse (D), Carré de l’Est (F)
Ein Teil des Wirsingkopfs aus dem Garten wird zu einem
Wirsingkuchen mit gekochtem Schinken und Gouda
Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen). Im September bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn) Alpenswiss Reserve (CH), Acacia (F), Hofkäse Kümmel (D), Fourme d’Ambert AOP (F), Rotweinkäse (A), Schafskäse Dattel & Co (Mitte, BG)
#freitagskochtdermann Potjie-Kochen die Zweite auf der neuen Feuerstelle. Von Holz wurde später auf Briketts umgestellt
Das Balsamico-Lamm mit Pfannen-Fladenbrot und Minzjoghurt ist prima gelungen! (Rezept folgt)
Die Frühstückszwerge sind bei der kalten Übernachtgare schön aufgegangen
Frisch aus dem Ofen
Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen). Im August bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn) Thalhofer Alpkäse 2021 (D), St. Stephansberger (CH), Mostkäse (A), Rosella di Lombardia (I), Dorset Cheddar Reserve AOP (GB), Boerenkaas Paprika & ital. Kräuter (NL, Mitte)
Frisch eingetroffen: eine Feuerstelle mit flachem Boden für Potjie und Dutch Oven
die Mini-Gurken trage üppig, momentan vor allem Cocktail Queen
Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen). Im Juli bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn) Mühlenberger Hartkäse (A), St. Galler Bauernkäse (CH), Double Dutch (NL), Klosterkaas (NL), Alpkäse Urkraft 2020 (A), Petit Camembert au lait cru (F, Mitte)
Löwenmäulchen
Helmut studiert die neuen Weine der SZ-Vinothek
Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen) Teil 27. Im Juni bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn)Torta Bergamina (I), Zäziwiler Dorfkäse (CH), Asiago d’Allevo DOP vecchio (I), St. Galler Rahmkäse (CH), Boergondier Fermier (B), Munster AOP (F)
etwas abgewandelt nach hier: gratinierte Maccaroni mit Ricotta, Mozzarella, Sucuk und Tomaten (das halbe Rezept mit 250 g Nudeln reicht meiner Meinung nach mit Salat auch für 3-4 Personen)
Die Jakobiterrose fängt an zu blühen
weiße Pfingstrose
und die im November 21 gepflanzte Schönberger Zwetsche – große Hauszwetschge hat einige Früchte angesetzt 🙂