2023-321

Blick auf Papierfabrik

Trüb, aber immerhin kein Regen: Blick auf die Papierfabrik Teisnach

Käse-Abo

Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen). Im November bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn): Hofkäse Cocos (NL), Vorarlberger Hobelkäse (A), Cashel Blue (IR), Boerenkaas Brokkel (NL), Schürchäs Senior (CH), Briquette de Neufchâtel (Mitte, F)

2023-291

Baustelle Kreisverkehr

Beim Gang zum Einkaufen Inspektion unserer momentanen Großbaubaustelle: am Kreisverkehr zwischen Teisnach und Geiersthal wird die seit Jahren stündlich händisch bediente „Schranke“ (=Flatterleine) für Autos und Fußgänger durch eine moderne Ampelanlage ersetzt. Außerdem werden auf der Strecke Gotteszell-Viechtach u.a. 16700 Holzschwellen gegen Betonschwellen ausgetauscht.

Beete im Herbst

Helmut hat die ersten Beete samt Stangenbohnen abgeräumt

Käse-Abo

Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen). Im Oktober bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn): Montesu (Sardinien I), Hausmarke #97 (CH), Mordicus Bierkäse (NL), Gouda Rucola & Paprika (NL), Mäskers Hofkäse (D), Carré de l’Est (F)

Wirsing

Ein Teil des Wirsingkopfs aus dem Garten wird zu einem

Wirsingkuchen

Wirsingkuchen mit gekochtem Schinken und Gouda

 

2023-251

Käse-Abo September

Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen). Im September bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn) Alpenswiss Reserve (CH), Acacia (F), Hofkäse Kümmel (D), Fourme d’Ambert AOP (F), Rotweinkäse (A), Schafskäse Dattel & Co (Mitte, BG)

Feuerstelle für Potjie

#freitagskochtdermann Potjie-Kochen die Zweite auf der neuen Feuerstelle. Von Holz wurde später auf Briketts umgestellt

BAlsamico-Lamm aus dem Potjie mit Pfannen-Fladenbrot

Das Balsamico-Lamm mit Pfannen-Fladenbrot und Minzjoghurt ist prima gelungen! (Rezept folgt)

2023-221

Frühstückszwerge vor dem Backen

Die Frühstückszwerge sind bei der kalten Übernachtgare schön aufgegangen

Frühstückszwerge nach dem Backen

Frisch aus dem Ofen

Käse-Abo

Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen). Im August bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn) Thalhofer Alpkäse 2021 (D), St. Stephansberger (CH), Mostkäse (A), Rosella di Lombardia (I), Dorset Cheddar Reserve AOP (GB), Boerenkaas Paprika & ital. Kräuter (NL, Mitte)

neue Feuerschale mit flachem Boden

Frisch eingetroffen: eine Feuerstelle mit flachem Boden für Potjie und Dutch Oven

2023-187

Mini-Gurken

die Mini-Gurken trage üppig, momentan vor allem Cocktail Queen

Käse-Abo

Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen). Im Juli bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn) Mühlenberger Hartkäse (A), St. Galler Bauernkäse (CH), Double Dutch (NL), Klosterkaas (NL), Alpkäse Urkraft 2020 (A), Petit Camembert au lait cru (F, Mitte)

Löwenmäulchen

Löwenmäulchen

2023-158

Weine

Helmut studiert die neuen Weine der SZ-Vinothek

Käse-Abo

Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen) Teil 27. Im Juni bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn)Torta Bergamina (I), Zäziwiler Dorfkäse (CH), Asiago d’Allevo DOP vecchio (I), St. Galler Rahmkäse (CH), Boergondier Fermier (B), Munster AOP (F)

Maccaroni-Auflauf

etwas abgewandelt nach hier: gratinierte Maccaroni mit Ricotta, Mozzarella, Sucuk und Tomaten (das halbe Rezept mit 250 g Nudeln reicht meiner Meinung nach mit Salat auch für 3-4 Personen)

Jakobiterrose

Die Jakobiterrose fängt an zu blühen

Pfingstrose

weiße Pfingstrose

Zwetschgenansatz

und die im November 21 gepflanzte Schönberger Zwetsche – große Hauszwetschge hat einige Früchte angesetzt 🙂