2021-322

Schönberger Zwetschge

Die Schönberger Zwetsche/Große Hauszwetschge soll als Spalierbaum gezogen werden und den gefällten Red James Grieve ersetzen

Käse-Abo

Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen) Teil 9. Im November bestehend aus (von oben rechts im Uhrzeigersinn): Oude Gezel (NL), Möhrchenberger Riserva (D), Belgischer Abteikäse (B), Erlenbachtaler Bergkäse (CH), Arlberger Bergkäse (A), Camembert Affine (F, Mitte)

2021-292

Käse-Abo

Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen) Teil 8. Im Oktober bestehend aus (von Mitte oben im Uhrzeigersinn): Bauernkäse mit schwarzem Knoblauch (NL), Alpkäse Vorarlberg (A), Livarot de Normandie (F), Old Swiss (CH), Bleu d’Auvergne AOP (F)

Kirsch-Chilis einlegen

Versuch: die zum ersten Mal angebauten Kirsch-Chilis Riviera werden eingelegt.

2021-260

Fliegenpilz

attraktiver Fliegenpilz

Mein Korb

heute sind viele Steinpilze im Korb!

Unsere Beute

die Beute von heute (Bereich Kronberg): überwiegend Steinpilze, dabei viele ganz junge :-), einige Perlpilze, 4 schöne Rotkappen (alle von einer Stelle), diverse junge Maronen, wenig Frauentäublinge, Pfifferlinge und Trompetenpfifferlinge sowie ein Kuhmaul

Käse-Abo

Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen) Teil 7. Im September bestehend aus (von Mitte oben im Uhrzeigersinn):Bauernkäse mit Tomate & Olive (NL), Gargantin (F), Bergkäse mit Pecorino Pfeffer (I/D), Mostkäse (A), Branzi (I), Käsecreme „Klassik“ (D)

Pilz-Lasagne

#freitagskochtdermann scharfe Pilz-Lasagne modifiziert nach Yotam Ottolenghi Flavour* (hier mit den frisch gesammelten Waldpilzen)

*=Affiliate-Link zu Amazon. Wenn darüber bestellt wird, kostet es genausoviel wie sonst auch, allerdings erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in neue Kochbücher etc. stecken kann. Für diese Unterstützung herzlichen Dank!

2021-229

Käseabo

Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen) Teil 6. Im August bestehend aus (von Mitte oben im Uhrzeigersinn): Simmentaler Alpenkäse (CH), Bauernkäse aus Rohmilch (NL), Kobelwälder Gourmetrahm (CH), Formaggio di Grana (I), Bergkäse Rüebli (CH), Pont l’Eveque AOP (F, Mitte)

Erntehelfer

Erntehelfer

Tomatenernte

und Verkoster. Die Tomatenvielfalt wächst 🙂

Muschelnudeln

Gefüllte Muschelnudeln auf Orangen-Tomatensauce, gemischter Salat

2021-196

Käse-Abo

Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen) Teil 5: im Juli bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn) Bergkäse Bergkräuter (D), Bergkäse Brakkelkäse (NL/D), Brique Vache (F), Feldkircher Bergkäse (A), Alicia Victoria (CH), Fourme d’Ambert (F). In der Mitte ein St. Marcellin als Käse-Dankeschön, der nichts mit dem Abo zu tun hat.

Färber-Hundskamille

Die Färber-Hundskamille sieht dieses Jahr wesentlich besser als als im letzten.

gelbe Hemerocallis

Großblütige gelbe Hemerocallis

Hochbeet mit Kartoffeln

Hochbeet mit üppigen Kartoffelpflanzen aus 2 Knollen

oberes Beet

Scheinähriger Ehrenpreis (Veronica spicata)

Blumenkohl-Curry mit Couscous-Talern

Couscous-Taler mit Blumenkohl-Orangen-Curry am 5:2 Fastentag: die Couscous-Taler sind klasse, die kann ich mir gut auch zu Ratatouille oder ähnlichem vorstellen. Das „Curry“ schmeckt eher wie Wasser in der Kurve 😉

2021-166

Käse-Abo Teil 5

Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen) Teil 4 : im Juni bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn) Schweizer Rheintalkäse (CH), St. Marcellin AOP (F), Bauernkäse Walnuss & Bockshornklee (NL), Proosdijkaas Kloosterkaas (NL), Alter Schweizer (CH), Bergkäse Cashew & Pistazie (D)