2020-19

gepökelte Haxen

die gesurten Schweinshaxen: 4 davon sollen heiß geräuchert werden, 2 davon kalt

Haxen im Smoker

Haxen im Smoker

heiß geräucherte Schweinshaxen

Räuchervorgang beendet bei einer Kerntemperatur von 70°C, das dauerte 6 Stunden bei 80-100°C Rauchtemperatur

Torta della Nonna

Torta della Nonna im Anschnitt: sehr lecker, gefällt mir mit der erhöhten Cremefüllung deutlich besser als das alte Rezept
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und nun zu etwas Unappetitlicherem:

Tierkot

Welches Tier hinterlässt bitte eine solche Losung in unserem Gemüsegarten?

abgefressener Grünkohl

Es ist offensichtlich verantwortlich für den abgefressenen Grünkohl und Rosenkohl auf dem Hochbeet 🙁 Sonst sind allerdings keine Schäden zu sehen, auch Pflanzen auf den normalen Beeten sind nicht betroffen,.

2019-346

Futterglocken

Helmuts Vogelfutterglocken werden gerne angenommen (Spechte!), allerdings anders aufgehängt als ursprünglich geplant

2019-241

Wasserfall Foroglio

Start unserer Wanderung ins Val Calnègia beim Wasserfall von Foroglio (Bavonatal)

Artiganato

Kunsthandwerk in der alten Torba (Getreidespeicher)

Treppe

Es geht steil nach oben, teilweise über Treppen

Foroglio von oben

Blick von oben auf Foroglio

Puntid

Pittoreske Bogenbrücke bei Puntid

Splüia Bela

Splüia Bèla – eine alte Sennerhütte unter einer 30 m langen Felsplatte (wurde noch bis 1987 genutzt)

Picknick

Picknick vor der Hütte

Türe

Eingang

Topfpflanze

Topfpflanze

Felsplatte

„Balkon“ mit Aussichtsbank

Felsen

riesige Felsblöcke bei Gerra

Kathi

nur die Füße ins Wasser?

Erfrischendes Bad

Nein, doch lieber ganz hinein!

Schmetterling

zutrauliche Schmetterlinge (Geißklee-Bläuling?)

La Froda

Zum Abschluss der Wanderung ein Essen im Grotto La Froda in Foroglio (gemischter Salat mit Zichorie, roter Bete und Ei, Brasato mit Polenta und Linsen, Panna Cotta mit lauwarmer Heidelbeer-Sauce)

2019-235

Brunnen

Morgendlicher Spaziergang durch Konstanz

Haustüre

alte Türe

 

Blumen

Blumenstrauß vom Markt

Familylife

Relaxen im Garten

Opa Enkel

Spaziergang im Lorettowald mit Cache

Bonsai

Neuerwerbung: Bonsai-Ulme

Suche

Moma sucht nach dem letzten Stück Wurst 😉

2019-214

Stangenbohnen

Die ersten Stangenbohnen können geerntet werden: Cobra und Matilda

Gedenkstein

Auf dem Weg zum Kulinarikfestival noch ein Waldspaziergang zum Gedenkstein für Dr. O. M

Kleiner Eisvogel

Schmetterling: großer Schillerfalter?

Anstoßen

Anstoßen mit Frani und Clemens auf ein schönes kulinarisches Wochenende im Waldschlössl, Neulirchen beim Heiligen Blut

Traktor

Es gibt viel zu sehen beim Aufbau: Valentin liebt Fahrzeuge, speziell Traktoren 🙂

Menükarte

Menükarte

Collage Menü

des 8-Gang-Menüs von Wolfgang Müller

Glas

Valentin hält super durch. Wasser schmeckt eindeutig besser aus einem Weinglas und die Teller der Großen sind eindeutig interessanter als der eigene Teller mit Nudeln 😉