2022-280

Pilzvielfalt

Pilzvielfalt im Bereich Kronberg

Backhaus

Gepflegtes Backhaus in Kaltenbrunn

Röhrling

Bereifter Rotfußröhrling?

Pilzkorb

In meinem Korb sind am Ende hauptsächlich Trompetenpfifferlinge, Reifpilze und Frauentäublinge

Pilzkorb 1

Helmut hat dazu noch einen stattlichen Steinpilz gefunden und einige flockenstielige Hexenröhrlinge

Kolatschen-Teig

Teigherstellung mit Tangzhong aus Klebreismehl für Apfel-Streusel-Kolatschen – ein sehr! weicher Teig, der über Nacht in den Kühlschrank darf.

Bürgermeisterstück

#freitagskochtdermann ein Stück Bürgermeisterstück vom Grill, dazu gab’s ein Kartoffel-Blumenkohlgratin mit Zwiebel-Kümmel-Farofa (modifiziert nach Mezcla)

2022-275

Pilze

Es gibt zwar viele Pilze neben den allgegenwärtigen Maronen (im Bild Schopftintling, Hallimasch und irgendwelche Becherlinge), aber nur weniges landet im Korb: hauptsächlich Frauentäublinge, ein paar Trompetenpfifferlinge, ein Reifpilz, eine Krause Glucke und ein Steinpilz

Steinzen

Im Bereich Steinzen fängt es dann an zu nieseln und kurz vor dem Auto wird der Regen kräftig.

Grundsteuer

Endlich ist die Grundsteuer abgehakt ✔️

Steinpilz-Kartoffelkuchen

Feine Kartoffel-Steinpilz-Torte, hier das halbe Rezept mit 2 Eiern und 270 g rund ausgerolltem Blätterteig in der 22 cm Springform gebacken, 45 Minuten auf der untersten Schiene bei 220°C – so war der Blätterteig perfekt knusprig.

Making of

Die Pilze waren hier 400 g Steinpilze und flockenstielige Hexenröhrlinge, ergänzt mit Trompetenpfifferlingen und etwas krauser Glucke.

2022-274

Anschnitt Hamster

Anschnitt vom Delikatess-Hamster: ein ausgesprochen aromatisches Brot

Felsen

Nach dem Kuchenbacken geht’s bei Altnussberg in die Pilze

Flockis

kleine flockenstielige Hexenröhrlinge

Pilzbeute

Die Ausbeute: ein einsamer Steinpilz, kleine Flockis, eine kleine krause Glucke, einige Trompetenpfifferlinge (die meisten sind noch zu klein) und einige schöne Frauentäublinge

Apple Butter Gugelhupf

Superlecker: der Gugelhupf mit Karamellguss und Apple Butter-Füllung – Rezept gibt’s demnächst auf Chili und Ciabatta

Herbst-Deko

herbstliche Deko

2022-271

Badausstellung

Besuch einer Badausstellung: die Renovierung des früheren Kinder-/heutigen Gästebads steht an

Waschtisch

In schmalerer Ausführung im Prinzip schon mal gut

Fliesenausstellung

und anschließend noch ein Informationsgang durch eine Fliesenausstellung

Gröstl

Resteverwertungsgröstl mit den wohl letzten grünen Bohnen, Steinpilzen, Pfifferlingen und Nürnberger Bratwürstchen

2022-261

Pilze

Bei Nieselregen geht’s in den Wald: endlich tut sich was in Sachen Pilze!

Krause Glucke

Prachtexemplar einer krausen Glucke – und wir haben bestimmt 5 oder 6 weitere Exemplare gesehen

Ausbeute

Die Beute von heute (Krause Glucke, viele junge Maronen, flockenstielige Hexenröhrlinge und Perlpilze)

Ausbeute

wird gleich sortiert und verarbeitet. Die ganz jungen Flockis werden roh eingeforen, die größeren getrocknet, wie auch ein Teil der krausen Glucke. Der Hauptteil Krause Glucke kommt in einer Sahnesauce in die TK. Maronen, Perlpilze und ein Rest Krause Glucke werden gebraten und eingefroren.

Spießbraten

Helmut grillt einen kleinen Pfeffer-Spießbraten auf der Rotisserie des Monolith.