Der Maulwurf ist wieder aktiv
Die Chilipflanzen – nach dem Urlaub wird geerntet
Nach vielen Jahren der Putenfleisch-Abstinenz probieren wir es wieder einmal mit einer Bio-Pute, die eine Freundin besorgt hat.
2021-272
Calamansi-Ernte: Etwa 250 g Früchte halbiert und durch ein Sieb gerieben, den Saft (gut 100 g) erst einmal eingefroren, einen Teil der Schalen getrocknet.
halbierte Calamansi-Früchte
2021-268
Wieder knapp 6 kg Tomaten geerntet 🙂
Etwa 2 kg zu Schmortomatensauce verarbeitet und 3 kg gut 2 Stunden geköchelt, durch die Flotte Lotte (grobe Scheibe) gegeben und in Gläsern eingekocht. Bohnen blanchiert und eingefroren (das dürften so langsam die letzten sein).
Helmut schneidet den Gehweg auch in der Höhe frei. Jetzt wartet wieder viel Häckselgut…
2021-259
Holunderbeeren geerntet
und entstielt (1 kg zu Holunder-Kirsch-Gelee mit Limetten verarbeitet, analog zu diesem Rezept aber mit Kirschsaft anstelle von Traubensaft, 500 g für einen Hollerlikör abgezweigt).
Wintersteckzwiebel Electric, Winterschalotten Grisele und Knoblauch Germidour, rosa gesteckt
2021-249
ein Ansatz Schmortomatensauce
St. Antoniuskapelle reloadet, ganz unscheinbar hinter einer Türe in der Deggendorfer Innenstadt verborgen
Japanische Kirschblüte – leider nicht zur passenden Zeit besucht
Deggendorfs Stadtgärtner geben ihr Bestes 🙂
2021-222
Mit Resten vom Galetto al Mattone: ein etwas abgewandelter Cajun-Salat mit Süßkartoffeln, Mais, Paprika, Zuckererbsen
Ein neuer Ansatz Toskanisch eingelegte Schweineschulter – Tonno del Chianti