Es ist wieder Dukkah im Vorrat
frische Kräuter fürs Abendessen
2021-46
2 Gesprächsthemen: „Schneewalze“ und Corona
hier ist nur Puderzucker angekommen
Der Nachschub von fruchtiger Pomeranzenmarmelade und vom heiß geliebten Grapefruit-Orangen-Aperol-Gelee ist gesichert
2021-45
Vorbereitungen für meine Thin-cut Pomeranzenmarmelade
2021-40
3 Wochen nach dem Ansetzen fertig: Curtido, ein scharfes Sauerkraut aus El Salvador, hier in der fermentierten Variante. Schmeckt scharf, säuerlich, frisch: lecker
Helmut startet seinen ersten Salami-Versuch
Blutorangen aus Mallorca sind angekommen, das erste Kilo habe ich gleich nach einem Rezept der Turbohausfrau verarbeitet. Ein sonniger Farbtupfer an einem neblig-düsteren Regentag 🙂
2021-28
Nach insgesamt 25 Tagen (inklusive 5 Räuchergängen à 5 Stunden) ist Helmuts Rehschinken fertig. Es hat sich gelohnt 🙂
Ähnliche Verpackung, aber komplett unterschiedlicher Inhalt: Carepaket von Kathi mit FFP2-Masken und Hot Pot-Basis in scharf und mild 🙂
2021-26
Nach langer Zeit wieder einmal Maultaschen gemacht, Ravioliteig in etwa nach lamiacucina, Füllung nach Vincent Klink
ich habe sie als offene Maultaschen geschnitten
Die ersten gab es auf Blattspinat mit geschmolzenen Kirschtomaten (eigene TK-Sommerware) und Röstzwiebeln in etwa wie hier. So gut!