Das Jahr in Bildern
Zum Zucchini-Abbau gibt es Zucchini-Feta-Puffer mit Joghurt-Minz-Dip
Aus den entsafteten Johnannisbeeren einen Ansatz Johannisbeer-Glühweingelee gekocht und einen Ansatz Johannisbeer-Maracuja-Gelee
Mit den so langsam auslaufenden Sommerhimbeeren ein Himbeer-Joghurt-Eis gemacht (wie hier, aber reines Himbeermark verwendet)
Die letzten Johannisbeeren sind abgeerntet
Gleich schon an den Winter denken und von einem Teil des Safts ein Johannisbeer-Glühweingelee ansetzen 🙂
Zuckererbsen-Verwertung in einem roten Thai-Hühner-Curry
Türkische Kochbücher – Lektüre für die kulinarische Weltreise im August
Die ersten Tomaten (Picolino) werden reif
Fortsetzung der Stachelbeerernte
Zur Stärkung ein Stück Johannisbeer-Biskuitrolle
Ausbeute des heutigen Tages: gut 2 l Himbeer-Stachelbeersaft für Gelee entsaftet, 250 g rote Chilis für einen roten Shatta-Ansatz geschnibbelt und aus 500 g Zwiebeln Marmellata di cipolla rossa di Tropea gekocht.
Frisch ausgepackt: Tropea-Zwiebeln, Amalfi-Zitronen, Knoblauch aus Südfrankreich 🙂
Limoncello-Ansatz (Schalen von 500 g Zitronen in 300 ml Alkohol 96Vol%)
So langsam beginnt der Erntestress 😉
Auch die Stachelbeeren sind demnächst fällig
Die erste Tomate (Black Cherry) verfärbt sich
Die Rosen in voller Blüte
Himbeerlimes (500 g Himbeeren mit 200 g Barsirup püriert, durch die Flotte Lotte gedreht und mit 100 g Zitronensaft, 50 g Zucker und 275 g Wodka vermischt).
Endlich ist die corona-bedingte Publish-Sperre vorbei und unsere neuen Schussbach-Caches wurden veröffentlicht
Grapefruit-Orange-Aperol (600 g Grapefruitsaft, 400 g Orangensaft, je mit etwas Fruchtfleisch, 100 g Aperol, gleiche Menge Gelierzucker 1+1)