2024-52

Makrelen-Pasteten

Ich bin kochtechnisch schon im März und in Senegal 😉 Makrelen-Pasteten mit Gewürzkruste für #diekulinarischeweltreise

Selim-Pfeffer

Auch Selim-Pfeffer ist jetzt im Haus (und diverse Gewürzvorräte wieder aufgefüllt)

Hochbeete mit letzter Schicht

Helmut füllt die Hochbeete mit der letzten Schicht aus Pflanzerde und Kompost auf

Ofenchicoree mit Gorgonzola und Pancetta

Ofenchicoree mit Gorgonzola und Pancetta (das war eine Anregung eines Chili und Ciabatta-Lesers, danke! Mit dem Gorgonzola bin ich beim nächsten Mal noch etwas großzügiger)

2024-51

Wartezimmer Frauenärztin

Der jährliche Vorsorgetermin bei der Frauenärztin ✔️, zum ersten Mal in neuen Räumen

Stadtplat Viechtach

Stadtplatz Viechtach, immer noch Baustelle beim Karl-Gebäude

Käse-Abo

Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen). Im Februar bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn): Dartelaar Klaver Kaas (Ziege, NL), Fourme d’Ambert AOP (F), Tomme de Savoie AOP (F), Gouda Pfeffer, Koriander & Steinklee (NL), Bergkäse Hausmarke #79 (CH), Fromage de Langres AOP (Mitte, F)

Ananas-Fenchel-Salat mit Burrata

Sehr fein: gebratene Ananas mit Fenchel, Zwiebel und Burrata (Rezept)

Tamarind Kani Sauce aus dem Senegal

Frisch geköchelt, schön feurig: senegalesische Chilisauce mit Tamarinde (Sauce Kani, Sosu Kaani)

2024-40

SChneeglöckchen

Die ersten Schneeglöckchen spitzen jetzt auch hier aus der Erde

Flanksteak

es ist wieder Flanksteak im Haus, diesmal vom Metzger gebutterflied 🙂

Birnen, Bohnen, Speck

#freitagskochtdermann eine spezielle Form von Birnen, Bohnen und Speck, dazu gibt’s ein köstlich buttriges Kartoffelpüree nach Textur über Geschmack* von Joshua Weissman

2024-38

TK-Schrank

Der Inhalt des Tiefkühlschranks ist wieder inspiziert und die Liste auf neuestem Stand 🙂

2024-35

Pastrami-Speck

Der heiß geräucherte Pastrami-Speck nach Textur über Geschmack* von Johua Weissman: sehr würzig, Versuch gelungen 🙂

Panch Phoron

panch phoron (hier 1 Tl Kreuzkümmel, 1 Tl Schwarzkümmel, 1 Tl Fenchel, 1 Tl schwarze Senfsaat, 1/2 Tl Bockshornkleesamen) mischen für

Huhn in pikanter Sauce aus Bangladesch

ein Huhn aus Bangladesch in pikanter Sauce aus My Bangladesh Kitchen* von Saira Hamilton, dazu gibt es Gewürzreis und Bengali-Salat nach Made in Bangladesh* von Dina Begum (Rezepte folgen)

*=Affiliate-Link zu Amazon. Wenn darüber bestellt wird, kostet es genausoviel wie sonst auch, allerdings erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in neue Kochbücher etc. stecken kann. Für diese Unterstützung herzlichen Dank!