Schoko-Husarenkrapfen mit Espresso-Ganache
Doppelsterne gefüllt mit winterlichem Kornelkirschgelee
Zum Abendessen gehen wir ins Ecker Bräu (18.30 – um 19 Uhr macht die Küche zu, daher leert sich die Wirtsstube bald).
2022-337
Los geht’s mit dem Plätzchenbacken. Den Anfang machen die Pistazientaler aus der aktuellen e&t, bei mir gefüllt mit Grapefruit-Orangen-Aperol-Gelee (diekt ohne vorheriges Aufkochen verwendet).
Alpenbrot (diesmalnur 1/2 Rezept)
Gewürzspekulatius nach Ottolenghi, ohne Foto meine unspektakulären, aber ausgesprochen leckeren Heidesand-Plätzchen. Und für morgen liegen schon die Teige für 5 weitere Sorten im Kühlschrank.
Kachelofen-Deko
2022-336
Der Schornsteinfeger steigt uns aufs Dach
Herstellung von Röstkartoffelpulver für ein bald zu backendes Walnussbrot
Deko-Chaos vor dem 1. Advent
Adventlicher Teller
#freitagskochtdermann Buffalo Chicken Wings mit einem knackigen Coleslaw – Vorlage war wieder einmal Shar’s Coleslaw, diesmal komplett mit rotem Spitzkohl gemacht.
2022-335
Feuchter Waldspaziergang, um Moos für die Adventsdeko zu besorgen
Dabei habe ich sehr große Mengen Trompetenpfifferlinge gesehen, da hätte man vor dem ersten Frost nochmal abräumen können!
Vorbereitungen für die Weihnachtsbäckerei: 500 g Mandeln geschält, teilweise geröstet und gemahlen, ebenso Pistazien, Haselnüsse und Schokolade. Fertig ist auch das Spekulatiusgewürz nach Ottolenghi
Etwas üppigeres Chili con Carne am 5:2 Fastentag
2022-334
Kurzer Besuch in der Gartengalerie Grafenried, um Deko-Grünzeug zu besorgen
Der erste rote Grünkohl ist geerntet
2022-333
Weiter geht es mit den Aufräum- und Putzarbeiten im Vorratskeller mit Seite 3
Bei Ebay Kleinanzeigen eingestellt: Omas Bowlengefäß: große Art Deco Bowle, Prägung Reinhard Merkelbach, Grenzhausen, Modell 3321 – etwa 100 Jahre alt
Frisch ausgepackt (sieht sehr brauchbar aus!): Zu Hause kochen und genießen* von Christoph Rüffer
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