Das Jahr in Bildern
Das alte Bügelbrett (mit etwas unüblicher Größe) hat endlich einen neuen Bezug* 🙂
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Abgefaulte Weihnachtskaktustriebe, die ich zum Bewurzeln in Wasser gestellt habe, fangen an zu blühen – jetzt ist dringend Eintopfen angesagt
Helmut kalträuchert Entenbrüste, Schweinelachs und Schweinenacken
Sonne und Tauwetter locken zu einem Spaziergang Richtung Steinzen
Blutorangensirup
Spaziergang Geiersthal – Holzhausrundweg
Totenbretter oberhalb Höfing
Blick von Höfing Richtung Geiersthal und Altnussberg
Küchen-Apéro: Blutorangen-Gin-Cocktail
#freitagskochtdermann auf der Zunge zergehenden Sauerbraten aus falschem Filet (Rezept nach Highfoodality), dazu fränkische seidene Klöße und Rotkraut
Sonne im Glas: gewürzte Blutorangenmarmelade
Neheimer Stütchen nach Hefe und mehr
Die Kombi von beidem: ein Traum 🙂
Eine größere Lieferung von Citrusfrüchten ist angekommen: Bitterorangen, Zitronen, Blutorangen und Canoneta-Saftorangen
Also gleich mit der gewürzten Blutorangenmarmelade losgelegt 🙂
Helmut macht weiter mit den Experimenten: Die nächsten Fleischstücke dürfen vor dem Kalträuchern durchbrennen: Nackenstück und Rücken vom Schwein sowie Entenbrust.
Marokkanisch gewürztes Hähnchen mit Datteln und Auberginen nach Diana Henry Simple* – Ein-Pfannengericht mit Verbesserungspotential (Auberginen anbraten, Reis evtl. doch separat machen)
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