Das Jahr in Bildern
Feines Quittenbrot: aus der gestern getrockneten Platte mit Quittenpaste kleine Sternchen ausgestochen, in Zucker gewälzt und zwischen Backpapier gelagert
Heizöl gebunkert – der Winter kann kommen (heute und in den nächsten Tagen hat es sensationelle 24°C :-))
Zwei Durchgänge Quitten entsaften: eine Füllung (gut 4 kg Quitten) ergibt etwa 2 l Saft. 1 l zu Gelee verkocht. Ein Ansatz für Quitten-Punsch gekocht, aus den Rückständen Quittenbrot hergestellt (Flotte Lotte, dann 1:1 mit Gelierzucker im Thermomix (10 Minuten 100°C Stufe 4-5), anschließend auf Backpapier im Backofen Circotherm Heißluft 80°C, wenn die Oberfläche trocken ist, auf weiteres Backpapier stürzen, ursprüngliches Backpapier abziehen, weitertrocknen).
Fuchsienbäumchen gegen Herbstbepflanzung getauscht
Südpfälzer Landbrot nach Brotdoc
Anschnitt
Höllisch scharfe Chilisauce „Sriracha-Art“ nach diesem Rezept. Chilis waren hauptsächlich meine kleinen Numex Centennial und Tabasco, aber auch ein paar andere. 1/3 Rezept (200 g), Fermentation 7 Tage.
Riesige Himbeerplantage auf der B8e-Runde – nach 80 Reihen habe ich aufgehört zu zählen…
Bunter Herbst
Freches Final von Banküberfall an der JVA Straubing
Bunter Feldrain an der B20
Cacherunde entlang der kleinen Ohe, beginnend mit der silbernen Schlange
Froschige Cachebehälter
Backhaus in Einzenberg
Blick in die Tiefe beim Dreiburgenblick
Nochmal zum Auerhahnsteig am Hohenbogen – diesmal, um eine kleine Cacheserie zu legen: Auerhahnsteig #1-#5
moosige Hügellandschaft
bunte Flechten
Wegweisung durch Pfeilbäume
alter Wegweiser Auerhahnsteig
Steintreppen
#freitagskochtdermann auf meinen Wunsch hin mal wieder köstliches Güvec aus dem Römertopf