2024-52

Makrelen-Pasteten

Ich bin kochtechnisch schon im März und in Senegal 😉 Makrelen-Pasteten mit Gewürzkruste für #diekulinarischeweltreise

Selim-Pfeffer

Auch Selim-Pfeffer ist jetzt im Haus (und diverse Gewürzvorräte wieder aufgefüllt)

Hochbeete mit letzter Schicht

Helmut füllt die Hochbeete mit der letzten Schicht aus Pflanzerde und Kompost auf

Ofenchicoree mit Gorgonzola und Pancetta

Ofenchicoree mit Gorgonzola und Pancetta (das war eine Anregung eines Chili und Ciabatta-Lesers, danke! Mit dem Gorgonzola bin ich beim nächsten Mal noch etwas großzügiger)

2024-51

Wartezimmer Frauenärztin

Der jährliche Vorsorgetermin bei der Frauenärztin ✔️, zum ersten Mal in neuen Räumen

Stadtplat Viechtach

Stadtplatz Viechtach, immer noch Baustelle beim Karl-Gebäude

Käse-Abo

Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen). Im Februar bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn): Dartelaar Klaver Kaas (Ziege, NL), Fourme d’Ambert AOP (F), Tomme de Savoie AOP (F), Gouda Pfeffer, Koriander & Steinklee (NL), Bergkäse Hausmarke #79 (CH), Fromage de Langres AOP (Mitte, F)

Ananas-Fenchel-Salat mit Burrata

Sehr fein: gebratene Ananas mit Fenchel, Zwiebel und Burrata (Rezept)

Tamarind Kani Sauce aus dem Senegal

Frisch geköchelt, schön feurig: senegalesische Chilisauce mit Tamarinde (Sauce Kani, Sosu Kaani)

2024-48

Kornelkirsche Blüte

Die Kornelkirschblüten sind schon gelb

Weininsel Caches

Mysteries um die Weininsel lösen im Ausblick auf eine Woche im Fränkischen

Topfen-Marillen-Golatschen

Schnelles Gebäck: Topfen-Marillen-Golatschen mit Fertig-Plunderteig und TK-Marillen (gebacken 22 Minuten bei 200°C)

Aladin Deggendorf - Hibiskusblüten

Vor dem Mexiko-GC-Event in Deggendorf noch schnell in den arabischen Laden (Aladin) gehüpft und dort u.a. Hibiskusblüten für die kulinarische Weltreise in den Senegal ergattert.