2021-204

Porterhouse Steak

Helmut hat uns für #freitagskochtdermann bei unserem Hofmetzger ein dry-aged Porterhouse Steak vom Charolais gegönnt 🙂

Porterhousesteak Teller

Das gibt es vom Grill mit einer Backofenkartoffel mit Schnittlauchbutter (ähnlich hier, allerdings mit kleineren Kartoffeln in Scheiben und bei 220°C gut 1 Stunde im Backofen gebacken) und Zuckererbsen aus dem Garten. Auf dem Steak meine Kapuzinerkressebutter.

2021-203

Kaktusblüten

Der Kaktus von Moritz hat dieses Jahr zum erstenmal 2 Blüten

Himbeeren

800 g Himbeeren geerntet

Johannisbeeren

und 700 g Rote Johannisbeeren vom Strauch im Gemüsegarte. Der trägt dieses Jahr leider nur einen Bruchteil von der letztjährigen Menge. Einen Teil habe ich gleich für meine geliebten Rysteribs verwendet.

Salat mit Joghurtdressing und Garnelen

Essen am 5:2 Fastentag: Salat mit Snackgurken (eigene Ernte), einem Joghurtdressing und gebratenen Garnelen.

2021-202

Rindenmulch nach dem Regen

Die gestrigen Regenfluten haben sich im Rindenmulch einen Weg gesucht

offene Löcher

vor allem im Gemüsegarten sind vermehrt offene Löcher und halboffene Gänge  zu sehen. Feldmäuse?

Sommerschnitt

Sommerschnitt die zweite

kleine Zucchini

die Zucchiniernte der letzten Tage

Zucchini Butter Spaghetti

wandert in sehr empfehlenswerte Zucchini-Butter-Spaghetti nach Smitten Kitchen

2021-201

Hosta

blühende Hosta

Somemrschnitt

Helmut hat mit dem Sommerschnitt der Apfelbäume begonnen

Wolkenbruch

Und gegen Abend schon wieder Weltuntergangsstimmung mit Wolkenbruch und Gewitter

2021-200

Minigurken

Üppige Minigurken-Ernte

Bayerischer Zuckerhut

Kleiner Cachespaziergang ins Pröllergebiet zum Bayerischen Zuckerhut

Schwedenkreuz

Rückweg über das Schwedenkreuz

Perlpilz

Anschließend noch ins Nulldorfer-Gebiet: häufig findet man Perlpilze

Pilzfund

Wir haben ein paar Steinpilze, Pfifferlinge, eine Rotkappe und schöne kleine flockenstielige Hexenröhrlinge mitgenommen.

Pfifferlingsgulaschg mit Serviettenknödeln

Eierschwammerlgulasch mit Serviettenknödel nach Österreich vegetarisch* Das Pfifferlingsgulasch war gut, die Serviettenknödel mir eindeutig zu trocken. Meine alten Rezepte (Buttermilch-Serviettenknödel oder Brezenknödel) gefallen mir wesentlich besser.