Das Regenwetter zum Kochen von Wildfond genutzt
immerhin werden die neu gesetzten Schnittblumen-Pflänzchen gut angegossen 😉
2019-137
#freitagskochtdermann Schweinsbrustspitz aus dem Smoker nach einem Rezept aus der Beef (Schweinebrust in schwarzem Essig mariniert)
Die Chilipflanzen von Pepperworld sind angekommen: wieder im gewohnt perfekten Zustand 🙂
(Werbung wegen Verlinkung, alles wurde selbst bezahlt)
Zum butterzarten Schwein gibt es Fischduft-Auberginen/Zucchini und Reis
Unser Zahnarzt hat uns einen Maibock geschossen 🙂
Mirabellenkuchen leicht modifiziert nach diesem Rezept
2019-136
Warten auf’s Auspflanzen: hohe und niedrige Astern, Schnitt-Löwenmäulchen, Levkojen und ein paar Steingartenpflanzen vom Markt
2019-135
Fliederstrauß
der jährliche Kampf gegen Giersch und Konsorten
2019-134
Tom’s Hüttenbrot, hier gebacken mit Lichtkornroggen, Ruchmehl und Roggen Type 1370. Gesamte Menge Sauerteige und Saatenquellstück verwendet, im Teig nur 300 g Weißbier. Teig war dennoch ausgesprochen klebrig, war kaum ordentlich zu wirken. Gehzeit fast 3 Stunden im 2 kg-Gärkorb.
Trotz Schwierigkeiten bei Formen: Anschnitt sieht gut aus 🙂 Aromatischer, leicht säuerlicher Geschmack. Das Weißbier kann ich nicht herausschmecken.
Hat uns leier nicht wirklich begeistert: saure Kalbshaxe mit Wurzelgemüse aus Zart und saftig. Trotz verlängerter Garzeit war das Fleisch leider nicht zart und saftig…
2019-133
Es ist viel zu kalt für Mai…