2019-138

Rehknochen

Das Regenwetter zum Kochen von Wildfond genutzt

Beet

immerhin werden die neu gesetzten Schnittblumen-Pflänzchen gut angegossen 😉

2019-137

Smoker

#freitagskochtdermann Schweinsbrustspitz aus dem Smoker nach einem Rezept aus der Beef (Schweinebrust in schwarzem Essig mariniert)

Chilipflanzen 2019

Die Chilipflanzen von Pepperworld sind angekommen: wieder im gewohnt perfekten Zustand 🙂

(Werbung wegen Verlinkung, alles wurde selbst bezahlt)

Schweinsbrustspitz aus dem Smoker

Zum butterzarten Schwein gibt es Fischduft-Auberginen/Zucchini und Reis

Rehlieferung

Unser Zahnarzt hat uns einen Maibock geschossen 🙂

Feiner Mirabellenkuchen

Mirabellenkuchen leicht modifiziert nach diesem Rezept

2019-136

Blumenpflänzchen

Warten auf’s Auspflanzen: hohe und niedrige Astern, Schnitt-Löwenmäulchen, Levkojen und ein paar Steingartenpflanzen vom Markt

2019-135

Fliederstrauß

Fliederstrauß

Spalierbeet

der jährliche Kampf gegen Giersch und Konsorten

2019-134

Hüttenbrot

Tom’s Hüttenbrot, hier gebacken mit Lichtkornroggen, Ruchmehl und Roggen Type 1370. Gesamte Menge Sauerteige und Saatenquellstück verwendet, im Teig nur 300 g Weißbier. Teig war dennoch ausgesprochen klebrig, war kaum ordentlich zu wirken. Gehzeit fast 3 Stunden im 2 kg-Gärkorb.

Hüttenbrot Anschnitt

Trotz Schwierigkeiten bei Formen: Anschnitt sieht gut aus 🙂 Aromatischer, leicht säuerlicher Geschmack. Das Weißbier kann ich nicht herausschmecken.

saure Kalbsxaxe mit Wurzelgemüse

Hat uns leier nicht wirklich begeistert: saure Kalbshaxe mit Wurzelgemüse aus Zart und saftig. Trotz verlängerter Garzeit war das Fleisch leider nicht zart und saftig…