2021-176

Fladenbrot Brotdoc

Fladenbrote (Pide) nach Brotdoc (bei mir diesmal wegen Zeitmangel mit etwas verkürzter Vorteigzeit, und nur 30 g zusätzlichem Schüttwasser im Teig)

Anschnitt

Fladenbrote im Anschnitt

Lammhackspieße

Helmut grillt wieder einmal die köstlichen Lammhackspieße, ich steuere die Beilagen wie Saucen, Pimientos de Padron und das Fladenbrot bei

Nachschlag

„Bubbles against troubles“ brauchts heute eigentlich nicht, uns geht’s gut 🙂

2021-167

Eine neue Cacherunde lockt uns zwischen Regenschauern Richtung Bernried: Stillstand #1-#5

Idylle am Weiher

Da hat es sich jemand am Wasser gemütlich gemacht, inkl. gekühltem Kasten Bier

alter Zaun

alter Zaun

Waldweg

idyllischer Waldweg

Cacheinhalt

Cacheinhalt inkl. TB und einem übriggebliebenen Erstfinderschluck 🙂

Granola

Zu Hause erwartet mich wieder einmal ein unverlangt zugesandtes Produkt der Keto-Firma, die wegen Umstellung der Verpackungsgröße Restbestände abstoßen: Granola Nuss-Crunch*. Darf diesmal bleiben, schmeckt nämlich tatsächlich nicht schlecht.

*=Affiliate-Link zu Amazon. Wenn darüber bestellt wird, kostet es genausoviel wie sonst auch, allerdings erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in neue Kochbücher etc. stecken kann. Für diese Unterstützung herzlichen Dank!

2021-135

Muttertagsstrauß

Ein wunderschöner Muttertagsstrauß von allen drei Kindern 🙂

to go

Wir haben uns ein Muttertagsmenü vom Gasthaus Jakob gegönnt

Menü Gasthaus Jakob

und machen uns damit einen richtig schönen und genussreichen Abend:

Apéro (von uns): Ein Rosé Cava mit einem Schuss Rhabarberlikör
dazu zweierlei Bot und Frischkäse mit Meerrettich sowie Tomaten-Salzbutter
Variation vom Saibling | Sashimi | gebeizt | Tatas | Yuzu | Radieserl | Erbse | Sauerrahm
Rote Paprika Kokos Suppe | Raviolo von der Bayerischen Garnele
Kalbsbäckchen | Spargelragout | Morchel Rahm | 2erlei Gnocchi (Kräuter und Ricotta) | Kräutersalat
Erdbeere | Joghurt | Vanillebiskuit | Original Beans Schokolade
Petits Fours
begleitet von einem grandiosen Chardonnay Grand Réserve vom Winzerhof Stahl (aus eigenen Beständen)

2021-72

Bärlauch sprießt

Ganz zaghaft spitzt er auch hier aus dem Boden, der Bärlauch

FAlsches Roastbeef

#freitagskochtdermann heute mal am Samstag: Falscher Zwiebelrostbraten (von hinteren Ausgelösten, Fehlrippe) mit Rote Bete-Apfel-Walnuss-Salat und Kartoffel-Selleriepüree

Intravineuse

Ausgesprochen fein: Maison Nicolas Morin, Intravineuse (siehe dazu auch hier)

2021-65

Küchentrick

Zufällig entdeckt: ein cooler Tipp, wie man Mandelblättchen auf den Cremerand einer Torte bekommt 🙂

Lillet Cocktail

Leichter Küchenapéro: 5 cl Lillet, 5 cl Kirschsaft, 10 cl Ginger Beer, Orangenscheibe

Sauerkraut-Lasagne

Sauerkraut-Lasagne nach essen & trinken 1/2021