Das Jahr in Bildern
Hier vertreibt man sich die Zeit mit einem Puzzle aus Franis Jugendzeit
Alkoholfreier Apéro: Winterlicher Cocktail mit dem kürzlich gemachten Orangen-Maracuja-Sirup mit Rosmarin
Es wurde nach langer Zeit wieder einmal ein klassisches Fondue Bourguignonne gewünscht
Zum Jahreswechsel wurde deutlich mehr geböllert als in den vergangenen Jahren. Auch den Junior hielt es da nicht im Bett.
Über Nacht hat es wieder etwas geschneit
Besuch der Gläsernen Destille für ein Geburtstagsgeschenk
Ein bisschen blauer Himmel über Böbrach
wofür der Schnee gut ist: Kaltschlagen von Massen (hier im Wasserbad aufgeschlagenes Eigelb mit Zucker für ein Stollen-Parfait)
ein abgespeckter Tanqueray Blackcurrant Royale French 75: für 2 Gäser 6 cl Tanqueray Blackcurrant Royale, 2 cl Zitronensaft frisch gepresst, 1,5 cl Barsirup auf Eis geshakt, mit 200 ml Prosecco aufgegossen, garniert mit gedrehter Zitronenschale
von Helmut gefangene Forellen aus dem Vorrat für sein #fkdm-Essen filetieren
ein Ansatz Orangen-Maracuja-Sirup mit Rosmarin für einen winterlichen Spritz (hier aus 550 g frisch gepressten Orangensaft – inkl. Saft von 2 Clementinen – und 200 g Maracujapüree gekocht
Es gab nochmal schöne Maroni aus dem Périgord im Angebot 🙂 Aus 1 kg Maronen wurde nach dieser Vorgehensweise gut 1 kg Püree, das ich portionsweise eingefroren habe.
Küchenapero: der frisch gemachte Sirup will gleich ausprobiert werden: jeweils 2 cl davon in ein Glas mit 3 Eiswürfeln, mit Prosecco aufgießen, dazu einige Granatapfelkerne (sowie eigentlich ein Zweig Rosmarin – aber für den Gang in den Garten war es uns zu kalt und zu dunkel :-))
Auf besonderen Wunsch von Moritz gibt es auch wieder Lebkuchen-Brownie-Bäumchen
Auch Herzhaftes kommt aus dem Ofen: Walnussbrot mit Röstkartoffelpulver
Anschnitt
Immer noch kann geerntet werden: Palmkohl
Das zweite und letzte Kellerregal steht. Jetzt muss „nur noch“ aussortiert und eingeräumt werden.
Küchenapéro ist ein Cranberry Moscow Mule (pro Glas mit Eis 6 cl selbst gekochter gesüßter Cranberrysaft (auf 150 g Saft 25 g Zucker), 1,5 cl Limettensaft, 4 clWodka, 160-200 ml Ginger Beer, Limettenschnitz)
Küchen-Apéro Lillet Clémentine: Eiswürfel, 5 cl Lillet rosé, 1 cl Zitrussirup (Original Mandarinensirup), 1 cl Zitronensaft, 10 cl Tonic Water, ein Stück Clementine, 1 Zweig Minze. Süffig, leicht!
Und schon wieder zum Arzt: Auffrischung der Zeckenimpfung, Besprechung Gesundheits-Checkup (alles ok :-)), Ultraschall der Bauchaorta sowie die Überweisung für eine Darmspiegelung bekommen (und ich dachte, das wär’s jetzt ;-))
Frisch ausgepackt: Le Grand Livre de la Boulangerie*
In Erwartung von Regen habe ich den Rasen mit Herbstdünger versorgt
Der vor 3 Monaten angesetzte Marillen-Amaretto durfte abfiltriert werden – schaut nicht schlecht aus!
Und weiterhin gibt es Chilis zu ernten