2020-147

Stangenbohnen

Bei sommerlichen Temperaturen und mit kurzen Hosen viel Gartenarbeit: die Stangenbohnen sind gelegt (wie im Vorjahr Cobra, Matilda, Limka und Türkische Erbse), 80 Löwenmäulchen und Cosmeen ausgepflanzt.

Ofengemüse mit Merguezbällchen

Ofengemüse (Süßkartoffel, Kartoffeln, Möhre, Sellerie, Zwiebeln und der erste Kohlrabi vom Hochbeet) mit Merguezbällchen, dazu Tahini-Jogurt und Shatta

Aperol Sprizz

Nachdem gestern in Bayern die Biergärten wieder öffnen durften, hat Helmut auch hier die Biergarten-Saison ausgerufen und mir den ersten Aperol Sprizz der Saison kredenzt 🙂

2020-109

Lieferung Pflanzen

Die sehnlich erwartete Lieferung von Rosen, Stauden und einer Clematis ist endlich eingetroffen

Gewürze Sri Lanka

Völlig unerwartete Überraschung: eine üppige Portion Gewürze aus Sri Lanka. Vielen Dank, liebe Renate!

grüne Sauce-Kräuter

7 Grüne Sauce Kräuter

Gurken-Gin-Cocktail

Ein grüner Apéro vorneweg: Gurken-Gin-Cocktail mit frischer Minze und Ingwer

Tafelspitz

Kalbstafelspitz, grüne Sauce, Salzkartoffeln

Hefezopf ohne Hefe

Experiment: Hefezopf ohne Hefe. Ausgangsprodukt war ein vor drei Tagen angesetztes Kartoffel/Zucker/Bier-Gemisch ähnlich wie hier, aber mit 1 Kartoffel, 1 El Ruchmehl, 1 Tl Zucker, 1 El Bier. Nachdem das angenehm roch, habe ich gestern mit 10 g davon und je 40 g Mehl und 40 g Wasser einen Vorteig angesetzt, der tatsächlich über Nacht aufging. Also habe ich mit 50 g vom Gemisch und dem Vorteig einen Teig für die luftigen Hefezöpfe angesetzt. Der Teig ging in der Wärmeschublade, aber erst nach 5 Stunden hatte er sich sichtbar vergrößert. Die Zöpfe waren dann nochmal 2 Stunden in der Wärmeschublade, sind in der Zeit aber eher unschön breitgelaufen. Ich habe sie dann gebacken: ganz misslungen sind sie nicht: die Krume ist wattig-weich, aber optisch sind sie kein Meisterwerk 😉 Fazit: für absolute Notzeiten machbar, aber es gibt bessere Möglichkeiten.

2020-108

Ostereier

Die Ostereier sind gefärbt. aufgangsprodukt waren braune Eier, das Braun ist Kaffeepulver/Zwiebelschalen, das Rot ein Super Color Rot von Heitmann von 2010 😉

Beetumrandungen

Helmut bastelt weiter an den Beetumrandungen. Die müssen später dann noch richtig eingebaut werden.

Windbeuteltorte mit Himbeeren

Fruchtig leichte Windbeuteltorte mit Himbeeren (mit Verbesserungspotential)

Prost mit Flens

Warten auf die Glut aus Holz für Mzwadi, georgische Schweinefleischspieße (Rezepte folgen auf Chili und Ciabatta)

 

2020-96

Loch

Wieder ein seltsames Loch im Garten. Hat eine Katze einen Mäusegang aufgebuddelt?

Hefe

Da Hefe aufgrund der Corona-Krise momentan praktisch nicht zu bekommen ist: Test nach einem Tipp aus einer Backgruppe, die Haltbarkeit von Frischhefe verlängern, indem man sie mit der vierfachen Menge Mehl mixt und so bis zu 8 Wochen im Kühlschrank lagern kann. Wird ausprobiert, zwangsläufig mit einem Würfel abgelaufener Hefe.

Rhabarber Mule

Der Küchen-Apéro: Rhababer Mule mit 4 cl Rhabarber-Ingwer-Sirup, 1,5 cl Limettensaft, 4 cl Gin, 10 cl Tonic, Eis, Gurke und Minze