Rausgelinst – Das Jahr in Bildern

3. Dezember 2022

2022-344

Lebkuchen-Brownie-Bäumchen

Auf besonderen Wunsch von Moritz gibt es auch wieder Lebkuchen-Brownie-Bäumchen

Walnussbrot mit Röstkartoffelpulver

Auch Herzhaftes kommt aus dem Ofen: Walnussbrot mit Röstkartoffelpulver

Anschnitt Walnussbrot

Anschnitt

Palmkohl

Immer noch kann geerntet werden: Palmkohl

Kellerregal II

Das zweite und letzte Kellerregal steht. Jetzt muss „nur noch“ aussortiert und eingeräumt werden.

Cranberry Moscow Mule

Küchenapéro ist ein Cranberry Moscow Mule (pro Glas mit Eis 6 cl selbst gekochter gesüßter Cranberrysaft (auf 150 g Saft 25 g Zucker), 1,5 cl Limettensaft, 4 clWodka, 160-200 ml Ginger Beer, Limettenschnitz)

2. Dezember 20223. Dezember 2022

2022-343

Plätzchenteller

Bis jetzt sind 14 Sorten auf dem Plätzchenteller

Cashew-Plätzchen

Aus dem neuen Weihnachts-Hüftgold* von Martin Rößler muss aber auch etwas ausprobiert werden: Cashew-Plätzchen mit karamellisierten Cashews

Amarena-Küsschen

Amarena-Küsschen zur Eiweiß-Verwertung: dafür wird Eiweiß mit Zucker auf 50°C aufgeschlagen. Das liefert tatsächlich schön knusprige Küsschen, die ich nächstes Mal aber kleiner machen werde.

Der Tübinger

Fällt der Keller-Aufräumaktion zum Opfer: Plakat Der Tübinger, Erinnerung an die alte Heimat

Rehschulter geschmort mit Kartoffelstampf und Rosenkohl

#freitagskochtdermann butterweiche geschmorte Rehschulter mit Rosenkohl, Pistazien und Granatapfelkernen sowie Kartoffelstampf

*=Affiliate-Link zu Amazon. Wenn darüber bestellt wird, kostet es genausoviel wie sonst auch, allerdings erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in neue Kochbücher etc. stecken kann. Für diese Unterstützung herzlichen Dank!

1. Dezember 2022

2022-342

Regal IKEA

Die Spedition liefert die bestellten IKEA-Kellerregale samt Zubehör

weißer Weihnachtskaktus

weißer Weihnachtskaktus mit einem Hauch Pink

Kellerregal

Das erste Regal steht, die Bestückung ist allerdings noch nicht endgültig.

Vogel knabbert am Apfel

Die Amsel pickt trotz meiner Anwesenheit unbeirrt in die bereit gestellten Äpfel

30. November 20222. Dezember 2022

2022-341

Cranberry-Sirup

Cranberries wurden zu Saft verarbeitet und aus einem Teil davon Sirup gekocht

Käse-Abo

Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen) Teil 21. Im November bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn): Hofkäse mild (D), Cheddar | Irish Whiskey (IRL), Hofkäse | Schnittlauch (D), Schweizer Berghöfler (CH), Klosterberger Bergkäse (A), Saint André Triple Crème (F, Mitte)

29. November 2022