Saftiger Schokokuchen mit Giotto, leicht modifiziert nach „Porno-Kuchen“
In Zeiten von Hefemangel: drei Ansätze Hefewasser: Cranberries (gezuckert, geölt), getrocknete Sauerkirschen (schon 2 Jahre abgelaufen), ungeschwefelte Rosinen
Osternest-Deko
2020-100
Kleiner Markteinkauf – #diekulinarischeweltreise nach Georgien steht an 🙂 Grüne Sauce Kräuter und Koriander sind für nächste Woche bestellt
Erste Ausfahrt – noch nicht dringend, aber einige Stellen wachsen stärker als andere
Löwenmäulchen, Tagetes und Mini-Spitzkohl sind gesät
2020-99
Von der kulinarischen Weltreise inspiriert: Papas arrugadas (hier mit Bamberger Hörnchen mit Mojo rojo und Mojo verde, dazu ein Rest kalt aufgeschnittene gebratene Hohe Rippe – köstlich!
Bei der trockenen Witterung muss das Hochbeet gegossen werden
erste Osterdeko steht 🙂
2020-98
Wie nicht anders zu erwarten war: Bayern verlängert die Ausgangsbeschränkungen wegen der Corona-Krise bis 19. April
Abstand halten, Social Distancing, auch im Supermarkt. Hefe ist nirgends zu bekommen
Mit der letzen ordentlichen Hefe eine Modifikation des Gunnison River Brotes gebacken (Autolysemehl war Ruchmehl, dazu kamen 60 g Eclats und 75 g zusätzliches Wasser). Für 2 Brote (Teiggewicht knapp 2 kg) benötigt man gerade mal 2,7 g Hefe. Leider etwas dunkler Boden, da der Elektrosteinbackofen beim Einschießen noch etwas zu heiß war.
2020-97
Bei frischen 4°C: Helmut wirft den Kompost durch und verteilt ihn auf den Beeten
Fundstück: Mäuseschädel
Hyazinthen
Feiner Osterzopf nach Brotdoc
Die Gemüsebeete und Wege sind vom Unkraut befreit
Der Schnittlauch wächst schon kräftig
2020-96
Wieder ein seltsames Loch im Garten. Hat eine Katze einen Mäusegang aufgebuddelt?
Da Hefe aufgrund der Corona-Krise momentan praktisch nicht zu bekommen ist: Test nach einem Tipp aus einer Backgruppe, die Haltbarkeit von Frischhefe verlängern, indem man sie mit der vierfachen Menge Mehl mixt und so bis zu 8 Wochen im Kühlschrank lagern kann. Wird ausprobiert, zwangsläufig mit einem Würfel abgelaufener Hefe.
Der Küchen-Apéro: Rhababer Mule mit 4 cl Rhabarber-Ingwer-Sirup, 1,5 cl Limettensaft, 4 cl Gin, 10 cl Tonic, Eis, Gurke und Minze