Plätzchenbacken mit Spritzbeutel-Einsatz: Pistazienstängeli, Mohntupfen mit Vanille und Limette sowie Schoko-Husarenkrapfen mit Espresso-Ganache
2018-329
Spaziergang mit kurzer, aber heftiger Kraxelei (T4) zum Flugplatz Arnbruck
Ausblick beim Skywalk
Buttermilch-marinierte Hähnchenschenkel, hier mit Öl besprüht aus dem Airfryer (190°C, 25-30 Minuten, einmal gewendet) und Kartoffelsalat mit Cornichons, Apfel und Mayo
2018-328
Apfel-Quark-Streuselkuchen mit dem Boden des Almhefekuchens. Ich würde beim nächsten Mal die Salzmenge reduzieren.
2018-327
Zweiter und letzter Teil des Trailwalks im Kreuther Forst.
Parken am Silberweiher – der gleichnamige Cache hat eine hübsche Tarnung
Bei Trailwalk 26 darf Helmut wieder etwas kraxeln
Nach absolvierter Runde geht’s auf nicht wirklich idealer Strecke noch zur BBT-Runde bei der Sendeanlage Hohe Linie, Keilberg bei Regensburg
Lammkotelett und südliche Kartoffelpfanne für hungrige Cacher
2018-326
Die Plätzchen von gestern werden fertiggestellt, hier die Schoko-Quittenplätzchen
2018-325
#freitagskochtdermann Schnörrli, sprich Schweineschnauze nach einem Rezept in der aktuellen Beef: nach 24 stündigem Pökeln werden die Schnauzen 2-3 Stunden in einem Orangensud mit roten Zwiebeln geköchelt und anschließend in der Pfanne angebraten.
Ich war ja erst skeptisch, fand das Ergebnis aber gut. Dazu gab’s glasierte Möhren und Bratkartoffeln.
Kontrastprogramm Plätzchenbacken: die genialen Vanillekipferl nach Katharina Prato, Quarkstollen-Konfekt mit Pistazien und getrockneten Cranberries
sowie die Vorarbeiten für Schoko-Quittenplätzchen, Hildatörtchen und Ischgler Krapfen erledigt.