Das Jahr in Bildern
Bei sehr angenehmen Frühlingstemperaturen (stellenweise 22°C) unterwegs:
Auf der Suche nach Glück-Runde
In der Nähe vom Eremit
Frühlingsblüher, Kirschen kurz vor der Blüte – und jetzt soll es wieder kalt werden und schneien!
Kloster Oberalteich hinterm Damm
und vom Donau-Radweg zum Kloster Oberalteich aus gesehen
wieder deutlich hügeliger beim Alten Waldbad Mitterfels reloaded
Eigentlich sollten das Luzerner-Weggen in Form eines Pain fendu werden, ich habe die Teiglinge aber zu wenig stark eingedrückt. Schreit nach Wiederholung!
Anschnitt
Frisch ausgepackt: Nik Sharma, Season: Big Flavors, Beautiful Food*
Erstes Rasenmähen der Saison
Mozzarella auf Mürbeteig gebacken mit Tomaten-Zitronen-Olivenöl (Jörg Sackmann): Helmut fand es wiederholungswürdig, ich ziemlich mächtig.
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Leider sieht man das Lächeln unter der Maske nicht: die erste Impfung ist erledigt 🙂
Dank Sonderzuweisungen von AstraZeneca Vakzin für die Hausarztpraxen im Grenzgebiet habe ich zusammen mit Helmut einen Termin ergattert – die Freude ist groß!
#freitagskochtdermann sehr saftige Burnt Masala Chicken Wings und einen Berggipfel-Salat
Die angezogenen Tagetes und Löwenmäulchen blicken sehnsuchtsvoll nach draußen. Dort ist es bei 2°C und immer wieder Graupeln aber immer noch ausgesprochen ungemütlich 🙁
Im Garten gibt es leider auch unliebsame Überraschungen: der oder das Wühl hat wieder zugeschlagen und ein Loch und angefressene Rhizome hinterlassen – um was für Pflanzen es sich genau handelt, kann ich momentan noch gar nicht sagen.
Rezeptur des WaldNuss Brotes, allerdings mit Lichtkornroggen anstelle von Waldstaudenroggen gebacken.
Schtschi nach Magentratzerl zum 5:2-Fastentag (deutlich verlängerte Kochzeit, da die Kartoffeln im sauren Milieu wesentlich länger brauchten).
Frisch ausgepackt: Käse-Abo Teil 3 (Hemmen Feiner Käse). Von rechts oben im Uhrzeigersinn: Formagella Monti (Lombardei), Milchkaffee-Hexerkäse Nr. 5 (Entlebuch, Luzern), Allgäuer Walnusskäse, Liechtensteiner Sennenkäse, Vuohen Grande Reserve (Finnland, Ziegenkäse), in der Mitte Mon p’tit Creamy (Franche Comte, Frankreich)
Fein: Fisch in Kokos-Senfsauce nach Bon Appetit, bei mir mit TK-Forelle aus der letzten Angelsaison und deutlich mehr Bohnen (türkische Erbse) aus eigener Ernte – die Vorräte müsse so langsam weg.
Das heutige Rezept vom ARD-Buffet konnte ich gleich für einen Rest Niedertemperatur-Kalbstafelspitz verwenden: ergänzt wurde der mit grünem Spargelsalat und einer Sesam-Chili-Creme
Etwas läuft hier gewaltig schief! Winter is back 🙁
Kontrastprogramm, frisch ausgepackt: Nigel Slater, Greenfeast Frühling – Sommer*
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