2019-11

Tonkatsu Sauce

Vorbereitungen für’s Essen am Samstag: Tonkatsu-Sauce nach JapanEasy*

*=Affiliate-Link zu Amazon. Wenn darüber bestellt wird, kostet es genausoviel wie sonst auch, allerdings erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in neue Kochbücher etc. stecken kann. Für diese Unterstützung herzlichen Dank!

Hackbraten im Römertopf

#freitagskochtdermann Hackbraten auf Gemüse aus dem Römertopf

Sternsinger

Die Sternsinger, diesmal in neuer Besetzung

2018-325

#freitagskochtdermann Schnörrli, sprich Schweineschnauze nach einem Rezept in der aktuellen Beef: nach 24 stündigem Pökeln werden die Schnauzen 2-3 Stunden in einem Orangensud mit roten Zwiebeln geköchelt und anschließend in der Pfanne angebraten.

Ich war ja erst skeptisch, fand das Ergebnis aber gut. Dazu gab’s glasierte Möhren und Bratkartoffeln.

Kontrastprogramm Plätzchenbacken: die genialen Vanillekipferl nach Katharina Prato, Quarkstollen-Konfekt mit Pistazien und getrockneten Cranberries

sowie die Vorarbeiten für Schoko-Quittenplätzchen, Hildatörtchen und Ischgler Krapfen erledigt.