Das Jahr in Bildern
für morgen gebacken: Eifeler Reisfladen von meinem Koch mein Rezept-Partner
und als „Abfallprodukt“ aus dem restlichen Hefeteig kleine Zimtschnecken fabriziert
Rosenkohl ist als Nachfolger von Salat auf dem Hochbeet eingezogen
#freitagskochtdemann Blumenkohl-Carbonara nach Trettl
Meine Lieblings-Iris haben die Wühlmäuse bisher verschont
Akeleiblättrige Wiesenraute
Sibirische Schwertlilie
Die Semola-Kartoffel-Krusties (beim nächsten Mal offener formen!)
Seit 2 Tagen ergiebiger Dauerregen
#fkdm feine Hähnchenschenkel mit Sardellen, Zitrone und Rosmarin aus Alle meine Hähnchen* von Diana Henry
Erbstücke von der Großtante meiner Mutter, wieder mal geputzt: Christofle Baguette/Fidelio
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Holz vor der Hütt’n: ein Anfang ist gemacht
Dekorativer Löwenzahnzucker
#freitagskochtdermann Forellenfilet (selbst geangelt) mit Estragon-Spinatcreme und grünem Spargelsalat mit Walnuss-Vinaigrette aus der e&t 5/2021
Sonntagsfrühstück mit Tessiner Panettone von Pinotti
Die Pflanzen-Kinderstube hofft auf wärmeres Wetter (heute Mittag gerade mal 5°C, weshalb die Chilis bald wieder nach drinnen durften).
#freitagskochtdermann heute mal am Sonntag: das Wetter hindert Helmut nicht, ein wunderbares Stück Fleisch auf den Grill zu legen. Vor einiger Zeit bei Kitchen Impossible mit Lucki Maurer gesehen: das Metzgerstück aka Teres Major oder Petite Tender. Wohl dem, der dann einen guten Metzger wie unseren Hofmetzger hat, der einem das Teilstück vom gut abgehangenem Bayerwaldox auslöst 😀 Heute kam das erste von zweien auf den Grill: was für ein Genuss! Butterzart und doch kräftig vom Geschmack her, klasse 👍
Dazu gab es einen ganz weich geschmorten Fenchel und knusprige Ofenkartoffeln.
Leider sieht man das Lächeln unter der Maske nicht: die erste Impfung ist erledigt 🙂
Dank Sonderzuweisungen von AstraZeneca Vakzin für die Hausarztpraxen im Grenzgebiet habe ich zusammen mit Helmut einen Termin ergattert – die Freude ist groß!
#freitagskochtdermann sehr saftige Burnt Masala Chicken Wings und einen Berggipfel-Salat
Sonne auf dem Frühstückstisch nach einer stürmisch-nassen Nacht
Helmut mischt die Erde für die Tomaten
und füllt sie in die dafür vorgesehenen Töpfe
Aussaat von Tagetes und Löwenmäulchen
Kratertorte (oder auch Trümmertorte) mit Stachelbeeren (der Tiefkühlvorrat muss abgebaut werden)
#freitagskochtdermann Ofen-Spitzkohl
mit Gröstel und Gin-Wacholder-Kümmel-Mayo nach Roland Trettls Kochen zu zweit*
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