Das Jahr in Bildern
Ich habe nochmal ein paar unreife Chilis abgenommen, bevor es den Pflanzen an den Kragen ging
Immer wieder ein Genuss: der Ammerländer Apfel-Butterkuchen mit Puddingpfützen
#freitagskochtdermann Rehrücken mit Kartoffel-Apfel-Gratin und dem ersten (eigenen) Rosenkohl dieser Saison
frisch ausgepackt 1: das Almbackbuch* von Lutz Geißler (Plötzblog) – gefällt mir nach dem ersten Durchblättern ausgesprochen gut!
frisch ausgepackt 2: neues Geocaching-Equipment. Das Garmin Oregon 700* ersetzt Helmuts altes Oregon 600, bei dem der Anschaltknopf völlig aufgehaxt war
Größenvergleich Kornelkirschen:
links oben: unsere Wildform Cornus mas, die Früchte sind praktisch schon alle abgefallen
rechts oben: die dunkle fleischige Sorte der Nachbarin, bei der ich mich immer bedienen darf 🙂 Danke!
links unten: Schönbrunner Gourmetdirndl
rechts unten: die sehr große Jolico
Beide unteren Sorten sind noch nicht reif. Wir haben sie 2016 gepflanzt, dieses Jahr tragen sie zum ersten Mal nennenswerte Mengen.
#freitagskochtdermann heute am Samstag: ein wunderbares Porterhousesteak vom Smoker und Grill (Näheres folgt auf Chili und Ciabatta)
*=Affiliate-Link zu Amazon. Wenn darüber bestellt wird, kostet es genausoviel wie sonst auch, allerdings erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in neue Kochbücher etc. stecken kann. Für diese Unterstützung herzlichen Dank!
Der frühe Angler (4 Uhr aufstehen!) fängt den Barsch 🙂
#freitagskochtdemann Steckerlfisch aus selbst gefangener Bachforelle
Laguna gibt nochmal alles 🙂
Einweihung der neuen Gläser mit einem selbst kreierten Rhabarber-Gin Sparkler (für 2 Gläser 3 cl gin (Tanqueray No. 10), 3 cl Rhabarberlikör (selbst gemacht), 2 cl Zitronensaft, o,5 cl Barsirup und 2 dashes Angostura Orange Bitters auf Eis shaken und in 2 gekühlte Gläser absieben, mit je 10 cl Sekt auffüllen, mit Zitronenschale und Zitronenverbene servieren).
#freitagskochtdermann aus der neuen Beef: vor allem die gegrillten Zucchini mit Mandel-Petersilie-Salsa haben uns begeistert. Rezepte folgen demnächst auf Chili und Ciabatta
Wenn Männer basteln… 😉 Helmut verbaut das Geburtstagsgeschenk von Moritz bei seinem Angelzeug.
Morgenstimmung im Gemüsegarten
Die Kletterrose Laguna bekommt jetzt Gesellschaft von den ersten Blüten einer blauen Clematis
#freitagskochtdermann Hähnchen-Sahne-Tikka vom Grill nach der Beef mit Erbsen und Möhren nach Indien* von Pushpesh Pant
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Canadian Strong White Bread Flour trifft auf Schweizer Ruchmehl – Topfbrot mit reinem Sauerteig nach einer Idee vom Brotdoc (ich habe sein Vollkornmehl durch Schweizer Ruchmehl ersetzt)
Karamell-Erdnuss-Cheesecake, Rezept kommt am Freitag auf Chili und Ciabatta
Türkischer Mohn
Helmut feuert den Smoker für Lousiana-Ribs an