Das Jahr in Bildern
Helmut wünscht sich pikante Kekse (dann wollen wir ihm den Wunsch mal vor den Weihnachtsplätzchen erfüllen): Kürbiskern-Speck-Cookies und Curry-Sablés sind es geworden.
#freitagskochtdermann geschmorte Rinderbäckchen mit Kräuterseitlingen und Apfellinsen
Die Jungtriebe der Sommerhimbeeren tragen schon einjährig! Wie dann wohl nächstes Jahr die Ernte ausfallen wird?
#freitagskochtdermann einen feinen Curry-Eintopf mit Huhn aus der aktuellen e&t – dabei immer noch Brokkoli aus dem Hochbeet
Kurzbesuch in Bad Kötzting: Helmut hatte im Sportgeschäft reklamiert, dass sich bei seinen zwei Jahre alten Wanderstiefeln das Leder des Oberteils von der Sohle gelöst hatte. Jetzt gab es kostenlos ein neues Ersatzpaar.
Crostata amalfitana mit selbst gemachten Amarenakischen
Produktiver Küchentag: Schwäbischer Rahmkuchen (sehr fein!)
Winterlich gewürzte Zwetschgenkonfitüre (Rezept folgt auf Chili und Ciabatta), im Hintergrund ein Kürbiskern-Kastenbrot
#freitagskochtdermann Rehhaxen in Brombeersauce, pfannengebratenen Brokkoli (immer noch aus dem Garten) und Semmelknödel
erfolgreiches Testbacken für den World Bread Day am 16. Oktober: Biga-Milchbrötchen
#freitagskochtdermann Forelle (vom Angler selbst gefangen) im Salzteig mit Schmorgurken und Butterkartoffeln nach Kochen* von Stevan Paul
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Hier fehlt der durchgeschmorte Trockner. Hoffen wir mal, dass er nach dem Urlaub wieder voll funktionsfähig ist…
Update vom Abend: die Reparatur incl. Komplettreinigung lohnt nicht mehr. Ein neuer Wärmepumpentrockner zieht demnächst ein.
Links: die ersten Stangenbohnen „Türkische Erbse“ ( eine alte Sorte aus Norddeutschland) sind gepflückt.
Besuch in der Staudengärtnerei Probst
wo doch einiges über den Ladentisch wandert (Prachtscharten, Kissenastern, Mädchenaugen, Sonnenaugen)
#freitagskochtdermann Forellenfilet von der Planke, dazu Zucchini und Bohnen ebenfalls vom Grill und Zitronen-Aioli
In den letzten Jahren vernachlässigt, jetzt endlich erledigt: Rosendüngung nach der ersten Blüte mit Oscorna Rosendünger*
Blick auf den Gemüsegarten – alles ist extrem trocken durch die lang anhaltende Periode ohne Regen
Kleiner Himbeer-Johannisbeer-Käsekuchen mit Verbesserungspotential
Smoker im Einsatz
Spätes Abendessen 😉
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