Das Jahr in Bildern
Beim Altglascontainer hätte es Gelegenheit gegeben, den Sektgläserbestand aufzustocken 😉
#freitagskochtdermann heute mit verschiedenen Chilis (Ancho, Cascabel und Chipotle)
es gibt Mole-Ochsenschwanz
Der Förderbescheid für die Umrüstung unserer Ölheizung auf Pellets – und das Geld – ist da 🙂
Making of von Pistazien-Taralli für die kulinarische Weltreise
Alles wieder an Ort und Stelle, die Tomaten stehen wieder vor dem neu aufgestapelten Holz
von einem Zuviel an Verpackung kann man hier wirklich nicht sprechen 😉
Frisch ausgesät: auf dem abgeernteten Kartoffelfeld soll Feldsalat, Spinat, Dill, Kerbel, Radieschen und Kresse wachsen. Mal sehen, was die Schnecken davon erlauben….
Apéro vor dem Grillen
#freitagskochtdermann Hähnchenspieße sowie einen Mais-Schwarze Bohnensalat mit Avocado aus Simply* von Sabrina Ghayour
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Helmut hat vom Feld in Deggendorf frische Erdbeeren mitgebracht
ein Teil wandert in eine roh gerührte Erdbeerkonfitüre. Außerdem fertiggestellt: Amarenakirschen aus TK-Sauerkirschen (so habe ich das bisher immer gemacht), morgen mache ich im Vergleich dazu welche aus frischen Süßkirschen.
#freitagskochtdermann Paprika, Pesto, Schafskäse nach Nigel Slater, Greenfeast Frühling/Sommer*
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Weitere Dezimierungen im Kartoffelbeet 🙁 Wir haben erneut Fallen aufgestellt
beim Ernten von Rhabarber fällt mir auch hier ein aufgewühlter Haufen auf 🙁
immerhin blüht der Mohn unverdrossen
und erste Minigurken können geerntet werden
Rhabarberkuchen mit Baiser mit unserem rotstieligen Rhabarber
Erste Pfingstrosen gehen auf
Selbst erfundener Apero, nennen wir ihn mal Rabarber-Gin-Sparkler: 4 cl Gin, 3 cl Rhabarber-Vanille-Sirup (heute frisch gemacht), 1 cl Zitronensaft, auf Eis geshakt und in gekühlte Gläser gegossen, mit je 10 cl Rosé-Sekt aufgefüllt. Mit Zitronenschale und Zitronenmelisse serviert. Kann man gut trinken!
#freitagskochtdermann mal wieder Ribs aus dem Smoker, dazu gibt es Erpfekas und einen bunten Gartensalat
Stangenbohnen und Kartoffeln müssen angehäufelt werden
der Angler mit frischen Sortierdosen
die Johannisbeer-Ernte verspricht gut zu werden
Vorfreude auf #freitagskochtdermann 🙂
im Monolith: Afghani Murgh, Hähnchenstücke mit einer Joghurt-Marinade (Rezept demnächst auf Chili und Ciabatta)
Vorbereitung des zukünftigen Kartoffelbeets
der im Frühling gesteckte Knoblauch
unter Vliesabdeckung im Vordergrund der im Herbst gesteckte Knoblauch sowie Winterschalotten
Abhärten der Chilipflanzen, sie sind schon kräftig gewachsen, die ersten blühen.
Mango-Käsekuchen mit Pistazienboden, muss nach dem Abkühlen für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank
Helmut grillt Shortloin Ribs
Die Cinderellasauce und der Rub sind prima, das Fleisch überzeugt uns nicht komplett, das hätte noch deutlich weicher sein müssen.