Das Jahr in Bildern
#freitagskochtermann: Grillen der Ananasstücken für eine Salsa
Marinierter, gegarter Schweinebauch wird auf dem Grill glasiert
Salsa super, Schweinebauch mit Verbesserungspotential (Fleisch hätte saftiger sein können)
Der letzte Rosenkohl wird geerntet, bevor noch mehr abgeknabbert wird
Biskuit im Werden
#freitagskochtdermann beim Angrillen 2020: Pulpoarme für ein köstliches Grilled Octopus Sabich ohne Brot (Rezept folgt auf Chili und Ciabatta)
Helmut wünscht sich pikante Kekse (dann wollen wir ihm den Wunsch mal vor den Weihnachtsplätzchen erfüllen): Kürbiskern-Speck-Cookies und Curry-Sablés sind es geworden.
#freitagskochtdermann geschmorte Rinderbäckchen mit Kräuterseitlingen und Apfellinsen
Die Jungtriebe der Sommerhimbeeren tragen schon einjährig! Wie dann wohl nächstes Jahr die Ernte ausfallen wird?
#freitagskochtdermann einen feinen Curry-Eintopf mit Huhn aus der aktuellen e&t – dabei immer noch Brokkoli aus dem Hochbeet
Kurzbesuch in Bad Kötzting: Helmut hatte im Sportgeschäft reklamiert, dass sich bei seinen zwei Jahre alten Wanderstiefeln das Leder des Oberteils von der Sohle gelöst hatte. Jetzt gab es kostenlos ein neues Ersatzpaar.
Crostata amalfitana mit selbst gemachten Amarenakischen
Produktiver Küchentag: Schwäbischer Rahmkuchen (sehr fein!)
Winterlich gewürzte Zwetschgenkonfitüre (Rezept folgt auf Chili und Ciabatta), im Hintergrund ein Kürbiskern-Kastenbrot
#freitagskochtdermann Rehhaxen in Brombeersauce, pfannengebratenen Brokkoli (immer noch aus dem Garten) und Semmelknödel
erfolgreiches Testbacken für den World Bread Day am 16. Oktober: Biga-Milchbrötchen
#freitagskochtdermann Forelle (vom Angler selbst gefangen) im Salzteig mit Schmorgurken und Butterkartoffeln nach Kochen* von Stevan Paul
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