2021-169

Eifeler Reisfladen

für morgen gebacken: Eifeler Reisfladen von meinem Koch mein Rezept-Partner

Zimtschnecken

und als „Abfallprodukt“ aus dem restlichen Hefeteig kleine Zimtschnecken fabriziert

Rosenkohl

Rosenkohl ist als Nachfolger von Salat auf dem Hochbeet eingezogen

Blumenkohl

#freitagskochtdemann Blumenkohl-Carbonara nach Trettl

Libelings-Iris

Meine Lieblings-Iris haben die Wühlmäuse bisher verschont

Akeleiblättrige Wiesenraute

Akeleiblättrige Wiesenraute

Sibirische Schwertlilie

Sibirische Schwertlilie

2021-140

Semola-Kartoffel-Krusties

Die Semola-Kartoffel-Krusties (beim nächsten Mal offener formen!)

Regentropfen

Seit 2 Tagen ergiebiger Dauerregen

Hähnchenschenkel

#fkdm feine Hähnchenschenkel mit Sardellen, Zitrone und Rosmarin aus Alle meine Hähnchen* von Diana Henry

Besteck

Erbstücke von der Großtante meiner Mutter, wieder mal geputzt: Christofle Baguette/Fidelio

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2021-134

Holz vor der Hüttn

Holz vor der Hütt’n: ein Anfang ist gemacht

Löwenzahnzucker

Dekorativer Löwenzahnzucker

Forellenfilet mit Spargelsalat

#freitagskochtdermann Forellenfilet (selbst geangelt) mit Estragon-Spinatcreme und grünem Spargelsalat mit Walnuss-Vinaigrette aus der e&t 5/2021

2021-129

Panettone

Sonntagsfrühstück mit Tessiner Panettone von Pinotti

Kinderstube

Die Pflanzen-Kinderstube hofft auf wärmeres Wetter (heute Mittag gerade mal 5°C, weshalb die Chilis bald wieder nach drinnen durften).

Metzgerstück

#freitagskochtdermann heute mal am Sonntag: das Wetter hindert Helmut nicht, ein wunderbares Stück Fleisch auf den Grill zu legen. Vor einiger Zeit bei Kitchen Impossible mit Lucki Maurer gesehen: das Metzgerstück aka Teres Major oder Petite Tender. Wohl dem, der dann einen guten Metzger wie unseren Hofmetzger hat, der einem das Teilstück vom gut abgehangenem Bayerwaldox auslöst 😀 Heute kam das erste von zweien auf den Grill: was für ein Genuss! Butterzart und doch kräftig vom Geschmack her, klasse 👍

Tellerbild

Dazu gab es einen ganz weich geschmorten Fenchel und knusprige Ofenkartoffeln.

2021-106

Nach dem Impfen

Leider sieht man das Lächeln unter der Maske nicht: die erste Impfung ist erledigt 🙂

Impfpass

Dank Sonderzuweisungen von AstraZeneca Vakzin für die Hausarztpraxen im Grenzgebiet habe ich zusammen mit Helmut einen Termin ergattert – die Freude ist groß!

Burnt Masala Chicken Wings und Berggipfel-Salat

#freitagskochtdermann sehr saftige Burnt Masala Chicken Wings und einen Berggipfel-Salat

2021-78

FRühstück

Sonne auf dem Frühstückstisch nach einer stürmisch-nassen Nacht

am Komoist

Helmut mischt die Erde für die Tomaten

Tomatentöpfe

und füllt sie in die dafür vorgesehenen Töpfe

Aussaat

Aussaat von Tagetes und Löwenmäulchen

Kratertorte

Kratertorte (oder auch Trümmertorte) mit Stachelbeeren (der Tiefkühlvorrat muss abgebaut werden)

Ofenkohl

#freitagskochtdermann Ofen-Spitzkohl

Kohl mit Geröstel

mit Gröstel und Gin-Wacholder-Kümmel-Mayo nach Roland Trettls Kochen zu zweit*

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