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2021-15

Zeitung

Unglaubliche Nachrichten aus Washington: Trump-Anhänger haben das Capitol gestürmt

Sloe Gin abgefüllt

Die Neugier hat gesiegt: der Sloe Gin wurde abgefüllt, den ich am 27.10.2020 nach einem Rezept von Nigel Slater angesetzt hatte. Ein erster Test ist vielversprechend, er darf aber noch reifen.

Das jüdische Kochbuch

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2021-10

Banh Bao mit Hähnchenfülle

Bánh Bao nach Turbohausfrau. Die gedämpften Brötchen sind bei mir nicht wirklich schön geworden, sie sind nicht gleichmäßig aufgegangen, obwohl ich bei der 2. Fuhre die Garzeit noch etwas verlängert habe. Geschmeckt hat’s aber dennoch prima, das Hähnchen war schön würzig, der Krautsalat (bei mir mit Spitzkohl und etwas Zucker) eine schöne Ergänzung.

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2020-356

Ein Entschluss, den ich seit drei Tagen vor mir hergeschoben habe, der mir unendlich schwer fällt, der unglaublich weh tut, der aber glaube ich in der momentanen Corona-Lockdown-Situation richtig ist: an die Kinder samt Enkeln geht die Bitte, den schon lange geplanten Vorweihnachts-/Weihnachtsbesuch auf bessere Zeiten zu verschieben.

kalt geräuchertes Schweinefilet

Lichtblick: erstes Versucherle des von Helmut kalt geräucherten Schweinefilets – saftig, zart, köstlich!

Süßkartoffelsuppe mit Halloumi

Auch sehr fein: pikante Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe mit gebratenem Hallolumi nach hier in etwas veränderten Mengenverhältnissen (mehr Süßkartoffel, mehr Currypaste, weniger Erdnussbutter, weniger Kokosmilch, Limette an Stelle von Zitrone)

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2020-315

Kommissbrot Anschnitt

Anschnitt Kommissbrot

Erdhaufen

Es gräbt wieder jemand in der Wiese…

Mini-Hagebutten

gibt es wieder reichlich: unsere hübschen Mini-Hagebutten

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2020-294

Chilis, Tomaten

Zutaten für eine Fruchtige Chili-Tomaten-Paprika-Sauce nach Küchentanz. Die dürfte schärfer werden als letztes Jahr, da diesmal auch gelbe Habaneros drin sind.

Brötchen

Versemmelte Semmeln – beim Gehen breitgelaufen, glücklicherweise im Ofen wieder etwas erholt. Wahrscheinlich stand der Autolyseteig zu warm 🙁