Das Jahr in Bildern
Spaziergang am Regen bei Teisnach – Marienthal
Warum müssen die Leute ihren Müll in der Natur entsorgen?
Waldbahn auf dem Weg durch Bayrisch Kanada
Der Schwarze Regen mit Niedrigwasser
Der idyllische Fluss-Trampelpfad direkt am Regen ist jetzt wegen des Flussuferläufers gesperrt
Aus Alt wird Neu 🙂
Torlos…
die gesurten Schweinshaxen: 4 davon sollen heiß geräuchert werden, 2 davon kalt
Haxen im Smoker
Räuchervorgang beendet bei einer Kerntemperatur von 70°C, das dauerte 6 Stunden bei 80-100°C Rauchtemperatur
Torta della Nonna im Anschnitt: sehr lecker, gefällt mir mit der erhöhten Cremefüllung deutlich besser als das alte Rezept
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und nun zu etwas Unappetitlicherem:
Welches Tier hinterlässt bitte eine solche Losung in unserem Gemüsegarten?
Es ist offensichtlich verantwortlich für den abgefressenen Grünkohl und Rosenkohl auf dem Hochbeet 🙁 Sonst sind allerdings keine Schäden zu sehen, auch Pflanzen auf den normalen Beeten sind nicht betroffen,.
Teisnacher Kirchenadvent, vom Kreuzweg aus gesehen
Zwickerbusserl nach dem Backen
und zusammengesetzt: das ausprobierte Rezept (oder meine Umsetzung…) begeistert mich nicht: der Teig ist bröselig, die Baisermasse nicht schön knusprig.
Ein neuer Cache beim Kreuzweg Teisnach ist in Arbeit
Licht und Schatten bei Espresso-Mascarponeschnitten aus der neuen e&t: von der Konsistenz schön, geschmacklich hat mich das Rezept nicht komplett überzeugt, da braucht es noch Feintuning.
Wer knabbert an meinem Rosenkohl, der auf dem Hochbeet steht?
Fail I – ein Stück Fallrohr hat sich gelöst und ist heruntergefallen
Fail II – das saftige Rosinenbrot mit extrem starker Taillenbildung
Fail III – Lemon Meringue Pie: zwar essbar, aber nicht optimal (Zitronenschicht zu sauer, Boden könnte knuspriger sein, ebenso die Meringue-Schicht)