Das Jahr in Bildern
Es lässt sich leider nicht mehr leugnen: der Winter naht, der erste Schnee ist da
Gestern beim Discounter(!) erstanden: Oignons de Roscoff AOP 🙂
im typischen Zwiebelzopf gebunden (2 Stück fehlen schon)
eine Zwiebel wanderte gleich in diese Rote Pasta mit Walnüssen und Parmesan-Thymian-Sahnesauce aus dem vorgestrigen ARD Buffet-Newsletter (das Video hat mit dem Rezept nur bedingt zu tun, wie ich gerade gesehen habe). Damit hat eine einsame rote Bete aus dem Kühlschrank ein gutes Ende gefunden 😉
Das Wetter lockte nochmal zu einer abwechslungsreichen Cacherunde im Bereich Niederwinkling
Den Auftakt machte der mit mit grandiosen Ideen gespickte Cache „Meine Ruheoase“ samt ALC als Bonus
Weiter ging es mit dem Multi Little Amsterdam – drauf, drin, durch und drüben
Ins Schöpfwerk Sulzbach konnten wir sogar einen Blick werfen, weil gerade ein Arbeiter vor Ort war
Die nächste Station war der Mystery Alte Fähre, der uns zu ebendieser brachte
Den Abschluss machte der Tradi Hungerstein bei Pfelling an der Donau
Blick vor Ort zum Bogenberg
Abendsonne
Eigentlich sollte nur der vor einigen Jahren gepflanzte Flieder einen neuen Standort bekommen (am alten tat sich in puncto Wachstum nicht viel) …
dann hat Helmut aber gleich noch ein paar Hartriegel
und anderes aus dem Hang geschnitten und gleich gehäckselt. Das Wetter ist immer noch erstaunlich warm für Mitte November!
Orangeat und Zitronat würfeln
Der Morgennebel lichtet sich über den Teisnachauen
Resteverwertung: Zungenragout in Pastetchen
Auch wenn ausgesäter Feldsalat und Spinat eher zögerlich kommen: der Kerbel wächst.
Chilisorten im Anbau 2022: Anaheim reift dieses Jahr wesentlich später aus als sonst, ebenso Thai Red Hot, die sind alle noch grün. Peter Pepper hat einen ausgesprochen geringen Ertrag. Super sind wieder Santaka, De Arbol, Piment d’Espelette und Anaheim, aber auch Habanero Tropical Red und Peruvian Purple.
Helmuts kalt geräucherter Rehschinken und Schweinefilet sind fertig und gelungen 🙂
verregnete Brombeeren, momentan werden keine Früchte mehr richtig reif
Roter Spitzkohl
Der Dauerregen bei aktuell 8°C hat den Sonnenblumen zugesetzt
Das Hochbeet ist noch immer gut gefüllt. Dort wachsen momentan roter Grünkohl, roter Spitzkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Sellerie, Anaheim-Chilis und glatte Petersilie.
Bauernbrot aus Österreich, ein Mitbringsel vom Bruder samt Frau, die auf dem Rückweg aus dem Urlaub hier nach 7 Jahren wieder mal Station machen 🙂
Auch sie bekommen Helmuts „Signature Dish“, das Galletto al Mattone vom Grill