2022-330

erster Schnee 2022

Es lässt sich leider nicht mehr leugnen: der Winter naht, der erste Schnee ist da

Oignon de Roscoff

Gestern beim Discounter(!) erstanden: Oignons de Roscoff AOP 🙂

Zwiebelzopf

im typischen Zwiebelzopf gebunden (2 Stück fehlen schon)

Rote Pasta

eine Zwiebel wanderte gleich in diese Rote Pasta mit Walnüssen und Parmesan-Thymian-Sahnesauce aus dem vorgestrigen ARD Buffet-Newsletter (das Video hat mit dem Rezept nur bedingt zu tun, wie ich gerade gesehen habe). Damit hat eine einsame rote Bete aus dem Kühlschrank ein gutes Ende gefunden 😉

2022-326

Das Wetter lockte nochmal zu einer abwechslungsreichen Cacherunde im Bereich Niederwinkling

Meine Ruheoase

Den Auftakt machte der mit mit grandiosen Ideen gespickte Cache „Meine Ruheoase“ samt ALC als Bonus

drunter

Weiter ging es mit dem Multi Little Amsterdam – drauf, drin, durch und drüben

Schöpfwerk Sulzbach

Ins Schöpfwerk Sulzbach konnten wir sogar einen Blick werfen, weil gerade ein Arbeiter vor Ort war

alte Fähre

Die nächste Station war der Mystery Alte Fähre, der uns zu ebendieser brachte

Hungerstein Info

Den Abschluss machte der Tradi Hungerstein bei Pfelling an der Donau

Bogenbergblick am Hungerstein

Blick vor Ort zum Bogenberg

Abendsonne an der Donau

Abendsonne

2022-325

Fliederstrauch

Eigentlich sollte nur der vor einigen Jahren gepflanzte Flieder einen neuen Standort bekommen (am alten tat sich in puncto Wachstum nicht viel) …

Auslichten

dann hat Helmut aber gleich noch ein paar Hartriegel

Helmut im Hang

und anderes aus dem Hang geschnitten und gleich gehäckselt. Das Wetter ist immer noch erstaunlich warm für Mitte November!

Orangeat würfeln

Orangeat und Zitronat würfeln

2022-313

Teisnachauen

Der Morgennebel lichtet sich über den Teisnachauen

Pastetchen mit Zungenragout

Resteverwertung: Zungenragout in Pastetchen

Kerbel

Auch wenn ausgesäter Feldsalat und Spinat eher zögerlich kommen: der Kerbel wächst.

2022-282

Chilisorten groß

Chilisorten im Anbau 2022: Anaheim reift dieses Jahr wesentlich später aus als sonst, ebenso Thai Red Hot, die sind alle noch grün. Peter Pepper hat einen ausgesprochen geringen Ertrag. Super sind wieder Santaka, De Arbol, Piment d’Espelette und Anaheim, aber auch Habanero Tropical Red und Peruvian Purple.

Rehschinken und Schweinefilet, beides kalt geräuchert

Helmuts kalt geräucherter Rehschinken und Schweinefilet sind fertig und gelungen 🙂

Brombeeren

verregnete Brombeeren, momentan werden keine Früchte mehr richtig reif

roter Spitzkohl

Roter Spitzkohl

2022-268

gefallene Sonnenblume

Der Dauerregen bei aktuell 8°C hat den Sonnenblumen zugesetzt

Hochbeet

Das Hochbeet ist noch immer gut gefüllt. Dort wachsen momentan roter Grünkohl, roter Spitzkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Sellerie, Anaheim-Chilis und glatte Petersilie.

Stanglwirt-Brot

Bauernbrot aus Österreich, ein Mitbringsel vom Bruder samt Frau, die auf dem Rückweg aus dem Urlaub hier nach 7 Jahren wieder mal Station machen 🙂

Galletto

Auch sie bekommen Helmuts „Signature Dish“, das Galletto al Mattone vom Grill