Das Jahr in Bildern
Aufgrund von schlechtem Timing musste die Oster-Sahnebrioche deutlich längere Zeit im Kühlschrank verbringen als vorgesehen (16 Stunden anstelle von 8-10)
es scheint aber nichts geschadet zu haben.
Morgen wird getestet (heute hindert leider der Fastentag ;-))
Beim aktuell nassen Wetter macht der Rhabarber gute Fortschritte
auch die Knospen des im Herbst gepflanzen Sauerkirsch-Säulenbaumes sind schon kurz vor dem Aufgehen.
Choreg – etwas weicher als beim letzten Mal?
Putenrouladen mit Spinat-Frischkäse-Füllung aus Schnitzeln unserer Bio-Pute. Die Füllung (bei mir Frischkäse natur mit etwas eigenem Schnittlauch, aufgetauter TK-Spinat und Bacon) hat mir prima gefallen, die Sauce hätte deutlich längeres Reduzieren vertragen.
frisch ausgepackt, ganz neu erschienen: Afghanische Küche* von Sarghuna Sultanie. Da die Autorin Chemikerin ist, hat sie Wert auf exakte Mengenangaben gelegt – das gefällt mir 🙂
Teig für eine Oster-Sahnebrioche
Wieder mal Schwarzwälder Kruste und No-knead-Grillbrötchen
Helmut hat rote Bete-Pflänzchen vom Markt mitgebracht, die habe ich unter Vlies aufs Hochbeet gesetzt
Schon wieder Schnee 🙁 Die geplante Cache-Wanderung wird auf besseres Wetter verschoben,
dafür wird Brot für den Osterbesuch gebacken, hier Choreg-Teig
und die Tiefkühltruhe abgetaut und katalogisiert
Helmut macht Radikalschnitt bei einem Flieder und Erziehungschnitte bei Rosen
Rustikale Morgenbrötchen mit Sauerteig
Orangen-Taboulé mit gebratenem Halloumi
die Nachbarn haben eine Kochbuchserie aussortiert und mir geschenkt 🙂 Dankeschön!
Die Granola-Vorräte sind aufgefüllt
Chilenische Marraquetas – gefallen mir ausgezeichnet! Rezept folgt in Kürze.
Frisch ausgepackt: Cook this Book* von Molly Baz
*=Affiliate-Link zu Amazon. Wenn darüber bestellt wird, kostet es genausoviel wie sonst auch, allerdings erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in neue Kochbücher etc. stecken kann. Für diese Unterstützung herzlichen Dank!
Ekmek nach Cüisine* mit unkonventioneller Herstellungsweise, die mich noch nicht wirklich überzeugt hat: Gehzeiten sehr lange bei Raumtemperatur, die ich schon teilweise eingekürzt bzw. in den Kühlschrank verlegt habe (dass Hefeteig dunkel gehen soll, habe ich auch noch nie gehört). Stockgare gab’s nicht, daher sind die vorgeformten Teiglinge komplett breitgelaufen. Immerhin hat sich das Brot im Ofen wieder einigermaßen stabilisiert. Links auf „goldbraun“ gebacken war das Brot schon etwas sehr knusprig, rechts kürzer war es etwas blass.
Das Krimi-Regal geräumt und für billigstes Geld oder zu verschenken bei Ebay Kleinanzeigen eingestellt.
Der jährliche Vorsorgetermin bei der Frauenärztin ✔️- zum letzten Mal in der Arberlandklinik Viechtach
Die Krokusse werden bei sonnigem und angenehm warmem Wetter von fleißigen Bienen besucht
Ein Päckchen aus Usbekistan
meine usbekischen Brotstempel (Chekich) sind angekommen 🙂
Frisch ausgepackt: unser monatliches Käse-Abo (Käse-Hemmen) Teil 24. Im März bestehend aus (von links oben im Uhrzeigersinn) Tomme de Savoie AOP (F), Capra Fiore|Zitrone|Kräuter (I), Schweizer Rheintalkäse (CH), Aarewasser (CH), Feldkircher Bergkäse (A), Langres AOP (Mitte)
Blumenkohlsuppe mit roten Linsen, Orange und Tomaten (hier Paprika) am 5:2 Fastentag