2022-344

Lebkuchen-Brownie-Bäumchen

Auf besonderen Wunsch von Moritz gibt es auch wieder Lebkuchen-Brownie-Bäumchen

Walnussbrot mit Röstkartoffelpulver

Auch Herzhaftes kommt aus dem Ofen: Walnussbrot mit Röstkartoffelpulver

Anschnitt Walnussbrot

Anschnitt

Palmkohl

Immer noch kann geerntet werden: Palmkohl

Kellerregal II

Das zweite und letzte Kellerregal steht. Jetzt muss „nur noch“ aussortiert und eingeräumt werden.

Cranberry Moscow Mule

Küchenapéro ist ein Cranberry Moscow Mule (pro Glas mit Eis 6 cl selbst gekochter gesüßter Cranberrysaft (auf 150 g Saft 25 g Zucker), 1,5 cl Limettensaft, 4 clWodka, 160-200 ml Ginger Beer, Limettenschnitz)

2022-324

leichter Frost

In der Nacht sind die Temperaturen zum erstenmal knapp unter den Nullpunkt gesunken – die Kapuzinerkresse ist zwar etwas lädiert, lebt aber noch

Holzfäller Schnittbrot

Holzfäller Schnittbrot nach Marcel Paa mit Lievito Madre Ansatz aus EVA und Ruchmehl – hätte deshalb ein bisschen mehr Wasser im Teig vertragen, Anbacktemperatur war hier 275°C

Gipfelkreuz

Bei herrlichem Spätherbstwetter (auf den Bergen ist es wärmer als im Tal, es weht ein laues Lüftchen bei14°C) geht es auf die Harlachberger Spitze, wo wir einen Mystery-Cache vermuten.

Harlachberger Spitze

Blick auf die 8 Tausender-Kette mit Heugstatt, Enzian und Arber

Waldweg

Nach erfolgreichem Cachefund 🙂 geht es Richtung Märchenalm

Waldweg

Die Pfade sind durch die trockenen Buchenblätter teilweise ganz schön rutschig, vor allem wenn es bergab geht.

Baumwipfel

strahlend blauer Himmel

Blick auf die Gutsalm

Blick auf die Gutsalm Harlachberg, wo Kathi geheiratet hat

Ausblick

Immer wieder schöne Ausblicke

Harlachberg

Bei der Gutsalm blühen die Sommerblumen noch üppig

Sommerblumen

Wir haben den 13. November!

2022-319

Paderborner im Backrahmen

Gründlich verschätzt: beim nächsten Mal muss deutlich mehr Paderborner-Teig in den Backrahmen (Vorlage war ein etwas vages Rezept von Schelli)

Quitten-Verarbeitung

Nochmal knapp 5 kg Quitten zu Saft und Quittenpaste verarbeitet

Pizzeria Adria

Gartenbaustammtisch in der Pizzeria Adria, Bodenmais (Salat und Pizzabelag war gut (und reichlich), der Boden hat mich nicht begeistert: der war für meinen Geschmack zu dünn und überhaupt nicht knusprig-luftig)

2022-317

Semola-Kartoffel-Krusties

Weil gestern 80 g gebackene Kartoffel übrig geblieben war, habe ich gleich einen Teig für Semola-Kartoffel-Krusties angesetzt. Der wurde heute morgen verbacken – diesmal bin ich zufriedener mit dem Aufreißen der Kruste als beim ersten Mal 🙂

Obatzder

Zweites Frühstück mit Obatzdem, Würstchen-Mix, Brezeln und Brötchen für Moritz und einen Freund, die nochmal zu einem Kurzbesuch vorbeigeschaut haben

Anaheim Chilis

Die Anaheim-Chilis sind gut nachgereift.

2022-316

lila Grünkohl

Verschiedene Pflanzen lila Grünkohl

Während Helmut einen Fischräucherkurs im fischereilichen Lehr- und Beispielsbetrieb Lindbergmühle bei Zwiesel besucht,

Brezeln vorher nachher

probiere ich ein neues Brezelrezept nach Lieblingsbrote* von Katharina Arrigoni aus.

*=Affiliate-Link zu Amazon. Wenn darüber bestellt wird, kostet es genausoviel wie sonst auch, allerdings erhalte ich einen kleinen Vermittlungs-Betrag, den ich wieder in neue Kochbücher etc. stecken kann. Für diese Unterstützung herzlichen Dank!