Das Jahr in Bildern
Die über Nacht Sonntagsdinkelbrötchen von Micha, mit Dinkel, Einkorn und Emmer. Ich hätte sie etwas kompakter machen können, sie sind etwas aneinandergewachsen 😉
Endlich mal wieder blauer Himmel! Das lockt zu einem Spaziergang um Holzwies
altes Backhaus
In der Sonne ist’s am schönsten
zurück geht’s über den Wanderweg 3/5
dicke Eiszapfen
Gebratene Mini-Knödel mit Steinpilzrahm aus der e&t 11/2021
In Anbetracht des bevorstehenden Enkel-Besuchs: Inspektion des nahe gelegenen Spielplatzes
Toasties (English Muffins) nach Brotwein
Blutwurst-Kartoffelküchlein mit gebratenen Äpfeln und Zwiebeln
Die Fällaktionen im Nachbarsgarten gehen weiter – jetzt bekommen unsere Beerensträucher wieder deutlich mehr Licht 🙂
Immer wieder gerne gegessen: die Rustikalen Morgenbrötchen mit Sauerteig
Reste vom Kalbstafelspitz mit einem Kartoffel-Topinambur-Gratin
Den Vorrat an Ras-el-Hanout aufgefüllt (Rezept nach Bonjour Alsace bzw. lamiacucina)
Der Anschnitt des gestern gebackenen großen Bauernlaibes (erstaunlich gut: ich hatte schon Mehlstreifen durchs Formen des sehr weichen Teiges erwartet)
Weihnachtsstern mit süßem Hefeteig modifiziert nach Marcel Paa (weniger Hefe, längere Gehzeit, mit Cranberries, Orangensaft und Pistazien)
Anschnitt
Aufrüstung bei der Weihnachtsbeleuchtung: Helmut hat die neue Eisregen-Lichterkette* am Balkon installiert.
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Der Nikolaus war da
Topinambur-Ernte
Großer Bauernlaib nach Plötzblog, wiegt fertig 2,4 kg (sehr! weicher Teig)
Gemüse-Tagine mit Möhren, Sellerie und Topinambur am 5:2-Fastentag